סלטים חומוס אליהו

[מוצלח העולם]

האם מישהו יודע את המתכון של חומוס אליהו
זה מטורף

 

[צילומנציה]

מן הסתם עם הרבה שמן

 

[מוצלח העולם]

אבל מה המתכון
לא חומוס ושמן וטוחנים

 

[תילתן]

חומוס טעים - אבל לא -

מטורף

ואת המתכון המקורי אף אחד לא יתן לך

 

[סוסה כתומה]

המתכון פשוט מאד החומרים:
רכב, דלק, וויז, חניה, 2.5 דקות הליכה, כסף

הוראות הכנה:
מתניעים את הרכב
סוחטים את הגז
נוסעים לפי הוראות הוויז (שימו לב יש להקליד ביעד חומוס אליהו ולבחור את המיקום הקרוב)
מחפשים חניה
מחנים את הרכב
הולכים את מרחק ההליכה ברגל/אופניים
מזמינים את החומוס האהוב עליכם
אוכלים, משלמים ולא שוכחים לברך כמובן

המתכון קל ולא טוב בהקפאה
בהצלחה!!

 

[פוקה פוקה]

לא יודעת מה המתכון
אבל לנו יוצא נהדר. טיפ של סבתא שלי
לקלף את הקליפה הדקיקה של החומוס. אחרי הבישול
ורק אחר כך לטחון

 

[צדיקה נסתרת]

תנסו לעשות בבית (עדיף חם) זה יוצא בהרבה יותר טעים

 

[אמא ועוד..]

לא מכירה את חומוס אליהו
אבל טיפ סודי לחומוס מדהים: להוסיף מעט מיונז (טוחנים חומוס, מים, טחינה גולמית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור, שום ומיונז)

 

[חיה שין]

חומוס אליהו במירון "מגלה" את המתכון
לא זוכרת מה הוא
אפשר לשאול אותם

 

[יעל זלמנוביץ]

חומוס אליהו במירון "מגלה" את המתכון
נו אז מי נוסע למירון?

 

[משה שולמן]

חומוס אליהו במירון "מגלה" את המתכון

נו אז מי נוסע למירון?

כל הבחורי ישיבות אני יוצא שבוע אתה רוצה שאני יבדוק לך

 

[N.O]

כבר אין חומוס אליהו במירון
זה חומוס גאולה

 

[שירהsh]

האם מישהו יודע את המתכון של חומוס אליהו
זה מטורף

ביצה קשה

 

[הרי זהב]

ביצה קשה

מתכון?

 

[יעקב ארץ-צבי]

טעמתם חומוס במקום אחר שפחות טוב? אם כן אל תכתבו איפה, סתם לשון הרע, או שזה הפעם הראשונה שטעמתם חומוס?

כי מתכונים טובים לחומוס יש הרבה. ובגדול הם כולם כמעט אותו דבר,
כך שאם אתם לא מהאלה שמבדילים בין פפסי לקוקה קולה וכו' פשוט תבקשו מתכון טוב לחומוס ותנסו בווריאציות שונות עד להשמנה...

 

[shira bira]

אני ממליצה על המתכון של אפרת ליכטנשטט שהוא בעצם המתכון של חומוס להמונים.
מכינים כל שבת ונהנים מאד.
אני אישית משמיטה את הסילאן

חומוס ביתי וטעים בטירוף - אז מה את עושה כל היום?

אמ;לק >> המתכון לחומוס בסוף הפוסט לפני שבוע הגיעו לארץ חמישה בלוגרי אוכל מפורסמים מארצות דוברות ספרדיתאם תרצו להציץ – שמות הבלוגרים ולינקים – בסוף הפוסט את הביקור אירגנה וייב ישראל, ויחסי הציבור שביקורים כאלה עושים לארצנו הקטנטונת הם עצומים הבלוגרים טיילו וחרשו את הארץ – בעיקר מבחינה קולינרית...

www.lichtenstadt.com

 

[ברוך אתה]

@shira bira​

חסום

 

[חיה בד]

@shira bira​

חסום

למה?
נפתח בנטפרי

 

