בשרי מחפשת מתכון לחזה עוף

[נחמי שניידר]

אני מחפשת מתכון טעים להכין עם חזה עוף

 

[blue cat]

לטגן פטריות חיות עם בצל....
עם שמן זית מלח פלפל שחור ממטחנה ומלח גס
ואח"כ להוסיף את הקוביות חזה שהם משומנות בשמן זית וסילאן......
כל המוסיף גורע!

 

[blue cat]

אפשר עם אותו תיבול להוסיף קצת פפריקה ולשפד ובין הקוביות לשים חתיכות בצל ועגבניות ו
הופ לתנור על גריל ....
עם תבנית מים מתחת לכל מה שנוטף.
בתאבון!

 

[שרי ש.]

חזה עוף?
השמים הם הגבול!

שניצל מטובל טוב על מחבת פסים, הכי פשוט ותמיד מוצלח.
ירקות מוקפצים ועליהם חזה עוף רצועות בטיבול עדין (סילאן, מל''פ, גריל עוף).
ארוחה קלה וטעימה - רצועות חזה עם תפו''א בתנור....
משהו יוקרתי וטעים - חזה עוף במילוי בשר טחון או במילוי פטריות (כל אורחי טוענים שזה משהו חלומי....)
מקלוני חזה בציפוי פירורית זהב בטעם חרדל ודבש, להגיש עם אורז וסלט, טעיייים ונראה וואו!
פילו ממולא בחזה עוף עם רוטב פטריות.....
שיפודים - יש לי פטנט שהחזה יהיה רך כמו שווארמה.

אם תרצי מתכון מפורט יותר - תכתבי, אשתדל בשמחה.

 

[80108]

סטייק ברגע!
משרים את החזה לילה עם הטיבול שאתם אוהבים, לענ"ד לא טריאקי כי נראה שהוא נשרף יותר, וכדאי שיהיה בטיבול גם שמן. (אני שם מה שמזדמן לידי באותו יום - רוטב צ'ילי, תבלין על האש, גריל עוף, אורגנו, קצת שום למי שאוהב, אפשר קצת אבקת מרק עוף בשביל המליחות ועוד טעם, או פשוט מלח) וגם מוסיף קצת מים בשביל שכל החתיכות יקבלו מהרוטב..
להכנה: מחממים מחבת היטיב ריק ואז מניחים את החזה ל-2 דקות, בערך (אמור להלבין בצדדים ואז מרימים ורואים שזה חום "מעט" מלמטה), הופכים, עוד דקה שתיים, ו ז ה מ ו כ ן!

 

[נחמי שניידר]

העניין שאני אחת שצריכה כמויות מדויקות

 

[צלמת אלופה]

מתכון מעולה

חזה עוף בטמפורה ורוטב צ'ילי מתוק - FoodisGood מתכונים

קוביות חזה עוף בטמפורה ביתית קלה להכנה וברוטב צ'ילי משודרג. מנה מעולה לילידם ולמבוגרים לארוחת צהריים מושקעת וטעימה במיוחד שכל אחד יכול להכין.

www.foodisgood.co.il

 

[CO2]

חזה עוף במילוי בשר טחון או במילוי פטריות (כל אורחי טוענים שזה משהו חלומי....)

חזה עוף במילוי קישקע - שזה אומר בלילה שמכינים משמן מים קמח שום ותבלינים
טעים ברמות

 

[אבידובי]

מקלוני חזה בציפוי פירורית זהב בטעם חרדל ודבש

אפשר מתכון?
תודה

 

[גויבה]

חזה עוף במילוי קישקע - שזה אומר בלילה שמכינים משמן מים קמח שום ותבלינים
טעים ברמות

אפשר מתכון?

 

[כחול רויאל]

שיפודים - יש לי פטנט שהחזה יהיה רך כמו שווארמה.

אשמח למתכון

 

[שרי ש.]

אשמח למתכון

פטנט לשיפודים:
חותכים חזה עוף לקוביות ומשרים ללילה במרינדה לכמה שעות (בד''כ לילה)
כל אחד לפי טעמו -
טיבול קלאסי:
מלח, פלפל, כמון, פפריקה, סילאן.
אפשר במקום כמון ופפריקה - גריל עוף או תבלין אחר שאוהבים, אפשר להוסיף כפית חרדל, הכל לפי הטעם ולא לפחד לנסות ולגוון.
(כמויות: בערך כף מכל תבלין על חבילה אחת של חזה.בערך.)
עד כאן מוכר, הפטנט:
להוסיף למרינדה כ 3-4 כפות מיץ לימון, אל חשש - החזה לא יוצא חמוץ כלל....
רק רך ועסיסי.
ההמשך - רגיל.... לסדר על שיפוד, אפשר בין לבין חתיכות בצל.... ולמנגל.

 

[שרי ש.]

אפשר מתכון?
תודה

מקלוני חזה בציפוי פירורית זהב בטעם חרדל ודבש:
אשתדל לכתוב כמויות למרות שאין לי באמת מתכון מדוייק,
אז קחו בחשבון שזה בערך:
חזה עוף - חבילה אחת (כמדומני שיש בה 2 חזה) -
לחתוך לשניצלים ואז למלבנים צרים וארוכים.
להכין מרינדה להשריה:
3 כפות שמן
3 כפות חרדל
3 כפות דבש (או סילאן אם אין דבש)
2 שיני שום כתוש (לא חייב אם לא אוהבים שום, אבל עדיף)
מלח ופלפל לפי הטעם
(אפשר קצת רוטב סויה אם יש בבית.... ואז להוריד מלח).
לערבב היטב.

