מידע שימושי עוגת טורט שחור לבן-לא שיש!!!

[הני מושקוביץ]

מחפשת מתכון של עוגה, טורט, שלמטה היא לבנה ומעל יש שיכבה חומה (כמו בעוגה של אוסם)
שתהיה לחה ורכה וגבוהה.

תודה!

 

[אז מה]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

 

[הני מושקוביץ]

תודה רבה רבה!
מקווה שזה מה שאני מחפשת

 

[אז מה]

תודה רבה רבה!
מקווה שזה מה שאני מחפשת

זה נשמע ממש התיאור שלך
אבל לא לוקחת אחריות

 

[1661]

עוגת קפוצ'ינו מצוינת בשלוש צבעים

עוגת קפוצ'ינו
עוגה רכה, יפה, פרווה וטעימה מאוד.
6 ביצים שלמות
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
1 סוכר וניל
1/2 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
1 וחצי כפיות קפה מומס ב1 וחצי כפיות מים רותחים

לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
1 וחצי כפיות קפה נמס
1 כף מים רותחים
3 כפות שמן

מחממים תנור ל180 מעלות
משמנים היטב תבנית bundt pan אם יש.
מקציפים ביצים וסוכר ל10 דקות
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה שמן, מיץ, אבקת אפיה, קמח וסוכר וניל.
מחלקים ל3 קערות ( לי יצא כל קערה 450 גר')
לקערה אחת מוסיפים פודינג, מערבבים בתנועות קיפול עדינות מאוד ושופכים לתבנית
לקערה שנייה מוסיפים קפה מומס וכף קמח, מערבבים בתנועות קיפול עדינות ושופכים לתבנית
לקערה שלישית לא מוסיפים כלום ושופכים לתבנית
אופים בערך 50 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט יבש.

 

[Chasdei hashem]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

תודה על המתכון
הכוונה לכוסות חד פעמי?

 

[קורס]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

ממליצה מאד!
מצאתי את המתכון הזה כאן, לפני כמה שבועות, ומאז עשיתי אותו כמה פעמים!
השבוע עשתה אותו ביתי בת ה-9, וכל אחיותי כבר לקחו את המתכון ועשו גם!
שווה!

 

[ronron]

מה זה "תבנית bundt pan" ?

ומה זה הציפוי שמעל העוגה בתמונה?

 

[מימי99]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

את המתכון הזה העליתי אני וקיוויתי שנשים פה ישימו לב לכמה שהוא נפלא ומוצלח

למי ששאלה באלו כוסות מודדים-הכוונה לכוסות זכוכית עם ידית של 240 מ''ל -אלו כוסות למדידה תקנית באפיה
עוד שדרוגים שאני עושה לפעמים: מפזרת המון שוקו צ'יפס לפני האפיה או מצפה בגנש
כפי שכתבתי לא סתם הילדים קוראים לה ''עוגת הבית'' -היא ממש כמו עוגת הבית של אוסם רק ללא תועפות המרגרינה והחומרים המשמרים...
בהצלחה!

 

[גולדס]

יש לי מתכון לעוגה שנראית ממש כמו עוגת הבית, רק עסיסית וטעימה פי אלף...

4 ביצים
2 כוסות סוכר
מקציפים כ-7 דקות
מוסיפים:
2 סוכר וניל
1 כוס מיץ תפוזים/ מנגו וכד'
1/2 כוס מים
1 כוס שמן
2.5 כוסות קמח
1 א. אפיה
מעבירים 2/3 מהכמות ל-3 תבניות ח"פ מאורכות.
ליתר הבלילה:
ממיסים 100 גרם שוקולד + 1 כף שמן
מערבבים עם יתר הבלילה ויוצקים לתבניות.
השוקולד שוקע למטה ולמעלה נשאר לבן לגמרי.
אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ בה יוצא יבש או פירורי.
בהצלחה!

 

[שושניתוש]

עוגת קפוצ'ינו
עוגה רכה, יפה, פרווה וטעימה מאוד.
6 ביצים שלמות
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח
1 סוכר וניל
1/2 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
1 וחצי כפיות קפה מומס ב1 וחצי כפיות מים רותחים

לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
1 וחצי כפיות קפה נמס
1 כף מים רותחים
3 כפות שמן

מחממים תנור ל180 מעלות
משמנים היטב תבנית bundt pan אם יש.
מקציפים ביצים וסוכר ל10 דקות
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה שמן, מיץ, אבקת אפיה, קמח וסוכר וניל.
מחלקים ל3 קערות ( לי יצא כל קערה 450 גר')
לקערה אחת מוסיפים פודינג, מערבבים בתנועות קיפול עדינות מאוד ושופכים לתבנית
לקערה שנייה מוסיפים קפה מומס וכף קמח, מערבבים בתנועות קיפול עדינות ושופכים לתבנית
לקערה שלישית לא מוסיפים כלום ושופכים לתבנית
אופים בערך 50 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט יבש.

