שבע ברכות מס' 1:
שיפודוני חזה
קניתי באלי אקספרס שיפודים קצרים עם קשר בסוף. ראיתי שמוכרים גם בארץ.
לחתוך חזה לקוביות בגודל 1.5X1.5 ס"מ. (לוקח הרבה זמן) להשחיל 5 על כל שיפוד. בשלב זה הקפאתי.
(אחרי ההפשרה) למרוח רוטב מ:
1/2 כוס ריבת משמש
1/2 כוס קטשופ
1/2 כוס מיונז
לאפות בחום 190 מעלות (חייבים להכניס לתנור חם) למשך 9 דקות לכל היותר! אפשר לבדוק כבר אחרי 7 דקות אם מוכן כדי שיהיה יותר עסיסי.
מרק אפונה וירקות (spice and spirit)
1 כוס אפונה יבשה- להשרות במים לשעה. לסנן.
לבשל ב12 כוסות מים למשך שעה
להוסיף 1 בצל קצוץ
1 גבעול סלרי קצוץ
4 גזרים פרוסים
1 בטטה מגוררת
2 כפיות מלח
פלפל שחור
1 שן שום כתושה
לבשל עוד 30 דקות
להוסיף כף מרגרינה ולערבב היטב (עקפתי על זה)
ירקות בתנור
קישואים, פלפלים, בטטות, גזר- לחתוך הכל לרצועות
לשים את כל הירקות בשקית גדולה, להוסיף שמן זית (אפשר קצת שמן זית וקצת שמן אחר) מלח ופלפל ושום.
לאפות בחום 170 מעלות ל45 דקות-שעה, עד שרך. אפשר להדליק גריל לכמה דקות בסוף לקצוות חרוכים.
סלט כרוב- העלתי כבר
כאן
סופלה:
לא הכנתי סופלה אמיתי כי יש בזה בערך חלמון למנה, וזה יוצא מאד יקר וגם אין לי מה לעשות עם כ"כ הרבה חלבונים.
הכנתי עוגת שוקולד עסיסית, אפיתי בכוסות נייר כמו סופלה, ובנפרד הכנתי רוטב שוקולד חם. (הקפאתי את העוגות) חיממתי את העוגות והרוטב בנפרד, ובהגשה שמתי (עם מזרק גדול של 60 מ"ל מהבית מרקחת) קצת רוטב על כל עוגה
עוגת שוקולד:
2 כוסות סוכר
2 ביצים
1/2 כוס שמן
2 כפות תמצית וניל
3/4 1 כוס קמח
3/4 כוס קקאו
1/2 1 כפית אבקת אפיה
1/2 1 כפית סודה לשתיה
1 כוס ריץ' קפה (שמתי מיץ תפוזים)
כשהכל מעורבב טוב, מוסיפים 1 כוס מים רותחים
אופים בחום 170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש אבל עם פרורים. לבדוק אחרי 25 דקות, ואם לא אז כל 5 דקות.
רוטב שוקולד:
1/2 1 טבלת שוקולד מריר
2 כוסות ריצ' (מכל סוג) או חלב סויה או תערובת
כוס אבקת סוכר
אם רוצים יותר סמיך- אפשר לשים קצת אבקת פודינג.
לבשל הכל על אש קטנה עד שאחיד.
שבע ברכות מס' 2:
סלט פסטרמה
חסה
עגבניות שרי
פטריות טריות (לא חובה)
בצל סגול/ירוק
חמוציות
פסטרמה חתוכה לרצועות או ריבועים- אני עשיתי מכל פרוסה 4 רצועות והשחלתי על שיפודונים שנשארו משבע ברכות מס' 1. על כל שיפוד 3 רצועות במתכונת, וכל רצועה כמו נחש הלוך ושוב. אנסה להעלות תמונה אם לא ברור לכם.
רוטב: 1/2 כוס שמן
1/4 כוס דבש
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס חומץ
1 כף גדושה חרדל
קצת מלח.
אפשר לערבב הכל לסלט אחד גדול.
אני שמתי בהגשה אישית- על כל צלחת את הסלט ו2 שיפודי פסטרמה. יצא טוב כי היו אנשים שלא רצו את הפסטרמה והיה קל מאד להפריד מהסלט.
אני צריכה להיזכר איזה מתכון עשיתי לחזה עם פטריות ויין.
תפוחי אדמה ג"כ המתכון לא אצלי, אשתדל להשיג כי זה מאד מוצלח.
שאר הדברים שביקשתם עשתה הכלה משבע ברכות מס' 1. אז אם דחוף לכן תגידו ואבקש ממנה.
בהצלחה!
מעניין אם מישהו בכלל קרא עד הסוף...
הנושאים החמים
