מאפים זוכרות את האשכול על החלות?

[לאה 22]

גמני הכנתי שבוע שעבר ללא ביצה פעם ראשונה, ובאמת יצא מושלם.
תודה!
צפה בקובץ המצורף 664300

איך את עושה לחמניות כאלה יפות?

 

[לאה 22]

 

[עובדת על המידות]

צפה בקובץ המצורף 664470

וואו מדהימותתת!!!

 

[סמולטוק]

איך את עושה לחמניות כאלה יפות?

הכי פשוט-
מרדדת, מגלגלת ומסובבת כמו שבלול.

 

[דבוצ'קה]

גם אני הכנתי,
יצא מושלם!!!
תודה רבה!
רק שאלה: הרגיש לי שהחלות הולכות להתפרק באחיזה,
כאילו הרצועות לא מספיק מחוברות אחת לשניה? מה הסיבה? (חשבתי שאולי השומשום, מפריד בינהן?)

 

[לאה 22]

גם אני הכנתי,
יצא מושלם!!!
תודה רבה!
רק שאלה: הרגיש לי שהחלות הולכות להתפרק באחיזה,
כאילו הרצועות לא מספיק מחוברות אחת לשניה? מה הסיבה? (חשבתי שאולי השומשום, מפריד בינהן?)

גם לי יצאה חלה אחת כזו
צריך להדק ולא להתמהמה בקליעת הצמה

 

[דבוצ'קה]

גם לי יצאה חלה אחת כזו
צריך להדק ולא להתמהמה בקליעת הצמה

מה זאת אומרת להדק?
לא התמהמתי, קלעתי מיד.

 

[לאה 22]

מה זאת אומרת להדק?
לא התמהמתי, קלעתי מיד.

להדק טוב את המנה לצדדים

 

[יוכי די]

החלות צריכות לקבל מכת חום בהתחלה

אני שומעת את זה הרבה, ומעניין אותי מה עומד מאחורי?
מה קורה להן במכת החום?
זה משנה את הטעם? המרקם?
אשמח להחכים
תודה

 

[ש+]

זה משנה את הטעם? המרקם?

גם וגם
זה עושה את הבחוץ קריספי ואת הבפנים רך

 

[אמונה.]

@שרינה מה גודל הכוס?

 

[רחל1234]

קליעה
מכינים עיגולים במשקל 125 גר
מרדדים לעלה לאורך מגלגלים לרוחב ככה שיוצא גליל ברוחב 7 סמ(מובן?)
ככה מכינים 4 גלילים

מה הכוונה שיוצא גליל ברוחב 7 ס"מ?

 

[שאף]

(הלחמניות כוסמין 80%)

לחמניות טעימות הכוסמין?
מתכון אחר או שאותו מתכון ועשית מכוסמין?

 

[טוליפ]

תודה. הכנתי מהבצק הזה חלה אחת (שמורה לשבת בנוסף למתכון הרגיל שאני מכינה) ולחמניות מאורכות. יצאו טעימות מאוד!
רק חבל שלא היה לי שפריצר אז פשוט משחתי אותן במים עם מברשת.

 

[תילי5565]

לחמניות טעימות הכוסמין?
מתכון אחר או שאותו מתכון ועשית מכוסמין?

אותו מתכון מעט יותר מים, להוסיף לאט ולבדוק אם מספיק.
טעימות מאוד, לטעמי..

 

[אוהבת תינוקות]

תודה. הכנתי מהבצק הזה חלה אחת (שמורה לשבת בנוסף למתכון הרגיל שאני מכינה) ולחמניות מאורכות. יצאו טעימות מאוד!
רק חבל שלא היה לי שפריצר אז פשוט משחתי אותן במים עם מברשת.

אני שמה מים בצלחת גדולה וקצת עמוקה , וטובלת בה כל רצועה, ואחר כך מגלגלת בצלחת מלאה בשומשום.
בלי שפריצר או מברשת.

 

[שי1]

תודה על כל הטיפים והעזרה.
עדין לא הצליח לי כאלו מושלמות כמו שלכן בתמונות אבל טעימות בנראות הרבה פחות...
כמה חלות יוצא לכם מקילו? מסתבכת עם העובי והאורך של הגליל?
אולי משהי תדע להגיד אורך ורוחב.
בעיקר כמה חלות יפות אמורות לצאת מקילו?

 

[סמולטוק]

תודה על כל הטיפים והעזרה.
עדין לא הצליח לי כאלו מושלמות כמו שלכן בתמונות אבל טעימות בנראות הרבה פחות...
כמה חלות יוצא לכם מקילו? מסתבכת עם העובי והאורך של הגליל?
אולי משהי תדע להגיד אורך ורוחב.
בעיקר כמה חלות יפות אמורות לצאת מקילו?

אני מכינה גודל של חצאי חלות, שזה בערך חלה לכל 3-4 סועדים.
מה שאני עושה, אני שוקלת את הבצק, ואז מחלקת ל-16 וזה משקל של כל רצועה.
מכל 4 רצועות אני קולעת חלה, סה"כ 4 חלות.
כשאני צכה פחות חלות, אז מכל רצועה אני מכינה לחמניה.
זה הגודל של החלות (ביחס לתבנית תנור)

 

[עובדת על המידות]

מקילו אני מכינה אחת גדולה+12 לחמניות
היום הכנתי חלק מסולסלות על שיפוד כדי לגוון לילדים
אחרי האפיה השיפוד נשלף בקלות.
אימצתי את המתכון!! תודה @שרינה

 

[תילי5565]

תודה על כל הטיפים והעזרה.
עדין לא הצליח לי כאלו מושלמות כמו שלכן בתמונות אבל טעימות בנראות הרבה פחות...
כמה חלות יוצא לכם מקילו? מסתבכת עם העובי והאורך של הגליל?
אולי משהי תדע להגיד אורך ורוחב.
בעיקר כמה חלות יפות אמורות לצאת מקילו?

אני מכינה מקילו 3 בינוניות
מחלקת את הבצק ל3
וכל חלק מחלקת ל4 (בקליעה של 4) או 6 (בקליעה של 6)
ואז כשהחלקים שווים יצאו לך ״נחשים״ שווים.
אני לא שוקלת כל חלק, אבל אם את רוצה ממש לדייק תשקלי כל חלק ויצא לך מדויק.