לאיזה גודל תבנית מתאים?

נראה לפי התמונה שהבלילה שאין לה שום תוספת נשפכה ראשונה לתבנית, האם זה באמת כך?

הזגוג מה איתו? זה רק זיגוג או מריחה? לפני האפיה או אחרי?

תודה רבה!

 

[1661]

תשובות

תבנית bundt pan זה תבנית עגולה קצת גלית עם חור באמצע, כמובן שאפשר גם בתבנית בינונית רגילה.
הציפוי שעל העוגה זה בזיגוג שרשמתי במתכון.

 

[1661]

לאיזה גודל תבנית מתאים?

נראה לפי התמונה שהבלילה שאין לה שום תוספת נשפכה ראשונה לתבנית, האם זה באמת כך?

הזגוג מה איתו? זה רק זיגוג או מריחה? לפני האפיה או אחרי?

תודה רבה!

תבנית בינונית מתאימה במקום העוגלה. את הבלילה החומה עם הפודינג שפכתי קודם כי זה הכי כבד אז הכי טוב שזה הכי למטה, מעל זה את הקפה ומעל זה בלי כלום. בתבנית הזו הופכים אחרי האפייה אז מה שלמטה נהיה למעלה.
את בזיגוג שופכים אחרי האפייה, מערבבים למרקם של טחינה יחסית סמיכה ושופכים על העוגה.

 

[חוי ג]

bundt pan" זה בעצם תבנית של קוגלהוף?

 

[Chasdei hashem]

את המתכון הזה העליתי אני וקיוויתי שנשים פה ישימו לב לכמה שהוא נפלא ומוצלח

למי ששאלה באלו כוסות מודדים-הכוונה לכוסות זכוכית עם ידית של 240 מ''ל -אלו כוסות למדידה תקנית באפיה
עוד שדרוגים שאני עושה לפעמים: מפזרת המון שוקו צ'יפס לפני האפיה או מצפה בגנש
כפי שכתבתי לא סתם הילדים קוראים לה ''עוגת הבית'' -היא ממש כמו עוגת הבית של אוסם רק ללא תועפות המרגרינה והחומרים המשמרים...
בהצלחה!

תודה רבה!

אולי באמת כדאי לציין בתחילת כל מתכון האם הכוונה לכוסות מדידה או לחד פעמיות
אני תמיד חשבתי שכוס = כוס מדידה. לאחר שניסיתי מספר מתכונים מכאן והם לא הצליחו לי ראיתי שבהרבה מתכונים פה כוס הכוונה לכוס חד פעמית

 

[הני מושקוביץ]

"נאלץ" להכין את כולן ולהחליט מי הטובה ביותר?

 

[אז מה]

תודה על המתכון
הכוונה לכוסות חד פעמי?

אני מדדתי בכוס ח"פ.

 

[אז מה]

את המתכון הזה העליתי אני וקיוויתי שנשים פה ישימו לב לכמה שהוא נפלא ומוצלח

אז בהחלט שמנו לב... ממש ממש תודה!!

 

[אפרת דר]

הכנתי את ה"עוגת קפוצינו" יצאה יפיפיה !!!! וטעימה מממממממ.........

יצאו לי 3 פסי אינגליש-קייק(הארוכים)

תודה ל 1661

 

[Ayalam]

מתכון מפרוג, כמובן
מעולה ממש!


עוגה לבנה שיש ושוקולד
מראה של עוגת הבית קנויה...

משום מה עסיסית יותר בהכנה ידנית ללא מיקסר
יוצא 4 אינגליש
אפשר לקשט בשוקו צ'יפס ואפשר להכין גנש, ואפשר כמוני- בלי כלום...

2\1 1 כוס שמן
3 כוסות סוכר

לערבב היטב במטרפה ידנית

להוסיף:
5 ביצים
2\1 4 כוסות קמח
2\1 1 שקיות אפיון
4\3 כפית מלח
2\1 1 כוס מיץ תפוזים
2\1 1 כפיות תמצית וניל


לשפוך לתבניות ולהותיר רבע בלילה להוסיף אליה:
3\1 כוס קקאו
3\1 כוס סוכר
3\1 כוס מים רותחים
3\1כפית סודה לשתיה

לערבב היטב וליצוק לתבניות עם הבלילה הלבנה או בפס אורך, או לקשקש כמו עוגת שיש
עכשו אפשר לפזר שפע שוקו ציפס -(זה לא שוקע..)

180 מעלות 40-45 דקות

ממליצה בחום!
עוגה מעולה ועסיסית