דרוש מידע סופגניות, כל האמת

[הפצחן]

אין לי כוח להתווכח על זה. אני מציין עובדה, ואני מכיר את הבעלים.
לא פעם ביקשתי מהם מאפים מסויימים והם אמרו שעוד לא הגיע להם. לא חקרתי. יכול להיות שהם עצמם מייצרים את זה במקום אחר. לכן כתבתי שאין לי מושג מאיזה אנשהו.

 

[יראת גאולה]

מענין לעשות השוואה של מחירי המאפים בחנויות השונות
כך נוכל לדעת היכן ניתן לקנות אתא ותו רוגעלע רק בפחות כסף.

זה לא ממש אותו מאפה,
לאופן האפיה, לזיגוג מעל, יש השפעה על התוצאה.
מה שפחות משמעותי בסופגניות, כיוון שהן מגיעות מטוגנות כבר.

 

[דיאלוג]

מידיעה שנים רבות - שיבולת השרון לדוגמא (ועוד מאפיות 'מקומיות' שלא נוגע מקומם)
משתמשים ב:
בורקסים ומאפים - ארוז בארגזים בהכשר הרב לנדא / בד"ץ ממפעל ענק שמספק בצקים קפואים של בורקסים ומאפים.
השומשום - חומר מבריק דביק שמורחים על המאפים - אבקת סוכר וכדו' בוזקים במקום.

חלות - מגיעים בצקים קלועים קטנים מהמאפייה הראשית שלהם, פורסים אותם על מגשים מכניסים לחדר התפחה ואופים במקום
אותו דבר סופגניות, מטגנים במקום!!
*נכון לשנה שעברה

 

[תילתן]

מידיעה שנים רבות - שיבולת השרון לדוגמא (ועוד מאפיות 'מקומיות' שלא נוגע מקומם)
משתמשים ב:
בורקסים ומאפים - ארוז בארגזים בהכשר הרב לנדא / בד"ץ ממפעל ענק שמספק בצקים קפואים של בורקסים ומאפים.
השומשום - חומר מבריק דביק שמורחים על המאפים - אבקת סוכר וכדו' בוזקים במקום.

חלות - מגיעים בצקים קלועים קטנים מהמאפייה הראשית שלהם, פורסים אותם על מגשים מכניסים לחדר התפחה ואופים במקום
אותו דבר סופגניות, מטגנים במקום!!
*נכון לשנה שעברה

זה ההבדל בין מאפייה קונדיטוריה..
זה לא דבר שניסתר המעיין
רוב המקומות קונים ממפעלים סחורה קפואה/מוכנה לאפייה
בקונדיטוריות עושים כמעט הכל לבד למעט המילוי של המאפים שקונים בפחים כל טעם אפשרי

 

[במה]

לכו לקונדטוריית כץ בבני ברק, שם מכינים הכל טרי והכל יוצא טעים.
רק שימו לב שהם ליד כספומט ולא סתם.....

 

[rand]

עכשיו אני מבינה למה אי אפשר להכניס לפה את המאפים של רוב המאפיות ההמוניות שהזכרתם פה
הכל נורא תעשייתי

מה עם ברמן? אנגל?
מישהו יודע מה המקור?
המאפים שלהם מעולים

 

[א. אדם]

אנג'יל בוודאות מכינים במקום (אני מדברת על אנג'יל הגדול בירושלים, יתכן ומעביר לשאר החנויות)

 

[rand]

אנג'יל בוודאות מכינים במקום (אני מדברת על אנג'יל הגדול בירושלים, יתכן ומעביר לשאר החנויות)

זהו בגלל זה טעים
אני רואה שאני אנינת טעם חח
טעים לי רק מאפים ביצור עצמי או רוב יצור עצמי

 

[א. אדם]

חחח
גם של אנטקוביץ שנמכר בחצי מאפיות בני ברק זה יצור עצמי, רק של אנטקוביץ

 

[יועצת נישואין]

זהו בגלל זה טעים
אני רואה שאני אנינת טעם חח
טעים לי רק מאפים ביצור עצמי או רוב יצור עצמי

אם אנג'ל ימכרו למאפיה אחרת
ישתנה לזה הטעם כי זה לא יצור עצמי של אותה מאפיה ?

