חגים דרושה: סעודת חג (שבועות)

[נאמנת]

העוגה החלבית הכי טעימה בעולם, ושום דבר לא יוכל לשנות את דעתי, זאת העוגה שכתובה על הבסקויטים של אוסם.

ניסית פעם עם שוקולד חלבי, במקום המריר?

 

[הני מושקוביץ]

אני, אנחנו במשפחה, כולנו מכינות את העוגה ש(היתה אולי) כתובה על קופסת הביסקוויטים של עלית

 

[רִפְקִי.]

ניסית פעם עם שוקולד חלבי, במקום המריר?

לא. ולא נראה לי שאנסה. מה שמייחד את העוגה הזו זה דווקא השילוב המריר של השוקולד, עם המתיקות הכבדה של הריבת חלב.

 

[טיפ טיפה]

אצלינו התפריט ממש קבוע כל שנה:

אפשר מתכונים?
נשמע טעיייייים....
המרקים והמתבלים.

 

[עוגת בוקר]

לא. ולא נראה לי שאנסה. מה שמייחד את העוגה הזו זה דווקא השילוב המריר של השוקולד, עם המתיקות הכבדה של הריבת חלב.

נכון.
מריר הולך מעולה.
חלבי זה כבר מתוק מידי מידי...

 

[טיפ טיפה]

<מרק בצל עם גבינה צהובה וקרוטונים ביתיים.

אפשר בבקשה מתכון של המרק?

 

[טיפ טיפה]

שאלה טכנית, האם ניתן להכין טשולנט לשבת בערב החג?
האם ניתן לשמור את זה במקרר? זה לא יהרס?
התפו"א בעיקר בעייתי, האם הוא לא יתקשה בקירור?

יש לי פלטה לחמם אותו מערב שבת,

 

[java]

האם ניתן לשמור את זה במקרר? זה לא יהרס?

כן. אפשר.

האם ניתן לשמור את זה במקרר? זה לא יהרס?

קרור לא הורס מרקם של תפו"א, רק הקפאה.
כשזה יתחמם המרקם יהיה מעולה.
שימי לב שעם עירוב תבשילים תוכלי להכין את הטשונלט כולו בערב שבת.

 

[הני מושקוביץ]

אני תמיד מכינה טשולנט ביום חמישי בבוקר-לפני הבישול, לדעת הנוגעים בדבר, להפך, הוא משתבח, כשכל המרכיבים שורים יחד במים ותבלינים במקרר.
רק ביום שישי לפני הצהריים שמה על האש לבישול.

 

[טיפ טיפה]

רק ביום שישי לפני הצהריים שמה על האש לבישול.

אני רותה לבשל אותו לפני החג, ולפני שבת רק לחמם על הפלטה, אני רוצה לחסוך להדליק אש...

 

[הני מושקוביץ]

אז-פחות
הגריסים ייגרמו לכל העסק להיראות כיציקה, ההמלצה שלי, להניח בבוקר החג על הפלטה (אני לא זוכרת את ההלכות בנושא, אבל בשביל זה עושים עירוב תבשילין, לא?) ולתת לזה להתבשל עד הסעודה.
אני משאירה לפעמים גם פלטה וגם אש, בדיוק בשביל זה. ויש לי שיש באורך 2.5 מטר שחצי מטר מתוכם זה כיורים (קטנטנים, אני יודעת ) ואני מסתדרת.

 

[shira bira]

התפריט המתוכנן שלנו לסעודה החלבית של שבועות:

לחמניות יוגורט- מתכון של ניקי
מקלות שום- טרם החלטנו מאיזה מתכון.

טחינה
עגבניות מיובשות
פסטו
סלט ירוקים וחלומי
סלט כרוב
סלט פטריות ועגבניות שרי.
סלט חסה ופרי- אולי ננסה שסק או משמש.
סלט ייווני אמיתי (בלי חסה!)

לזניה בהגשה אישית- מתכון של רחלי קרוט.
פסטה ברוטב שמנת פטריות- בשביל הילדים.
פשטידת כרובית יפה וטעימה של אפרת ליכטנשטט.
פשטידת זוקיני ופטה (כנראה של חגית ביליה).
בואיקוס/בורקיטס- טרם הכרענו.
אצבעות פילו במלית בטטה וגבינות - של רחלי קרוט.

לקינוח: טירמיסו בכוסיות אישיות.

מתכונים אתן בשמחה.

 

[חלום מתוק]

העוגה החלבית הכי טעימה בעולם, ושום דבר לא יוכל לשנות את דעתי, זאת העוגה שכתובה על הבסקויטים של אוסם.

