מידע שימושי בר חלבי

  • הוסף לסימניות
  • #1
אני עורכת אירוע בעוד שבועיים עם המון אורחים.
ואני רוצה שיהיה בר חלבי טעים יפה ומרשים,
הבעיה שאני עמוסה ולא ממש יודעת להתקשקש :(
אשמח לרעיונות, מתכונים, ובעיקר צורות עריכה והגשה כי אני רוצה שיראה יפה (טוב כבר אמרתי, ובכל אופן....)
תמונות יתקבלו גם בברכה.

תודה ענקית מראש
 
  • הוסף לסימניות
  • #2
אני בדיוק היום הכנתי לבת מצוה לבר מתוקים כמה דברים:
קאפ-קייקס (אבל בלי קישוטים)רק סופלה בקאפ-קייק ורוד מנוקד, ותקעתי קיסם ובקצה סרט פפיון ורוד.
יש לי ששה קנקנים מילאתי אותן במשקה חלבי ורוד. אפשר בכל משקה - אייס קפה, שוקו וכו׳ גם במרכזו קשרתי פפיון ורוד גדול יותר.
יש לי גם בראוניס מהמם (כאן מפרוג!) קל בלי מיקסר, עם ציפוי שוקולד מפוספס חותכת אותו למלבנים קטנים.
אלו הדברים שאני מכינה, כי אין לי הרבה זמן להתקשקש.
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
קחי מרשם קל של פשטידות שאהובות עליך ותכיני אותן בתבני שקעים, תגישי על מגש מלבני, אפשר מראה.
תכיני דיפ ירקות, זה תמיד הולך- תכיני מקלות מכל הצבעים ותכיני שלושה סוגי מטבלים וגבינות בטעמים.
מגש של גבינות
לחמים מעניינים - יש בברמן, או בייגל מאביחיל. (בירושלים, לא מכירה מחוצה לה)
כלי גדול עם פסטה מוקרמת, אפשר גם 2 טעמים
אנטיפסטי - גם קל ומרשים
תפוא מוקרמים מסודרים במניפה.
אם תרצי מתכונים או רעיונות נוספים תגידי ואכתוב.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
אני עושה ברים חלביים, בופה/פינגר פוד ומוכרת מגשי אירוח, ברמה ליגה לא מתפשרת על איכות החומרים, הטעם והאסתטיקה.
אם תרצי את יכולה לפנות אלי באישי ;)
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
משקה ב-3 צבעים.
שמים את המשקה בקנקנים. נראה ממש יפה.

משקה בשלוש צבעים



אדום:
1 ריץ
1 תותים קפואים
1 כוס נוזלים – מיץ תפוזים
חבילה ג'לי תות.

צהוב:
1 ריץ
אננס עם נוזלים
1 כוס נוזלים – מיץ תפוזים

ירוק:
1 ריץ
6 קיווי
1 כוס נוזלים – מיץ תפוזים
מיץ מקופסת אננס.

טוחנים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
תני לי לנחש שאת עושה בת מצוה? ניחשתי נכון? איך....??!!

כבר הציעו לך כאן מגוון מקסים.
אני מצטרפת להמלצות של stsh. פשטידות אישיות- פטריות, בצל וכו'. פיציות [אפשר גלגלי בצק עלים ואפשר פיציות ממש...]
סלסלת ירקות, או אם את רוצה פשוט יותר אז פלטה של ירקות עם מטבלים שונים.
גבינות מתובלות
סלט פסטה- יש לי מתכון מעולה, אם תרצי אעלה.
לחמניות שום
אצבעות טוסט עם סלמון מעשון וגבינת שמנת [הכנתי לבת מצוה של הבל שלי והיה סוף הדרך..]
סנדויץ' ביס. לחמניות פיציות חתוכות באמצע וממולאים בכל מיני ממרחים [אבוקדו/טונה/ביצים/גבינות] מאוד מרשים ויפה, וכמובן גם טעים
בלינצ'ס חלבי- מתוק או מלוח
בורקסים במילוי בולגרית
פוקצו'ת במגוון טעמים
קישים- בצל/פטריות/טונה
טארטלטים ממולאים בגינות עם ירקות אנטיפסטי או ברוקולי- מהמם!
ירקות אנטיפסטי עם בולגרית מומסת מעל

זה בקטע של המלוחים

ומתוקים
קאפקייקס....[עם או בלי קישוטים]
עוגות גבינה- אפשר אשיות. יש לי מתכון לעוגת גבינה ספירלה שאני מכינה באישיות ויוצא מעולה
אייס קפה/שוקו/אייס תות
שייק פירות במגוון צבעים וטעמים. אפשר כבר בכוסות עם קשים דקורטיביים בצבעים שמתאאמים לבר
קייקפאפס מקושטים
שוקולדים [אפשר חלביים-פצצה!]
טארטלטים מתוקים

