עוגות/עוגיות איזה עוגה שאת מכינה את הכי אוהבת?

[יראת גאולה]

אז רק להבין עד הסוף את הנ"ל
לאחר השטיפה והקרצוף המאסיבי...... פשוט לחתוך את הפרי לשתיים ולהעבירו (עם הקליפה) במג'ימיקס בסכין הגירוד הדק?? המיץ יסחט והקליפה תתגרד....

לא! הקליפה הלבנה מרה ולא טעימה. גרידת הפרי זה רק הקליפה הצבעונית שהיא שכבה דקה מאוד הכי חיצונית.
(לא מכירה את המתכון. אני מדברת בכללי על מתכונים שצורכים גרידת תפוז / לימון)

ועוד משהו,
הגרעינים וה'שקיות' שיש בפרי זה לא משהו שאת רוצה בעוגה... זה לא ייטחן במג'ימיקס ולא טעים.
בקיצור, לא לעשות כאן קיצורי דרך. את הקליפה לגרד במגרדת, ואת הפרי לסחוט ביחד או במסחטה.

 

[רותי חנה]

אני הכי אוהבת את העוגת 'שמנת פרורים' :
לבצק:
2 כוסות קמח
2 כפיות שטוחות א. אפיה
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות.

לקרם:
2 שמנת מתוקה
שמנת חמוצה
פודינג וניל
חצי כוס סוכר
חתי כפית תמצית וניל
1 גבינה לבנה 5%

את חומרי הבצק מערבבים במג'ימיקס עד לקבלת בצק מגובש.
משטחים חצי מהבצק בתבנית הרצויה וחצי בתבנית נוספת,
ואופים כרבע שעה עד שמשחים מעט.

את הקרם- מקציפים את כל החומרים ללא הגבינה, ואח"כ מקפלים בעדינות את הגבינה לתוך הקרם.
שופכים את הקרם על הבצק (לאחר שהתקרר) ומפוררים את חצי הבצק הנותר מלמעלה.

יוצא טעיייים- מבטיחה!!
בהצלחה.

 

[שירה צרור]

זאת העוגה שאני מכינה תמיד,
לשבת, ליולדת, או לכל הזדמנות שלא צריך משהו מרשים יותר מדי,
קל וטעיםםם.

עוגת פרורים: (כוסות מדידה)
4 כוסות קמח
2 כוסות סוכר (אני תמיד מורידה קצת)
3/4 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל

לערבב ולהוציא כוס אחת, לשים בצד.

להוסיף:
4 ביצים
כוס מיץ תפוזים (אפשר במקום- כוס מים עם 5 כפיות פודינג וניל)
שקית אבקת אפיה
כפית קינמון
קורט מלח

לערבב טוב, לשים בתבנית משומנת, לפזר מעל את הפרורים, לפזר קצת קינמון,
ולתנוררר, בערך 40 דקות.

בתאבון

 

[מסטיק מנטה]

לא! הקליפה הלבנה מרה ולא טעימה. גרידת הפרי זה רק הקליפה הצבעונית שהיא שכבה דקה מאוד הכי חיצונית.
(לא מכירה את המתכון. אני מדברת בכללי על מתכונים שצורכים גרידת תפוז / לימון)

ועוד משהו,
הגרעינים וה'שקיות' שיש בפרי זה לא משהו שאת רוצה בעוגה... זה לא ייטחן במג'ימיקס ולא טעים.
בקיצור, לא לעשות כאן קיצורי דרך. את הקליפה לגרד במגרדת, ואת הפרי לסחוט ביחד או במסחטה.

הגרודת מצויינת בהקפאה

 

[עובדת מהבית]

זאת העוגה שאני מכינה תמיד,
לשבת, ליולדת, או לכל הזדמנות שלא צריך משהו מרשים יותר מדי,
קל וטעיםםם.

עוגת פרורים: (כוסות מדידה)
4 כוסות קמח
2 כוסות סוכר (אני תמיד מורידה קצת)
3/4 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל

לערבב ולהוציא כוס אחת, לשים בצד.

להוסיף:
4 ביצים
כוס מיץ תפוזים (אפשר במקום- כוס מים עם 5 כפיות פודינג וניל)
שקית אבקת אפיה
כפית קינמון
קורט מלח

לערבב טוב, לשים בתבנית משומנת, לפזר מעל את הפרורים, לפזר קצת קינמון,
ולתנוררר, בערך 40 דקות.