ותמיד זה יצור עצמי ולא יצור עצמך, השאלה היא רק מיהו העצמי, וזה כל הנדון ...

 

[ביזנס מן]

תודה לכולכם הצלתם את בלוטות הטעם שלי מהתנגשות נוראית עם עיסה קפואה ודחוסה,
ובזכותכם שלחתי שליח שיתקשר שיוציאו לו לרכב ממאפיית ברוקלין וממאפיית בריזל.
לדעתי בריזל הכי טעים

 

[112123]

ברדק - סופגניה קלאסית - חנוכה.mp4

uclicks.smail1003.com

כנראה שאפי לא עבר על האשכול הזה
צריך להגיד לו שהוא לא פספס הרבה

 

[אם לא תשאל איך תדע]

שובע שמחות
בירושלים בטח אבל כנראה גם בב"ב
הסופגניות הם ייצור עצמי אבל מקפיאים את זה במפעל והחנויות מחממות אותן
לא מוכרים טרי בחנויות

שובע שמחות
בשונה מרוב המאפיות
הינו מפעל ולא מחסן קפואים
יש להם מכונות מיוחדות שמכינות את הסופגניות כל אחד יכול להיכנס ולראות
זה נמצא ברחוב שלמה המלך בבני ברק
הם מעבירים לשאר החנויות שלהם
עד כמה שידוע לי ללא הקפאה

שווה להגיע למקום
הסופגניות הכי טעימות עם הכי פחות שמן

אז לידיעתך
בנחמה 10 ש"ח לסופגניה חלבית
כנ"ל בחלת הבית

חלת הבית
סופגניה רגילה 6 ש"ח
מיוחדים/חלבי 12 ש"ח

ולמה בכלל אוכלים סופגניה בחנוכה?
לא בשביל לשבוע.... בשביל המנהג ובשביל האווירה...

הסיבה שאוכלים סופגניות בחנוכה זה בגלל הריבה

דווקא במאפיית הצבי מוכרים הרבה מאוד דברים שהם לא מכינים לבד - כך למשל כל העוגיות היבשות, מרבית העוגות שבקירור וגם העוגות הבחושות...
פער המחירים על אותו מוצר עצמו כאשר הוא נמכר במאפייה אחרת וכאשר הוא נארז באריזה של הצבי יכול להגיע עד כ-180% !!!

מאפיית הצבי כבר לא מכינים היום מאפים הכל כולל הכל מגיע קפוא מאנטקוביץ ודו'
חלות ולחמניות אני לא יודע אבל אני כיול לבדוק את זה

מי שמבין אידיש

- YouTube

Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.

www.youtube.com

זה בארה"ב

מה עם ברמן? אנגל?
מישהו יודע מה המקור?
המאפים שלהם מעולים

אנג'ל וברמן הם מפעלים

אם אנג'ל ימכרו למאפיה אחרת
ישתנה לזה הטעם כי זה לא יצור עצמי של אותה מאפיה ?

יש לי חדש בשבילך
אנג'ל מוכרים גם מאפים קפואים למאפיות אחרות
וואס איז נייעס

כן לכל מקום יש לזה טעם אחר
כי זה אפוי בסוג תנור אחר
וע"י אנשים אחרים

 

[אביטלוש]

ברדק - סופגניה קלאסית - חנוכה.mp4

uclicks.smail1003.com

כנראה שאפי לא עבר על האשכול הזה
צריך להגיד לו שהוא לא פספס הרבה

אפשר קובץ זיפ?