יש בלי סוף רעיונות-
השאלה היא כמה את רוצה להשקיע [כתבת שאת עמוסה] וכמה תקציב יש לך לזה....
אם תרצי עזרה ספציפית- תרגשי בנוח לפנות אלי....את יודעת איפה למצוא אותי, לא?
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
קני גריסיני ושימי בכלי גבוה שקוף (אני מרשה לה לקשור לו חגורת סרט תואם לצבעי השולחן) ומסביבו גבינות מתובלות בכלים שקופים תואמים.
העמידי את הבת בו ביום לחתוך מקלות גזרים ומלפפונים שיעמדו גם בכלי גבוה ומקושט כמו הגריסי.
קני קליקים מסוגים שונים ושימי בכלים תואמים (זה הקינוח שתרמתי לבת מצווה של אחיינית שלי כשלא היה לי טיפת זמן).
הכיני ארבעה סלטים חלביים קלים בקערות שקופות.
(דוג? פסטה, קוביות גבינה מלוחה, רצועות פלפל, זיתים שחורים)
קני פיציות, גביניות,לחמניות בצל, הכיני פשטידות כמו שהציעו לך למעלה, כדי שלא תצאי לגמרי חדלת אישים. והרי לך בסיס לאירוע היסטרי.
אל תשכחי להזמין אותי.:)
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
מה זה אצבעות טוסט? איך מכינים?
פעם ראיתי במסעדה שהגישו על סלט חסה...
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
תודה ענקית לכולן, זה כבר מרגיע, נכנסתי פתאום להסטריה כזו....
נכתב ע"י yochi000;1845882:
.
יש לי גם בראוניס מהמם (כאן מפרוג!) קל בלי מיקסר, עם ציפוי שוקולד מפוספס חותכת אותו למלבנים קטנים.
אלו הדברים שאני מכינה, כי אין לי הרבה זמן להתקשקש.
רעיונות מעולים, אשמח לקבל מתכון לבראוניז

נכתב ע"י stsh;1845917:
אם תרצי מתכונים או רעיונות נוספים תגידי ואכתוב.
אם לא קשה, ברור שאשמח למתכונים!
ותודה על הרעיונות
נכתב ע"י קרמבו;1845937:
אני עושה ברים חלביים, בופה/פינגר פוד ומוכרת מגשי אירוח, ברמה ליגה לא מתפשרת על איכות החומרים, הטעם והאסתטיקה.
אם תרצי את יכולה לפנות אלי באישי ;)
תודה, אצור איתך קשר, אבל עדיין רוצה להרגיש שאני גם יודעת להכין משו, ואפילו קטנטן:rolleyes:

נכתב ע"י sariw;1845950:
משקה ב-3 צבעים.
רעיון מצוין, תודה!!

נכתב ע"י hbecker;1845957:
אם תרצי עזרה ספציפית- תרגשי בנוח לפנות אלי....את יודעת איפה למצוא אותי, לא?

תכננתי להתקשר ולבקש עזרה, אבל התביישתי..... :eek:

נכתב ע"י נוי;1845977:
קני גריסיני ושימי בכלי גבוה שקוף

אל תשכחי להזמין אותי.:)
גריסיני- שו הדא?
ואת מוזמנת, ברור!!


ולכולן, אם יש תמונות יהיה מצוין!!


ושוב מלא תודה
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
ועוד שאלה-
יש דברים שאפשר להכין מראש ולהקפיא?
או שזה יהרוס את כל היופי והטעם??
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
גריסיני אלו מקלות ארוכים ועבים, מלוחים מעט. אולי יש במכולת, אולי.
אם לא, חפשי ביש וכדומה במקום של הבייגאלך והביסקויטים ושות'.
זה נראה נאה, זה נעים וטעים ונורא קשה להכין את זה. (צריך לפתוח את החבילה ולשפוך לכלי- חתיכת מאמץ!)
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
תכננתי להתקשר ולבקש עזרה, אבל התביישתי.....
בגלל שזה פורום מכובד אז אני לא אכתוב פה מילה לא יפה אלא רק בדילוגים של אותיות מ..ג..ת.. באמצע יש פ ואחר כך ר....
מה יש להתבייש? את לא תהיי הראשונה וגם לא האחרונה. בכיף, אתן לך מתכונים וטיפים. את יכולה להתקשר.