בתאבון

וואו,זה נשמע טוב!
זו עוגה בהירה?
יש לך תמונה?

 

[זוצית חדשה]

אני הכי אוהבת את העוגת 'שמנת פרורים' :
לבצק:
2 כוסות קמח
2 כפיות שטוחות א. אפיה
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות.

לקרם:
2 שמנת מתוקה
שמנת חמוצה
פודינג וניל
חצי כוס סוכר
חתי כפית תמצית וניל
1 גבינה לבנה 5%

את חומרי הבצק מערבבים במג'ימיקס עד לקבלת בצק מגובש.
משטחים חצי מהבצק בתבנית הרצויה וחצי בתבנית נוספת,
ואופים כרבע שעה עד שמשחים מעט.

את הקרם- מקציפים את כל החומרים ללא הגבינה, ואח"כ מקפלים בעדינות את הגבינה לתוך הקרם.
שופכים את הקרם על הבצק (לאחר שהתקרר) ומפוררים את חצי הבצק הנותר מלמעלה.

יוצא טעיייים- מבטיחה!!
בהצלחה.

איזה גבינה צריך?
אחרי שמפוררים צריך לאפות שוב?

 

[רותי חנה]

אני משתמשת בגבינה רגילה 5%
את הפרורים אופים לפני כן (את הבצק חילקנו ל2 תבניות, אופים כעשרים דק', אח"כ חצי מפוררים על הקרם של העוגה ללא אפיה נוספת)

 

[gnIsraelnr]

זאת העוגה שאני מכינה תמיד,
לשבת, ליולדת, או לכל הזדמנות שלא צריך משהו מרשים יותר מדי,
קל וטעיםםם.

עוגת פרורים: (כוסות מדידה)
4 כוסות קמח
2 כוסות סוכר (אני תמיד מורידה קצת)
3/4 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל

לערבב ולהוציא כוס אחת, לשים בצד.

להוסיף:
4 ביצים
כוס מיץ תפוזים (אפשר במקום- כוס מים עם 5 כפיות פודינג וניל)
שקית אבקת אפיה
כפית קינמון
קורט מלח

לערבב טוב, לשים בתבנית משומנת, לפזר מעל את הפרורים, לפזר קצת קינמון,
ולתנוררר, בערך 40 דקות.

בתאבון

איזה גודל תבנית?

 

[שירה צרור]

וואו,זה נשמע טוב!
זו עוגה בהירה?
יש לך תמונה?

כן, היא בהירה.
אין לי תמונה בשלוף

 

[זוצית חדשה]

אני משתמשת בגבינה רגילה 5%
את הפרורים אופים לפני כן (את הבצק חילקנו ל2 תבניות, אופים כעשרים דק', אח"כ חצי מפוררים על הקרם של העוגה ללא אפיה נוספת)

סליחה לא כתבתי נכון
אזיה גודל גבינה?

 

[שירה צרור]

איזה גודל תבנית?

תבנית רגילה,
לא יודעת מה הגודל בדיוק,
יותר קטנה מתבנית של תנור.

 

[לעת עתה]

יש לי הרבה עוגות כאלו זו אחת מהן:

עוגת שוקולד ולוטוס קלת הכנה

עוד עוגה מתווספת לארסנל של עוגות לשמחות ואחרי שפירסמתי את מתכון עוגת השוקולד וחמאת בוטנים, פנו אלי הרבה ושאלו במה עוד ניתן להמיר למי שלא אוהב או לא יכול לאכול חמאת בוטנים…

www.bbruchy.com

הערות:
ממליצה לאפות בדיוק לפי ההוראות, רק כך העוגה יוצאת רכה וטעימה.
לא ממליצה להקפיא לאחר מריחת הלוטוס. עדיף למרוח את הגנש מיד לאחר מריחת הלוטוס, העבודה יותר קלה והתוצאה מעולה.
המדידה בכוס חד פעמי לשתיה חמה!

 

[צביה CPA]

זאת העוגה שאני מכינה תמיד,
לשבת, ליולדת, או לכל הזדמנות שלא צריך משהו מרשים יותר מדי,
קל וטעיםםם.

עוגת פרורים: (כוסות מדידה)
4 כוסות קמח
2 כוסות סוכר (אני תמיד מורידה קצת)
3/4 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל

לערבב ולהוציא כוס אחת, לשים בצד.