יש לטבול את רצועות החזה במרינדה ולעסות אותן... "ללוש" ולהשרות,
עדיף לכמה שעות לריכוך וספיגה, אבל אפשר גם לשעה אחת בלבד - אם השעון מתקתק...
אחרי ההשריה יש לטבול בביצה ובפירורית זהב ולטגן בשמן לא עמוק.
נראה יפה ומאוד טעים!
בד''כ מגישה עם אורז וסלט....

 

[אייל?]

יש אולי למישהי מתכון לחזה עוף בטורטיה?

 

[חנה חיה]

יש אולי למישהי מתכון לחזה עוף בטורטיה?

יש אצל אפרת בספר 'אפרת מגישה' (השחור) מתכון לחזה עוף עם איולי בטורטיה משו מעדן
אבל את פשוט יכולה לעשות רצועות של חזה עוף עם שמן ותבלינים בתנור
רצועות של פלפלים צבעוניים לאפות עם שמן מלח פלפל
להכין איולי צהוב (חרדל, מיונז, שום, פלפל) למרוח על הטורטיה
לשים חזות ופלפלים ולגלגל יאמיייייייייייייייי


יש לי גם מתכון לטורטיה עם חזה וכבד

 

[שון הכבשון]

יש לי מתכון עסיסי לחזה עוף/שניצלונים קל ומהיר להכנה
חותכים את החזה לקוביות או רצועות
מערבבים בקערה
חצי כוס פרורי לחם
רבע כוס שמן
אבקת שום
פפריקה
אבקת מרק בצל
(הכמויות הם בערך להגדיל לפי כמות החזה)
להוסיף את החזה לערבב היטב לשפוך לתבנית
ולתנור........
יוצא טעים ועסיס בדיוק כמו שניצל מטוגן
בתאבון

 

[CO2]

אפשר מתכון?

מתכון לחזה עוף ממולא בקישקע:

לקישקע:
כמות גדולה ממש - מכינה פעם בשבועיים ושמה חצי בטשולנט של השבוע וחצי בהקפאה לשבוע הבא
מתוך זה אני מגניבה מדי פעם למתכון של החזה עוף.
מערבבים:
+2 כוסות קמח
2/3 כוס שמן
2/3 כוס מים
ככף בצל מטוגן
1/3 כפית מלח
כף-שתים סוכר
2 שיני שום חתוכות לקוביות קטנות
כפית-שתים פפריקה מתוקה
פלפל שחור

ללוש הכול לבצק שומני.

גלילות חזה עוף:
מטגנים בצל
ממלאים פרוסות חזה דקות בחתיכות מהקישקע
מגלגלים - אפשר לנעוץ קיסם עץ בכל אחד כדי להחזיק, אבל לא חובה
ומניחים על הבצל המטוגן כשהפתח כלפי מטה
מטגנים מעט את החזות
מוסיפים מים רותחים עד 3/4 גובה - בזהירות על החזות
בוזקים פפריקה מתוקה ומעט מלח
מבשלים על אש קטנה שעה וחצי - שעתים
משגיחים שיש כל הזמן נוזלים!

הכי טעים לאכול עם פירה רך וגזר מתוק
בתיאבון!

 

[נחמי שניידר]

מקלוני חזה בציפוי פירורית זהב בטעם חרדל ודבש:
אשתדל לכתוב כמויות למרות שאין לי באמת מתכון מדוייק,
אז קחו בחשבון שזה בערך:
חזה עוף - חבילה אחת (כמדומני שיש בה 2 חזה) -
לחתוך לשניצלים ואז למלבנים צרים וארוכים.
להכין מרינדה להשריה:
3 כפות שמן
3 כפות חרדל
3 כפות דבש (או סילאן אם אין דבש)
2 שיני שום כתוש (לא חייב אם לא אוהבים שום, אבל עדיף)
מלח ופלפל לפי הטעם
(אפשר קצת רוטב סויה אם יש בבית.... ואז להוריד מלח).
לערבב היטב.

יש לטבול את רצועות החזה במרינדה ולעסות אותן... "ללוש" ולהשרות,
עדיף לכמה שעות לריכוך וספיגה, אבל אפשר גם לשעה אחת בלבד - אם השעון מתקתק...
אחרי ההשריה יש לטבול בביצה ובפירורית זהב ולטגן בשמן לא עמוק.
נראה יפה ומאוד טעים!
בד''כ מגישה עם אורז וסלט....

נשמע טעים ממש

 

[מממ.........]

לטגן פטריות חיות עם בצל....
עם שמן זית מלח פלפל שחור ממטחנה ומלח גס

להוסיף רוטב סויה בסגנון סיני,
וקוביות חזה עוף.

 

[blue cat]

להוסיף רוטב סויה בסגנון סיני,

אני אישית אוהב או סילאן או רוטב סויה, לא ביחד.....