הנה המתכון:

• לשכבת שוקולד פתיבר וריבת חלב:
• 1/2 קופסא שמנת מתוקה
• 100 גרם חמאה
• 1/2 כוס ריבת חלב
• 250 גרם פתי בר
• 200 גרם שוקולד מריר
• לשכבת מוס ריבת חלב:
• 2 יחידות מיכל שמנת מתוקה
• 1 חבילה אינסטנט פודינג ריבת חלב (או פידינג וניל עם 2 כפות ריבת חלב)
• לציפוי וקישוט
• 1/2 יחידה מיכל שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות ריבת חלב לקישוט

אופן ההכנה

• לשכבת שוקולד: ממיסים יחד שוקולד, חמאה, ריבת חלב ושמנת מתוקה. מסירים מהאש ומצננים 5 דקות. מערבבים פנימה את שברי הפתי בר ומשטיחים את התערבות בתבנית משומנת (קוטר 24).
• למוס ריבת חלב: מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה ופודינג ריבת חלב. משטחים מעל תערבות השוקולד. מעבירים לשעה למקפיא..
• לציפוי: בסיר קטן מביאים לרתיחה שמנת מתוקה מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מוזגים את הציםוי על העוגה. שמים ריבת חלב בשקית ניילון גוזרים פתח קטן בשפיץ. מזלפים פסים של ריבת חלב.

מנסיון באמת אחת העוגות הטעימות
יותר סוג של קינוח מאשר עוגה אבל שווה...

 

[zs7177]

@שירה בירה
אשמח למתכון מוצלח של מקלות שום, ועגבניות מיובשות
תודה!

 

[shira bira]

@zs7177 המתכון לעגבניות מיובשות כאן:

https://www.prog.co.il/threads/%D7%A2%D7%92%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%99%D7%95%D7%91%D7%A9%D7%95%D7%AA-%D7%AA%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%AA-%D7%91%D7%99%D7%AA.449991/

לגבי המקלות - ציינתי שאני עדיין מתלבטת איזה מתכון להכין.

 

[צלמת אלופה]

היה בעיתון טעימות מתכון לטראפלס עם שוקולד השחר
ונקרע העיתון
מישהי יכולה להעלות את זה
תודה רבה!!!

 

[גלבוע]

כבר הלכתם רחוק,
אבל אם נחזור לראש האשכול, גיבשתי לי סעודה מלקט מתכונים.

סלט חלומי
https://www.foodisgood.co.il/recipe/halummi-salad/
סלט בטטה
https://www.foodisgood.co.il/recipe/fried-sweet-potato-salad/
סלט קפרזה
https://www.foodisgood.co.il/recipe/סלט-קפרזה-מתכון/
סלט עם גרנולה
https://www.krutit.co.il/גרנולה-מלוחה-מושלמת-מקוואקר-והפתעות-א/
מאפינס זיתים
https://www.foodisgood.co.il/recipe/quick-olive-muffins/
קיש גבינה ופטריות
https://www.foodisgood.co.il/recipe/quick-mushroom-quiche/
כדורי תפוחי אדמה
טבעוני. עדיין אין מתכון.

מנה אחרונה:
עוגת ביסקויטים 3 שכבות קרוטית
https://www.krutit.co.il/עוגת-ביסקוויטים-גלידה-חלומית/

 

[יהודית ק]

אצלינו התפריט ממש קבוע כל שנה:
לחמניות ממולאות בגבינה ומגוון מטבלים: קרם פלפלים, פסטו, מבחר גבינות שמנת, טפנד עגבניות
פוקאצות עם מלא תוספות:
מנת פתיחה: סלומון ב-3 סוגי רטבים
מנת ביניים: מרק עגבניות ופלפלים קלויים וקרוטונים, מרק עגבניות מוקרם, מרק ברוקולי או כרובית מוקרם
סלטים: סלט חסה בטטות ופטריות מוקפצות בטרייאקי וגבינה בולגרית,סלט עגבניות שרי זיתי קלמנטה וגבינות,סלט סביח/סלט בטטה ופירות בויניגרט הדרים.
מנה עיקרית: לזניית גבינות וחצילים,קיש בצל, פשטידה ים תיכונית,הום פרייז בטטה ותפו"א, קנלוני גבינה וחצילים (מתכון מהמם של העני),גרטן תפ"ואובטטות,בלינצס במילוי מתוק
קינוח: עוגת גבינה חמה ועגת גבינה קרה +כדור גלידת קפה של בן אנד גריס

אני רואה שהתפריט שלנו דומה, אפשר מתכונים לממרחים, ולקיש?

 

[יהודית ק]

התפריט המתוכנן שלנו לסעודה החלבית של שבועות:

לחמניות יוגורט- מתכון של ניקי
מקלות שום- טרם החלטנו מאיזה מתכון.

טחינה
עגבניות מיובשות
פסטו
סלט ירוקים וחלומי
סלט כרוב
סלט פטריות ועגבניות שרי.
סלט חסה ופרי- אולי ננסה שסק או משמש.
סלט ייווני אמיתי (בלי חסה!)

לזניה בהגשה אישית- מתכון של רחלי קרוט.
פסטה ברוטב שמנת פטריות- בשביל הילדים.
פשטידת כרובית יפה וטעימה של אפרת ליכטנשטט.
פשטידת זוקיני ופטה (כנראה של חגית ביליה).
בואיקוס/בורקיטס- טרם הכרענו.
אצבעות פילו במלית בטטה וגבינות - של רחלי קרוט.

לקינוח: טירמיסו בכוסיות אישיות.

מתכונים אתן בשמחה.

איפה המתכונים?

 

[shira bira]

חלקם כבר נתתי באשכול של שבועות ובאשכולות אחרים
וכתבתי שאתן למי שמבקש מתכון ספציפי.