מאפים רוגעלאך מושלמים! מתכון שפורסם בקטיפה!

[שריתאליז]

אתמול הכנתי בפעם המי יודע כמה את הרוגלך המושלמים האלו
וגיליתי פטנט של קולומבוס.
במקום לחתוך את הבצק למשולשים, חותכים אותו למלבנים ומגלגלים מהחלק הצר.
מה הגאונות שבזה?
הרבה יותר קל לחתוך
הרבה יותר קל לגלגל
והרוגלך יוצאים יפים ופוטוגניים הרבה יותר מאשר במשולש
הם לא נשארים גליל אלא נפתחים באפיה ויוצאים יפים במיוחד.
אם יהיה לי זמן פנוי אעלה תמונה

לא הבנתי

 

[saralulu]

יצא מוצלח ביותר.
עשיתי שינוי קטן:
בבצק לא התאפקתי ושמתי 2 ביצים.(לפי נסיוני עושה לבצק טעם יותר עוגתי ולא לחמנייתי), במקום חלק מהמים.
נ.ב. מספיק להכין חצי מהסירופ.
צפה בקובץ המצורף 911142צפה בקובץ המצורף 911144

לכמה חילקת את הבצק?
הרוגעלאך נראים מושלמים ביותר!!!

 

[saralulu]

יש מישהי שהכינה בדיוק לפי המתכון יצא לה טעים?

 

[תילתן]

אתמול הכנתי בפעם המי יודע כמה את הרוגלך המושלמים האלו
וגיליתי פטנט של קולומבוס.
במקום לחתוך את הבצק למשולשים, חותכים אותו למלבנים ומגלגלים מהחלק הצר.
מה הגאונות שבזה?
הרבה יותר קל לחתוך
הרבה יותר קל לגלגל
והרוגלך יוצאים יפים ופוטוגניים הרבה יותר מאשר במשולש
הם לא נשארים גליל אלא נפתחים באפיה ויוצאים יפים במיוחד.
אם יהיה לי זמן פנוי אעלה תמונה

לי יש פטנט לא של קולומבוס אבל פטנט 'עולמי'
אם נכין עד פסח נצלם אם לא ימתין לאחרי

 

[saralulu]

יש מלאן זמן עד פסח, אפשר לקנא...

 

[הרי זהב]

לכמה חילקת את הבצק?
הרוגעלאך נראים מושלמים ביותר!!!

כמו שכתוב במתכון. ל3.

 

[הרי זהב]

יש מישהי שהכינה בדיוק לפי המתכון יצא לה טעים?

ממליצה לך להכין לפי השינויים שלי.

יצא מוצלח ביותר.
עשיתי שינוי קטן:
בבצק לא התאפקתי ושמתי 2 ביצים.(לפי נסיוני עושה לבצק טעם יותר עוגתי ולא לחמנייתי), במקום חלק מהמים.
נ.ב. מספיק להכין חצי מהסירופ.
צפה בקובץ המצורף 911142צפה בקובץ המצורף 911144

 

[ששונית]

לא הבנתי

במתכון רגיל של רוגלך חותכים את הבצק למשולשים ומגלגלים
הפטנט הוא לחתוך למלבנים (בגודל של המשולשים, פשוט שני הצדדים ישרים ולא אחד ישר ואחד שפיץ,) ולגלגל לגליל כמו שמרים שושנים, אבל מניחים אותם בתבנית כמו רוגלך, כשהמילוי בצדדים ולא כלפי מעלה.
איכשהו, במהלך האפיה השכבות הפנימיות יוצאות החוצה ויוצא רוגלך יפהפיים הרבה יותר מאשר במשולשים

 

[brachi :)]

באיזה כוסות השתמשתן?
@הרי זהב

 

[הרי זהב]

באיזה כוסות השתמשתן?
@הרי זהב

ח"פ קר

 

[אפרת המתכנתת]

הרוגעלך מושלמים!!!
הכנתי ויצאו מטורף
יש לכן רעיון למילויים נוספים שיכולים ללכת?
(מנסיון במתכוני שמרים אחרים)
אשמח לשמוע רעיונות!!

 

[הרי זהב]

הרוגעלך מושלמים!!!
הכנתי ויצאו מטורף
יש לכן רעיון למילויים נוספים שיכולים ללכת?
(מנסיון במתכוני שמרים אחרים)
אשמח לשמוע רעיונות!!

את 2 המליות האלה הכנתי לעוגות שמרים ויצאו מעולים מעולים.
הגיוני שמתאים גם לרוגלך.

*מלית שקדים חלבית לשמרים* :

100 גר' שקדים מולבנים טחונים
100 גר' אבקת סוכר
100 גר' חמאה רכה
1 ביצה L
1 כף קמח

*מלית אגוזים וקפה לעוגת שמרים:*
200 גר' אגוזים קצוצים
150 גר' מרגרינה
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 כפות קמח
½ כפית תמצית וניל
2 כפיות קפה

 

[שוקוצ'יפס]

מישהי ניסתה להכין עם שמן במקום מרגרינה?
אם כן, כמה שמן?

ניסית עם שמן?
אין לי שמן קוקוס, ילך גם עם שמן קנולה?

 

[שוקוצ'יפס]

@הרי זהב את מורחת ביצה לפני שמכניסה לתנור?
והאם ניסית עם שמן במקום מרגרינה?

 

[אפרת המתכנתת]

את 2 המליות האלה הכנתי לעוגות שמרים ויצאו מעולים מעולים.
הגיוני שמתאים גם לרוגלך.

*מלית שקדים חלבית לשמרים* :

100 גר' שקדים מולבנים טחונים
100 גר' אבקת סוכר
100 גר' חמאה רכה
1 ביצה L
1 כף קמח

*מלית אגוזים וקפה לעוגת שמרים:*
200 גר' אגוזים קצוצים
150 גר' מרגרינה
1 כוס סוכר
2 ביצים
2 כפות קמח
½ כפית תמצית וניל
2 כפיות קפה

נשמע טובבב
תודה

 

[Nomi10]

ניסית עם שמן?
אין לי שמן קוקוס, ילך גם עם שמן קנולה?

מצטרפת לשאלה. מישהי פה ניסתה עם שמן??

 

[דג]

@הרי זהב יכולה לכתוב כמה מים שמת?

 

[הרי זהב]

@הרי זהב את מורחת ביצה לפני שמכניסה לתנור?
והאם ניסית עם שמן במקום מרגרינה?

1. לא מורחת ביצה. הסירופ נותן את הברק.
2. במתכון הזה נצמדתי להוראות, אבל מאות פעמים הכנתי מתכוני שמרים עם שמן.

 

[הרי זהב]

@הרי זהב יכולה לכתוב כמה מים שמת?

בבצק?
אני תמיד שמה מים עד שמתגבש לבצק נח.
ככה בכל מתכוני הלחם חלות לחמניות עוגות שמרים וכו'

 

[אב גדה]

מצטרפת לשאלה. מישהי פה ניסתה עם שמן??

כן יוצא מצוין!
צריך כוס שמן