[אריאלוש]

חסום

חומוס ביתי טעיםם- אפרת ליכטנשטט​

(מבוסס על המתכון מהבלוג חומוס להמונים בשינויים והתאמות שלי)

No ratings yet

מה צריך?​

• ▢500 גרם חומוס יבש
• ▢גזר בינוני
• ▢בצל קטן
• ▢3 שיני שום מקולפות
• ▢½ כוס טחינה גולמית משובחת מאד
• ▢¼ כוס מיץ לימון טרי
• ▢1 כפית מלח
• ▢½ כפית פלפל לבן
• ▢½ כפית כמון (אפשר להחליף בראס-אל-חנות – להרפתקנים שביניכם)
• ▢1 כף סילאן
• ▢½ עד ½1 כוסות ממי הבישול

להגשה​

• ▢שמן זית משובח
• ▢פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה​

• ▢
  ערב קודם: משרים את החומוס במים,
• ▢
  מחליפים את המים כל כמה שעות, אם חם, שמים במקרר בלילה.
• ▢
  למחרת:
  
  בסיר גדול עם הרבה מים, מבשלים את הגרגרים כשעתיים-שלוש יחד עם הגזר, הבצל והשום עד שהם רכים מאד ונמעכים בקלות בין האצבעות
• ▢
  – כשהמים רותחים “מקפים” את הקצף ושומרים על הסיר “לקפות” קצף נוסף
  
  – לא – אני לא משתמשת בסודה לשתייה בבישול
• ▢
  כשהכל מתקרר, מסננים – ושומרים את המים
• ▢
  מקפיאים חצי מכמות הגרגרים לפעם הבאה
• ▢
  מחלקים את השום, הבצל והגזר בין שני החלקים
  
  אפשר גם להקפיא כוס מהמים של הבישול
• ▢
  כשהגרגרים קרים/פושרים-
  
  טוחנים אותם במעבד מזון/בלנדר מוט**
• ▢
  יחד עם חצי גזר, חצי בצל וחצי מהשום שבושלו עם החומוס
• ▢
  מוסיפים את כל שאר החומרים – טחינה, תבלינים, מיץ לימון ומי-בישול
• ▢
  את המים מוסיפים בהדרגה עד שמגיעים לסמכיות הרצויה
  
  חשוב לדעת: החומוס מסמיך מאד בקירור ולכן כדאי ליצור מרקם דליל יותר ממה שרגילים
• ▢
  טועמים ומתקנים תיבול – מיץ לימון, מלח וכמון

הערות​

** אפשר לשמור בחוץ 3-4 כפות גרגרים להגשהכיוון שאין בחומוס חומרים משמרים מומלץ לאכול אותו תוך שבועולשמור בקירור בתנאים טובים – לא להכניס כפית מלוכלכת לקופסא! אפשר גם לחלק לכמה קופסאות קטנות כדי לשמור על תנאים הגיינים טובים יותר.
כשמכינים חומוס יש כמה כללי ברזל שחשוב להקפיד עליהם:
– להשתמש בגרגרי חומוס חדשים ולא כאלה ששכבו שנים בארון
לקנות חומוס במקום שבו תחלופת הסחורה גבוהה (ולא במכולת המבודדת של הישוב)
– לבשל את החומוס עד שהוא ממש רך, ממש אבל
– להשתמש בטחינה גולמית באיכות גבוהה שטעימה לכם ולא סתם טחינה פושטית

בטח יש עוד כללי ברזל – מוזמנים להוסיף בתגובות!

 

[נב]

המתכון שלהם זה קילו וחצי חומוס (אחרי השריה של לילה ובישול)
עם חצי קילו טחינה ויש להם מים מיוחדים מתובלים (לא יודעת במה) שמוסיפים ...
כל זה טוחנים ביחד במעבד מזון
עשיתי ככה בבית, במקום מים מתובלים שמתי מי ברז עם תבלינים מלח פלפל שחור ועוד לפי הטעם...[
יצא מווושלם וממש קרוב לטעם המקורי, כמובן לאכול חם