להוסיף:
4 ביצים
כוס מיץ תפוזים (אפשר במקום- כוס מים עם 5 כפיות פודינג וניל)
שקית אבקת אפיה
כפית קינמון
קורט מלח

לערבב טוב, לשים בתבנית משומנת, לפזר מעל את הפרורים, לפזר קצת קינמון,
ולתנוררר, בערך 40 דקות.

בתאבון

במיקסר?

 

[קיץ]

אני הכי אוהבת את העוגת 'שמנת פרורים' :
לבצק:
2 כוסות קמח
2 כפיות שטוחות א. אפיה
4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
200 גר' חמאה חתוכה לקוביות.

לקרם:
2 שמנת מתוקה
שמנת חמוצה
פודינג וניל
חצי כוס סוכר
חתי כפית תמצית וניל
1 גבינה לבנה 5%

את חומרי הבצק מערבבים במג'ימיקס עד לקבלת בצק מגובש.
משטחים חצי מהבצק בתבנית הרצויה וחצי בתבנית נוספת,
ואופים כרבע שעה עד שמשחים מעט.

את הקרם- מקציפים את כל החומרים ללא הגבינה, ואח"כ מקפלים בעדינות את הגבינה לתוך הקרם.
שופכים את הקרם על הבצק (לאחר שהתקרר) ומפוררים את חצי הבצק הנותר מלמעלה.

יוצא טעיייים- מבטיחה!!
בהצלחה.

הכנתי,
נראית מעולה
(נטעם מחר..)
תודה לך.

 

[קיץ]

לערבב ולהוציא כוס אחת, לשים בצד.

מה עושים עם זה?
לא כ"כ ברור
אשמח שתפרטי קצת
@שירה צרור

 

[יראת גאולה]

מה עושים עם זה?
לא כ"כ ברור
אשמח שתפרטי קצת
@שירה צרור

מפזרים אח''כ בתבנית מעל העיסה של העוגה, זה יצא עוגה ומעליה פירורים.

לזה הכוונה לפזר את הפרורים במשפט:

לערבב טוב, לשים בתבנית משומנת, לפזר מעל את הפרורים, לפזר קצת קינמון,

 

[קאלישית]

תכתבו את המתכון הכי מוצלח וטעים שלכן לטובת כולם

עוגת טורט, ביסקוויט וקוקוס:
שלב א:
להמיס בסיר על להבה נמוכה 300 גרם שוקולד לבישול /מריר
3/4 כוס מים
לקרר.
להקציף 8 חלבונים
3/4 כוס סוכר
ולהוסיף את החלמונים והשוקלד המומס
לרפד תבנית תנור/ ח"פ ענק בנייר אפיה משומן (חשוב) ולשפוך את הבלילה
לאפות כחצי שעה על 175 מעלות.



שלב ב:
להקציף 250 גרם קצפת צמחית
5 כפות סוכר
להנמיך מהירות ולהוסיף
3 כפיות קפה נמס
3 כפות מים
5 כפות פודינג וניל
למרוח חצי מהקצפת על הטורט הקר
לטבול 250 גרם ביסקוויטים בהירים (ממליצה מאוד על הביסקויטים העבים שמגיעים בשרוול בודד) במים עם קפה ולשטוח על הקצפת,למרוח שוב קצפת.

שלב ג:
לבשל על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב כוס קוקוס עד שצבעו הופך לזהבהב(ג'ינג'י).
מיד שמגיע לגוון הרצוי להוציא מהסיר לכלי אחר (שלא ישרף) לחכות שיתקרר מעט
לפזר בעדינות שכבה אחידה מעל הקצפת.
להקפיא לפני החיתוך - צורת החיתוך למלבנים.



כוס = כוס לשתיה קרה

 

[שוקלד בלונדי]

תעלו תמונות
זה מאוד עוזר

 

[צביה CPA]

מפזרים אח''כ בתבנית מעל העיסה של העוגה, זה יצא עוגה ומעליה פירורים.

יש לך מושג האם מדובר בערבוב בקערה או במיקסר?

 

[יראת גאולה]

יש לך מושג האם מדובר בערבוב בקערה או במיקסר?

לי זה היה נשמע ערבוב ביד.
אבל לא הכנתי אותה, רק שמתי עין.. אולי אנסה היום.