 

[אם לא תשאל איך תדע]

ברדק - סופגניה קלאסית - חנוכה.mp4

uclicks.smail1003.com

כנראה שאפי לא עבר על האשכול הזה
צריך להגיד לו שהוא לא פספס הרבה

חסום

 

[112123]

אפשר קובץ זיפ?

חסום

לא יודע אם מותר להעלות
ד"א גם לי יש נטפרי רק לפני שמורידים את זה מס' פעמים זה עוד לא נחסם ע"י נטפרי

 

[יהיה בסדר !!!!!!!]

יש הרבה מאוד מאפיות שמוכרות סופגניות במחירים גבוהים ללא הצדקה. בזמן שמדובר בסך הכל, בסופגניות מטוגנות קפואות שנקנו ממאפית אריאל והחנויות רק מפשירות ומוכרות.
כשאפשר לקנות את אותן סופגניות בדיוק, בכל מכולת במחיר הרבה יותר נמוך.

אי בדקתי אישית כמה מאפיות, (תוסיפו גם אתם את מה שידוע לכם. מבירור אישי):

- מאפיית נחמה לוקחת את הסופגניות שלהן ממאפית אריאל.
(לסופגניות החלביות הם מוסיפים טופינג משלהם ,אך הסופגנייה עצמה מאריאל).

- מאפיית אביחיל קונה את הסופגניות שלהן מאריאל.

- מאפיית יעלה עושה בעצמה את סופגניותיה.

- מאפיית בריזל מיצרת לבד סופגניות.
(לטעמי הם הכי טעימים. אווריריים בצורה יוצאת דופן מבפנים ופריכים כהוגן מבחוץ, בצק משגע.

מאפיית ברוקלין [ סופגניות אמריקאיות] כיון שאין להם מתחרים יכולים להרשות לעצמם להגזים במחיר 2 סוגניות קניתי שם היום ב- 20 ש''ח !!!!

 

[...Naomi]

לידיעתכם
כל הבצקים בכל המאפיות זה קנוי קפוא
אין אישור לכל אחד לייצר בצק
יש כמה זכיינים בארץ (עם אישור משרד הבריאות) והם מוכרים לכולם
הדבר אמור לגבי כל סוגי המאפים

ויז'ניץ בני ברק.
אני שנים נכנסת פנימה להפריש חלה במקום
מכינים שם את הבצק במקום, יש קערת מיקסר ענקית ומעליה צינור קמח וצינור מים
(אגב, הבצק עם מרגרינה ולא שמן, רק שתהיו מעודכנים)
והאמת שלפי רמת ההגיינה שם עדיף באמת שהם יקבלו בצק קפוא, אבל מן הסתם זה קורה בכל המקומות.

 

[זושא כץ]

ויז'ניץ בני ברק.
אני שנים נכנסת פנימה להפריש חלה במקום
מכינים שם את הבצק במקום, יש קערת מיקסר ענקית ומעליה צינור קמח וצינור מים
(אגב, הבצק עם מרגרינה ולא שמן, רק שתהיו מעודכנים)
והאמת שלפי רמת ההגיינה שם עדיף באמת שהם יקבלו בצק קפוא, אבל מן הסתם זה קורה בכל המקומות.

הם חכמים שהם נענים לבקשות של אנשים להיכנס ולהפריש חלה...
ככה יש מי שיידע לכתוב על ההגיינה שם בפורום פרוג...

 

[שימיגם]

אבל מן הסתם זה קורה בכל המקומות.

איך בדיוק זה קורה בכל המקומות?
סתם, כי כך נראה לכם?
בוויזניץ זה באמת מתכון סודי וייחודי
בשאר המקומות זה לא עובד כך, מה לא ברור?
[כמובן שיש יצרני בצק, אני מדבר על מוכרי מאפים]

מוטב שיכתבו כאן ידיעות ולא סברות והסתברויות
מי שלא מעיף ביום חצי טון בצק לא שווה לו להכין בצק לבד