גריסיני אלו מקלות ארוכים ועבים, מלוחים מעט. אולי יש במכולת, אולי.
אם לא, חפשי ביש וכדומה במקום של הבייגאלך והביסקויטים ושות'.
זה נראה נאה, זה נעים וטעים ונורא קשה להכין את זה. (צריך לפתוח את החבילה ולשפוך לכלי- חתיכת מאמץ!)
יש באהבת חסד...[רחוק לך מדי...?:p]
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
נכתב ע"י hbecker;1846047:
בגלל שזה פורום מכובד אז אני לא אכתוב פה מילה לא יפה אלא רק בדילוגים של אותיות מ..ג..ת.. באמצע יש פ ואחר כך ר....
מה יש להתבייש? את לא תהיי הראשונה וגם לא האחרונה. בכיף, אתן לך מתכונים וטיפים. את יכולה להתקשר.
חחחחח
זה רק בגלל שאני יודעת שאני לא הראשונה והאחרונה.
כמעט רציתי לצייר אותך- יד אחת בוחשת בבצק ומזליפה קישוטי על.
יד שניה מקלידה בפרוג הררי מתכונים,
והראש נשען על הכתף עם מליראדי טלפונים לחלוקת עצות בנושאי בישול אפיה ושות'
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
המתכונים שלי הם כולם גג עשר דקות, אתן את אלה שתמיד תמיד קוצרים מחמאות:
גבינות מתובלות:
1. גביע שמנת של פעם 28 אחוז (לא להפחית לשמחות) לערבב עם א. מרק בצל ומעט מלח.
תכפילו את הכמות לפי הצורך.
2. גביע שמנת של פעם כנ״ל, חצי חבילת גבינה, לסחוט פנימה עגבניה, לקצוץ שן שום או שתיים ולתבל במלח ופלפל.
3. חמאה מתובלת- צריך להכין מראש
חבילת חמאה מומסת, לערבב פנימה שום קצוץ דק דק עם שמיר ומלח
להניח הכל על שקית פשוטה של סנדוויצ'ים ולגלגל לנחש
להניח במקפיא,
לפני ההגשה לפרוס לפרוסות קטנות

תפוא בשמנת:
תשמרי כלי בחמאה
תפרסי תפוא כשהם נשארים מחוברים בבסיס ו׳תפתחי׳ אותם קצת
תשתדלי שכולם יהיו בגודל אחיד פחות או יותר.
צקי מלמעלה שמנת מתוקה
פזרי מלח ופלפל שחור או לבן
פזרי מלמעלה גבינה צהובה
תכניסי לתנור לא מכוסה ותארי עד שמתרכך והגבינה מזהיבה.
(לפעמים אני מרככת את התפוא בסיר לפני האפיה, ורק אחכ כל התהליך)

רוצה גם מתכונים לפסטות מוקרמות?
 
  • הוסף לסימניות
  • #15
חצילים ממולאים- מתכון מקסים!
פורסים חציליםף מטגנים קלות.
על תבנית אינגליש קייק- שמים ניילון נצמד,
ומרפדים אותו בחצילים- אחד עליד השני- כשעולה בערך ס"מ אחד על השני.
ממלאים: בדבינה קשה. פלפל קלוי, וזיתים
סוגרים את הניילון נצמד לגליל.
מניחים לילה במקרר- כשעליו מונח משהו כבד

יוצא מקסים!!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #17
נכתב ע"י hbecker;1845957:
אצבעות טוסט עם סלמון מעשון וגבינת שמנת [הכנתי לבת מצוה של הבל שלי והיה סוף הדרך..]

אפשר בבקשה בבקשה לקבל את המתכון של זה?
(או שזה פשוט טוסט פרוס?)
 
  • הוסף לסימניות
  • #18
נכתב ע"י userit;1846418:
אפשר בבקשה בבקשה לקבל את המתכון של זה?
(או שזה פשוט טוסט פרוס?)

לא בכלל לא טוסט....

הכוונה לצנימים ממלבני לחם כפרי שקולים בתנור עם שמן זית ותבלינים. אח"כ נזלפים שושני גבינת שמנת ומניחים שושני סלמון מעושן. משקטים בזיתים שחורים, קצח, נבטוטים או בצל ירוק ושושני גמבה מוחמצת.
לנמנעים מדגים עם גבינה- אפשר לותר על הדג...

בגדול מה שעושים זה שקונים לחם כפרי, עדיך מרובע. פורסים כל פרוסה ל-3 מלבנים.
בקערה מערבבים שמן זית עם שום כתוש, מלח, פלפל. מברישים את המלבנים וקולים בתנור או בטוסטר. עד כאן אפשר להבין גם כמה ימים מראש ולשמור בקופסא אטומה היטב בארון.

פורסים סלמון מעושן לרצועות דקות ומגלגלים לשושנים [אפשר גם מראש ולשמור במקרר]
מזלפים שושנת גבינה, מניחים סלמון וקישוטים.

הכנתי כמה פעמים. התמונה שיש לי מאוד לא איכותית ולכן אני מעלה תמונה שצילמתי מהספר ממנו לקחתי את המתכון [מירי זורגר...]

צפה בקובץ המצורף 263469
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
תודה! חשבתי שהכוונה למשהו אחר, אבל גם זה נראה נהדר!
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה