חלבי עוגת שכבות גבינה וריבת חלב - שווה ביותר!!

רוחי בלבוחי · 11/9/25

נכתב ע"י נו''שית:
@רוחי בלבוחי יש אפשרות להכין את הבלילה או אפילו להרכיב כבר את העוגה, להשאיר במקפיא ולאפות מחר?
תודה רבה

כן בהחלט.

אלמה · 15/9/25

זה מסוג העוגות גבינה שנופלות?
בדר"כ התנור שלי או אני לא הולכים יחד בעוגות גבינה אפויות...
המתכון הזה יכול להצליח? יש לעוגה לאיפה ליפול?

;) MA BU · 15/9/25

וואוווו!
הרבה זמן לא הצלחתי ככה עם עוגת גבינה
ואגב לא יודעת אם מישהי כבר עשתה את זה -
אני הכנתי ביום שישי ולא היה לי זמן לחלק את הבלילה ל2 - אחד עם ריבת חלב ואחד בלי
עשיתי הכל עם קצת יותר ריבת חלב
יצא מושששששש!!!

ש.ב.א · 15/9/25

נכתב ע"י אלמה:
זה מסוג העוגות גבינה שנופלות?
בדר"כ התנור שלי או אני לא הולכים יחד בעוגות גבינה אפויות...
המתכון הזה יכול להצליח? יש לעוגה לאיפה ליפול?

לא
העוגות גבינה עם הביצים המוקצפות גם אצלי תמיד נופלות.
אבל לא סוג העוגה שיש פה.

רוחי בלבוחי · 16/9/25

נכתב ע"י אלמה:
זה מסוג העוגות גבינה שנופלות?
בדר"כ התנור שלי או אני לא הולכים יחד בעוגות גבינה אפויות...
המתכון הזה יכול להצליח? יש לעוגה לאיפה ליפול?

זו לא עוגה שיש לה לאן לפול,

נסי ותראי שהיא פשוט מצליחה לך.
בהצלחה.

קסם של קינוח · 17/9/25

כמה גרם ביסקוויטים זה יוצא?

רוחי בלבוחי · 17/9/25

נכתב ע"י קונדיטורית הצפתית:
כמה גרם ביסקוויטים זה יוצא?

250 גרם בערך

קסם של קינוח · 18/9/25

הכנתי
ברוך השם יצא פצצה

הכנתי בריא
את הביסקוויטים אני הכנתי
כנל את הריבת חלב שיוצאת ממש כמו ממרח
המתכון של הריבה מפהhttps://www.youtube.com/watch?v=E6lQaQt03rA

EstherT · 18/9/25

@רוחי בלבוחי
העוגה נראית 10!!!!!!
אני נורא אוהבת לאפות בלי מיקסר.
אם אני רוצה לחלק את העוגה ל2 תבניות עגולות
איזה גודל יתאים? לא יצא מידי קטן?
או שאולי כדאי לעשות כמות וחצי?
תודה על המתכון!

רוחי בלבוחי · 18/9/25

נכתב ע"י EstherT:
@רוחי בלבוחי
העוגה נראית 10!!!!!!
אני נורא אוהבת לאפות בלי מיקסר.
אם אני רוצה לחלק את העוגה ל2 תבניות עגולות
איזה גודל יתאים? לא יצא מידי קטן?
או שאולי כדאי לעשות כמות וחצי?
תודה על המתכון!

תלוי מה גודל העגולות.

אם הן קטנות בגודל של חצי מהגדולה זה בסדר
אם הן לא כל כך קטנות, תעשי כמות וחצי.

כן כן כן · 25/9/25

נכתב ע"י רוחי בלבוחי:
יש לי חולשה מיוחדת לעוגות גבינה, המתוק הזה ממיס אותי, והתענוג שלי בשעת לילה כשהכל שקט והבית רגוע - לארגן לעצמי כוס קקאו חם וליד פרוסה קרה וטעיממה של עוגת גבינה.
תמיד יש לי במקרר משהו מפנק שמחכה לי... חייבת לגלות לכן עוד סוד - העוגות שלי קלות להכנה, מתאימות לכל אחת שרוצה להתפנק....
קבלנה מתכון לעוגת גבינה טעיממה וגבינתית, אמיתית אמיתית....
העוגה משורטטת ויפה, בעלת שכבות בגוונים, יפיפיה, טעימה ליד הקפה של הבוקר ומפנקת לעת ערב.
וכמובן כמובן היא לא עוגה מרתיעה, לא עוגה מסובכת כזו ששייכת רק ל"שפיות" בעלות נסיון רב במטבח, העוגה הזו מתאימה לכולנו.... היא קלה מאד להכנה ובס''ד מצליחה תמיד....

אז יאללה התחלנו....

המדידות בכוס חד פעמית ומתאים לתבנית חד פעמי בינונית A4
המצרכים לשכבה א':
25 ביסקויטים
100 גרם חמאה רכה

המצרכים לשכבות ב' וג':
750 גר' גבינה
1 אשל גדול
3 כפות קמח
חצי כוס פודינג וניל
3 ביצים
כוס סוכר
3 כפות גדושות ריבת חלב

מצרכים לציפוי:
2 שמנת חמוצה
4 סוכר וניל
הכנת שכבה א':
מרסקים את הביסקויטים דק דק, לאחר מכן מרככים את החמאה היטב ומערבבים אותה עם הביסקויטים.
משטחים את הביסקויטים ע''ג תבנית ח''פ (A4), מהדקים היטב ומכניסים למקפיא.
הכנת שכבה ב':
מערבבים בקערה בכף את החומרים של שכבות ב' וג' ללא הריבת חלב ומחלקים לשתי קערות:
קערה אחת שופכים ע''ג התבנית עם הביסקויטים ומכניסים חזרה למקפיא.
ובקערה השניה מוסיפים 3 כפות ריבת החלב, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה.

כרגע יש במקפיא תבנית עם שכבת ביסקויטים ומעליה שכבת גבינה לבנה, ובמקרר יש גבינה עם ריבת חלב.
לאחר כשעה יש להוציא מהמקפיא את התבנית ולהוסיף את הגבינה עם ריבת החלב.

להכניס לתנור על חום של 180 למשך שלושת רבעי שעה בערך עד שהדפנות מתקשות מעט.
הכנת שכבה ג':
מערבבים בכלי שמנת חמוצה עם סוכר וניל.
משטחים בזהירות ע''ג העוגה החמה והאפויה ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות, לאחר מכן יש להשאיר את העוגה בתנור מכובה למשך שעה.

את העוגה העליתי לניוז המדהים של @אפרת 10 ומעלה אותו גם פה כדי להנות את כולם.... אז תהנו ובתאבון !!
מצרפת תמונות
צפה בקובץ המצורף 690753 צפה בקובץ המצורף 690755 צפה בקובץ המצורף 690756

כמה גרם זה האשל וכמה השמנת חמוצה?

רוחי בלבוחי · 25/9/25

נכתב ע"י כן כן כן:
כמה גרם זה האשל וכמה השמנת חמוצה?

אשל 200 מ''ל.
וגם שמנת חמוצה 200 מ''ל ליחידה.

EstherT · 28/9/25

@רוחי בלבוחי
בסוף הכנתי את העוגה בתבניות אינגליש, יצא מהמם!
רק המעצבן היה שאפיתי בתבניות קרטון יפות והן די התרטבו בתחתית

את העוגה הזו חייבים לאפות בתבנית רגילה!

קונדיטורית מתחילה · 28/9/25

הכנתי את העוגה ויצא מעולה הבעיה שהיה קצת קשה לשמור עליה בהקפאה והיא קיבלה טעם של מקפיא
לכן אני שואלת מתי הכי כדאי לחתוך אותה?
כשיוצאת מהתנור?אחרי הקפאה?הפשרה?

רוחי בלבוחי · 28/9/25

נכתב ע"י קונדיטורית מתחילה:
הכנתי את העוגה ויצא מעולה הבעיה שהיה קצת קשה לשמור עליה בהקפאה והיא קיבלה טעם של מקפיא
לכן אני שואלת מתי הכי כדאי לחתוך אותה?
כשיוצאת מהתנור?אחרי הקפאה?הפשרה?

כשהיא קרה היא נחתכת נפלא ומדויק.

אני אישית לא מקפיאה בכלל עוגות גבינה,
אבל זו עוגה שאפשר להקפיא , וטעם של מקפיא נוצר מהקפאה לא איכותית, אולי לא מספיק אטום או סוג של מקפיא.

שושן ורד · 3/10/25

לא הספקתי להקפיא בין השכבות
ולמרות זאת יצאו שכבות אחד אחד
תודה על המתכון שיענג לנו את החג והשבת בעז"ה.

גמד ביער · 5/10/25

@רוחי בלבוחי הכנתי השבת יצא באמת טעים וטוב תודה!!
שאלה - הביסקויטים למטה התרטבו ונהיו עיסתיים קצת כנראה מהנוזלים של הגבינה שמעליהם
יש פתרון לזה? זה איבד קצת מהקריספיות

;) MA BU · 5/10/25

אנ

נכתב ע"י גמד ביער:
@רוחי בלבוחי הכנתי השבת יצא באמת טעים וטוב תודה!!
שאלה - הביסקויטים למטה התרטבו ונהיו עיסתיים קצת כנראה מהנוזלים של הגבינה שמעליהם
יש פתרון לזה? זה איבד קצת מהקריספיות

אני חושבת שזה קורה מהנוזלים של הגבינה
אני סיננתי את הנוזלים

@רוחי בלבוחי אם זה לא הבעיה תקני אותי