מתכונים לתשעת הימים

[sarigold5]

כמו: במקום ארוחה של: מרק ירקות, אורז עם ירקות, פירה, ושניצל.
אנחנו מחליפים ל: מרק ירקות, אורז עם ירקות, פירה, וסלומון אפוי. או שניצל סויה. וכו'...

וואו! את מכינה כאלה ארוחות מושקעות כל יום?
זה מעורר קנאה...

 

[מירי456]

אבלות זה לא בריאות ?
סויה ופתיתים בהרבה בתי ישראל לא נכנס

אני רואה הרבה שלא מכניסים סויה, מה ההסבר? זה לא בריא?

 

[פרוגיוזרית]

אני רואה הרבה שלא מכניסים סויה, מה ההסבר? זה לא בריא?

במשך הרבה שנים זה נחשב ללא הכי בריא.
אבל משרד הבריאות חזר בו לאחרונה:

"צריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות ינקות, ילדות והתבגרות הן בקרב נשים והן בקרב גברים ואף עשויה לספק יתרונות במצבים בריאותיים שונים", כך קובע נייר עמדה חדש של 'עתיד' - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות.

ההמלצות החדשות מתבססות על תוצאות של קרוב ל-200 מחקרים מקיפים שבוצעו ב-12 השנים שחלפו מאז הפרסום הקודם ומציגות עמדה עדכנית לגבי בטיחות צריכת הסויה מצד אחד, ויתרונותיה הבריאותיים מצד שני.

 

[שרה100]

אני מכינה קציצות טונה ( שמה מה שיש, כמו ביצה, לחם , מגרדת קצת תפוח אדמה, כוסברה אולי קצת בצל וכו' קצת שמן ומכניסה לתנור
ואז בנתים חותכת תפוחי ריבועים ועיגולי גזר ובצל ושם וטבלת עם פפריקה פלפל ורסק עגבניות מוסיפה מים וזורקת לשם את הקציצות המוכנות
(המון פעמים בכלל לא יוצא לזה טעם של דג אלא של עוף טחון...)

 

[מללי]

הנה כמה רעיונות:

פסטה טונה
קל הכנה פשוט וטעים

תפו"א +בטטה +נקניק בתנור

פסטה עם נקניק ורוטב

דג סלמון עם אורז ואפונה

שקשוקה בפיתה

שנזכה לגאולה בקרוב !

 

[מירי456]

זכור לי שהעלו כאן כזה דבר בעבר ואני לא מוצאת
מחפשת מתכון לבצק, שיהיה תחליף לבצק עלים/מלוואח
אני רוצה למלא בורקסים או כתחתית לפשטידה

 

[Rachel Greenstein]

כל המיואשות שהילדים שלהן לא אוהבים דגים...
אני מקווה שלא תתעלפו כאן, אבל באמת שלא יקרה כלום לילדים ששבוע לא יאכלו חלבון מן החי.

 

[צפורן]

כל המיואשות שהילדים שלהן לא אוהבים דגים...
אני מקווה שלא תתעלפו כאן, אבל באמת שלא יקרה כלום לילדים ששבוע לא יאכלו חלבון מן החי.

ובמיוחד אם הם אוכלים מוצרי חלב וביצים, שהם כן חלבון מן החי....

 

[אלישקף]

אני דווקא כן עשיתי היום בורקס 'לכבוד ראש חודש'
אבל באמת קשה לי מאוד בתשעת הימים כי אני עוד איכשהו מסתדרת עם סוגי דגים, אבל הילדים לא אוהבים שום סוג דגים וגם את כל הסויות למיניהם הם לא מכניסים לפה, בד"כ יש אצלנו כל יום בשרי חוץ מיום אחד בשבוע אוכל חלבי מבושל (תפריט קבוע) אז היום עוד היה בורקס לכבוד רח, מחר אני לא לא יודעת בדיוק מה אני יעשה, יהיה מרק ירקות - שכבר הכנתי היום, ותוספת של פחמימה, אין לי מושג איפה הם יקבלו את החלבון שלהם בדיוק.

שעועית לבנה היא חלבון, ביצים הם חלבון, ויש עוד כמה קטניות שהן חלבון. (אולי חומוס... תשאלי מייבינים)

 

[מרשימה]

שעועית לבנה היא חלבון, ביצים הם חלבון, ויש עוד כמה קטניות שהן חלבון. (אולי חומוס... תשאלי מייבינים)

עדשים

 

[userit]

במשך הרבה שנים זה נחשב ללא הכי בריא.
אבל משרד הבריאות חזר בו לאחרונה:

"צריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות ינקות, ילדות והתבגרות הן בקרב נשים והן בקרב גברים ואף עשויה לספק יתרונות במצבים בריאותיים שונים", כך קובע נייר עמדה חדש של 'עתיד' - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות.

