מאפים סמבוסק פיצה מעולה

[Nomi10]

כבר כמה זמן אני מחפשת את המתכון שיצא כמו הסמבוסקים שבמאפיות....
מאז שנתקלתי במתכון הזה, מכינה אותו קבוע.

סמבוסק פיצה

כ-25 יחידות

לבצק:

1 ק"ג קמח לבן מנופה

5 כפות סוכר

שקית אבקת אפיה

2 כפות חומץ

2 כפות שמרים יבשים

1 כף שטוחה מלח

5 כפות שמן

1/2 2 כוסות מים


למילוי:

רוטב פיצה מוכן

גבינה צהובה מגורדת / מוצרלה מגורדת

זיתים מגולענים

ביצים קשות להגשה




לעיטור:

שומשום

ביצ’ה טרופה עם כף מים

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מניחים קודם את המלח, מעליו את הקמח, אבקת האפייה, השמרים והסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש. ברגע שמתגבש בצק להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש כ-10 דקות ועד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשאר דביק לתחתית הקערה.

אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה.

מניחים את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לכ-25 יחידות

מגלגלים כל יחידה לצורת לחמנייה עגולה

מרדדים לעלה, ממלאים במרכז כף רוטב עגבניות, מפזרים מעל גבינה וזיתים וסוגרים.

אופים בתנור שחומם על 200-220 מעלות כ-10 דקות או עד הזהבה.



המתכון נלקח מכאן > https://did.li/jxUw5
מעלה תמונות לא להמחשה בלבד

 

[studio-outline]

יאמיייייייייי
הייתי הולכת להכין אבל... אני בשריתתתת

 

[ה. בקר]

נראה מעולה ממש

 

[Nomi10]

נראה מעולה ממש

מחמאה ממך שווה את זה

 

[Goldidea]

הקפצתי- הכנתי עכשיו ויצא---- אלוווווווווווווווווווף.
הכנתי 32 יחידות- ובמה שהכנסתי הנחתי גם מעל. חוץ מרוטב פיצה וגבינה צהובה שיש בהכל.צפה בקובץ המצורף IMG_4199.JPGצפה בקובץ המצורף IMG_4203.JPG

 

[Nomi10]

הקפצתי- הכנתי עכשיו ויצא---- אלוווווווווווווווווווף.
הכנתי 32 יחידות- ובמה שהכנסתי הנחתי גם מעל. חוץ מרוטב פיצה וגבינה צהובה שיש בהכל.צפה בקובץ המצורף 1355851צפה בקובץ המצורף 1355855

נראה מעולה ממש!
תודה על השיתוף.

 

[שינדי]

צריכה מתכון לרוטב פיצה
יש למישהי?

 

[Nomi10]

צריכה מתכון לרוטב פיצה
יש למישהי?

200 גרם רסק עגבניות
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
3 שיני שום כתושות (לחילופין, יכולה פשוט לשים קצת אבקת שום / שום גבישי)
3 כפות מיונז (לטעמי אפשר להוריד כף אחת)
כפית א. מרק פטריות
כפית צ'ילי גרוס
כפית אורגנו
מלח, פלפל
טוחנים הכל יחד בבלנדר מוט.

מתכון ממש מוצלח, מכינה קבוע. אם חסר לך חלק מהמרכיבים, תזרמי.. לא חובה הכל. פשוט הטעם והמרקם טיפה ישתנו אבל אם יש לך את רוב החומרים זה יצא טעים בכל מקרה.
שימי לב שהמתכון הזה יוצא פיקנטי יחסית. מי שאוהב חריף - מעולה, מי שרגיש ואוהב עדין יותר פשוט צריך לוותר על הפלפל או להפחית מהצ'ילי.

 

[שינדי]

200 גרם רסק עגבניות
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
3 שיני שום כתושות (לחילופין, יכולה פשוט לשים קצת אבקת שום / שום גבישי)
3 כפות מיונז (לטעמי אפשר להוריד כף אחת)
כפית א. מרק פטריות
כפית צ'ילי גרוס
כפית אורגנו
מלח, פלפל
טוחנים הכל יחד בבלנדר מוט.

מתכון ממש מוצלח, מכינה קבוע. אם חסר לך חלק מהמרכיבים, תזרמי.. לא חובה הכל. פשוט הטעם והמרקם טיפה ישתנו אבל אם יש לך את רוב החומרים זה יצא טעים בכל מקרה.
שימי לב שהמתכון הזה יוצא פיקנטי יחסית. מי שאוהב חריף - מעולה, מי שרגיש ואוהב עדין יותר פשוט צריך לוותר על הפלפל או להפחית מהצ'ילי.

יצא מעולה!!!
תודה רבה

 

[טכנאית רפואית]

@Nomi10 אפשר מקמח כוסמין?

 

[Nomi10]

@Nomi10 אפשר מקמח כוסמין?

אין לי מושג... לא יצא לי לעבוד עם קמח כוסמין ולא מכירה.
בדקתי בשבילך באתר המקורי וראיתי ששאלו על זה אבל לא מצאתי תגובה.
אם יש כאן מישהי שמתעסקת עם קמח כוסמין ותדע לענות, נשמח.
בהצלחה!

 

[אחינועם כסיף]

חייב לשים חומץ בבצק?
אין והאמת שזה לא כ"כ נשמע לי....

 

[Nomi10]

@Nomi10 אפשר מקמח כוסמין?

עריכה, בדקתי שוב והוא כותב במפורש שאפשר להכין מקמח כוסמין מכל סוג, רק להוסיף את המים בהדרגה.

 

[Nomi10]

חייב לשים חומץ בבצק?
אין והאמת שזה לא כ"כ נשמע לי....

החומץ + אבקת אפיה (בנוסף לשמרים) הם תחליף לביצים שאין במתכון הזה, וזה יוצא מעולה, רק נשמע גרוע...

 

[leaz]

הכנתי אתמול יצא מצוין. תודה רבה למפרסמת ולמי שהקפיצה​

 

[אאי]

הכנתי יצא מושלם!! תודה רבה!

 

[Nomi10]

הכנתי יצא מושלם!! תודה רבה!

כיף לשמוע!

 

[רחליז]

גמ'ני הכנתי ויצא פצצה

 

[michal234]

גם אני הכנתי כבר כמה פעמים יצא טעיםםם!!
תודה

 

[פינחס רוזנצוויג]

מה הברכה על זה? המוציא, לא?