ההמלצות החדשות מתבססות על תוצאות של קרוב ל-200 מחקרים מקיפים שבוצעו ב-12 השנים שחלפו מאז הפרסום הקודם ומציגות עמדה עדכנית לגבי בטיחות צריכת הסויה מצד אחד, ויתרונותיה הבריאותיים מצד שני.

הבעיה בסויה שרב פולי הסויה בעולם מהונדסים גנטית. זו גם הבעיה בטופו- צריך לקנות סוג לא מהונדס.

 

[Rachel Greenstein]

וגם לא יקרה להם כלום אם שבוע הם יאכלו שניצל תירס ונקניקיות לסירוגין עם פתיתים

 

[bracha]

במשך הרבה שנים זה נחשב ללא הכי בריא.
אבל משרד הבריאות חזר בו לאחרונה:

"צריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות ינקות, ילדות והתבגרות הן בקרב נשים והן בקרב גברים ואף עשויה לספק יתרונות במצבים בריאותיים שונים", כך קובע נייר עמדה חדש של 'עתיד' - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות.

ההמלצות החדשות מתבססות על תוצאות של קרוב ל-200 מחקרים מקיפים שבוצעו ב-12 השנים שחלפו מאז הפרסום הקודם ומציגות עמדה עדכנית לגבי בטיחות צריכת הסויה מצד אחד, ויתרונותיה הבריאותיים מצד שני.

סויה זה הורמונים.
אם אוכלים אותה בכמות לא מבוקרת זה גורם לבעיות הורמונליות.
אני לא יודעת אם חלק מבעיות הפוריות שקיימות היום, לא קשורות בקשר עקיף לאכילת סויה בכמויות גדולות.

אני היום מחזיקה את זה בבית ונותנת רק כשאני ממש תקועה, זה קורה אולי פעם בחודשיים.

(ועם כל הכבוד למשרד הבריאות, מי שקצת מכיר מה קורה בכנסת ובמשרדי הממשלה, כל הלוביסטים שמעבירים כל מיני חוקים והוראות, דרך חברי הכנסת ושרי הממשלה, מבין שאי אפשר להסתמך ב 100% על ההוראות האלה).

 

[פרוגיוזרית]

סויה זה הורמונים.
אם אוכלים אותה בכמות לא מבוקרת זה גורם לבעיות הורמונליות.
אני לא יודעת אם חלק מבעיות הפוריות שקיימות היום, לא קשורות בקשר עקיף לאכילת סויה בכמויות גדולות.

אני היום מחזיקה את זה בבית ונותנת רק כשאני ממש תקועה, זה קורה אולי פעם בחודשיים.

(ועם כל הכבוד למשרד הבריאות, מי שקצת מכיר מה קורה בכנסת ובמשרדי הממשלה, כל הלוביסטים שמעבירים כל מיני חוקים והוראות, דרך חברי הכנסת ושרי הממשלה, מבין שאי אפשר להסתמך ב 100% על ההוראות האלה).

לא רציתי לפרט יותר מדי, כי הפרוט שם לא מתאים לבמה ציבורית, אבל זהו, הוכח שסויה לא עושה בעיות הורמונליות וסרטן השד ושאר מרעין בישין. הנתונים שאת מזכירה הם ישנים - מ2005.
במשרד הבריאות אומרים ש: "ב-12 השנים שחלפו מאז פרסום הנייר הקודם הצטברו מחקרים רבים ומקיפים בנושא ההשפעות הבריאותיות של הסויה. נייר העמדה מהווה סקירה מעמיקה ונרחבת של קרוב ל-200 מחקרים. הנייר נכתב במטרה לגבש עמדה עדכנית לגבי בטיחותה של צריכת סויה מצד אחד, ותועלותיה הבריאותיות האפשריות מצד שני".
אפשר כמובן לבוא ולבטל 200 מחקרים בטענות על לוביסטים, ואפשר גם לא.

 

[המקל והגזר]

יש לי ילד עם ציליאק- בשרי הוא אוכל יום יום מהמהם.

יש למישהי רעיון מה אפשר להכין?

 

[Tweenset]

במשך הרבה שנים זה נחשב ללא הכי בריא.
אבל משרד הבריאות חזר בו לאחרונה:

"צריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות ינקות, ילדות והתבגרות הן בקרב נשים והן בקרב גברים ואף עשויה לספק יתרונות במצבים בריאותיים שונים", כך קובע נייר עמדה חדש של 'עתיד' - עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל ומשרד הבריאות.

ההמלצות החדשות מתבססות על תוצאות של קרוב ל-200 מחקרים מקיפים שבוצעו ב-12 השנים שחלפו מאז הפרסום הקודם ומציגות עמדה עדכנית לגבי בטיחות צריכת הסויה מצד אחד, ויתרונותיה הבריאותיים מצד שני.

זה אכן לא בריא
אבל לא בגלל הסויה, אלא בגלל כמויות הנתרן שיש שם
דווקא ממונוסודיום אני פחות פוחדת.. התברר שעשו ממנו משהו הרהב יותר גרוע ממה שהוא באמת
והוא לא כזה מפחיד
אבל הנתרן מאד מאד לא בריא!!

כל המחקרים שנעשו - לא הייתי מבטלת אותם בהינף לוביסטים,
אבל כן הייתי תוהה מי הזמין אותם
מי ביצע אותם
זה משנה מאד, כי אם המחקרים הוזמנו ע"י חברות המזון, יתכן ו'שכחו' לשים לב לכל מיני נתונים נוספים
שלעיתים השלכותיהם משמעותיות

 

[פרוגיוזרית]

זה אכן לא בריא
אבל לא בגלל הסויה, אלא בגלל כמויות הנתרן שיש שם
דווקא ממונוסודיום אני פחות פוחדת.. התברר שעשו ממנו משהו הרהב יותר גרוע ממה שהוא באמת
והוא לא כזה מפחיד
אבל הנתרן מאד מאד לא בריא!!

כל המחקרים שנעשו - לא הייתי מבטלת אותם בהינף לוביסטים,
אבל כן הייתי תוהה מי הזמין אותם
מי ביצע אותם
זה משנה מאד, כי אם המחקרים הוזמנו ע"י חברות המזון, יתכן ו'שכחו' לשים לב לכל מיני נתונים נוספים
שלעיתים השלכותיהם משמעותיות

נתרן זה באמת לא בריא, אבל הסתכלתי הרגע על חבלית שניצל תירס של טבעול - 350 ל100 גרם.
על חבילת בייגלה כתוב 1018 נתרן ל100 גרם.
על חבילת פריכיות 235 ל100 גרם.
לא רואה משהו יוצא דופן בסויה?

מחקרים זה תמיד נושא שנוי במחלקות וכל יום הם מתהפכים. מה שכן, זה נכון גם לגבי המחקרים הישנים שקבעו שסויה בעייתית (אולי אותם הזמינו מגדלי העופות והפרות...)

 

[מרשימה]

זה אכן לא בריא
אבל לא בגלל הסויה, אלא בגלל כמויות הנתרן שיש שם
דווקא ממונוסודיום אני פחות פוחדת.. התברר שעשו ממנו משהו הרהב יותר גרוע ממה שהוא באמת
והוא לא כזה מפחיד
אבל הנתרן מאד מאד לא בריא!!

כל המחקרים שנעשו - לא הייתי מבטלת אותם בהינף לוביסטים,
אבל כן הייתי תוהה מי הזמין אותם
מי ביצע אותם
זה משנה מאד, כי אם המחקרים הוזמנו ע"י חברות המזון, יתכן ו'שכחו' לשים לב לכל מיני נתונים נוספים
שלעיתים השלכותיהם משמעותיות

הבנתי שההמלצה על סויה היא בצורתו הגולמית יותר, ולא בצורה המעובדת של נקניקיות ושניצלים.

 

[Tweenset]

נתרן זה באמת לא בריא, אבל הסתכלתי הרגע על חבלית שניצל תירס של טבעול - 350 ל100 גרם.
על חבילת בייגלה כתוב 1018 נתרן ל100 גרם.
על חבילת פריכיות 235 ל100 גרם.
לא רואה משהו יוצא דופן בסויה?

מחקרים זה תמיד נושא שנוי במחלקות וכל יום הם מתהפכים. מה שכן, זה נכון גם לגבי המחקרים הישנים שקבעו שסויה בעייתית (אולי אותם הזמינו מגדלי העופות והפרות...)

אנחנו צורכים כמויות מאד גבוהות של נתרן - שזה אכן לא בריא
מומלץ להפחית במאכלים עתירי נתרן

אבל מומלץ לחשב את כמות הנתרן בהתאם לכל המזון שהולכים לאכול היום

 

[ישועת השם]

מאכלים עם חלבונים מהצומח: אגוזי מלך..אגוזי קשיו..טחינה..ביצים
גרעני חמניות..אפונה..יוגורט יווני..זרעי ציה..קוטג..קינואה
וכמובן קטניות..ניתן להשרותם מראש,לבשלולהקפיא.
להוסיף לממולאים שלא מכילים עוף/בשר..לסלטים.
להכין קציצות עם בורגול,עדשים.
לשלב אורז עם עדשים,שזה מהווה חלבון מלא
שעועית,אפשר להכין ממרח שעועית,חומוס
לבשל מרקים עם הקטניות וכן הלאה כיד הדמיון והיצירתיות.