הנושאים החמים
- פותח הנושא ורסצ'ה
- פורסם בתאריך
- הוסף לסימניות
- #2
לשון במרינדה - עבודה-עבודה אבל תוצאה פצצה.
- הוסף לסימניות
- #4
- הוסף לסימניות
- #5
תלפשי תפריטים של מסעדות
תקבלי רעיונות
אח"כ תחפשי מתכונים
תקבלי רעיונות
אח"כ תחפשי מתכונים
שיר השירות
משתמש מקצוען
- הוסף לסימניות
- #6
יש חזה בשר דקה לטגן מכל צד לעשות עם מוקפצים ונודלס
יוצא פצצה
לא יותר מכמה דקות ויש לך ארוחה
יוצא פצצה
לא יותר מכמה דקות ויש לך ארוחה
- הוסף לסימניות
- #9
מנת פתיחה - קוביות סלמון טרי עם תרד ופטריות מוקפצות במעטפת פילו/בצק עלים
מנת ביניים - מרק פירות קר הכולל תותים ופירות קיץ לא מתוק מידי/מרק ברוקולי וכרובית
מנה עיקרית - פרגיות צלויות במרינדת סילאן ורכז רימונים
תוספות - שעועית עדינה שלימה מוקפצת בווק/מחבת פסים עם שומשום וצ'ילי יבש בנגיעה של דבש, תפוחי אדמה אפוים על מלח עם שמן זית ומעט רוזמרין יבש
קינוח - טארטלטים של פאי לימון עם מרנג
מנת ביניים - מרק פירות קר הכולל תותים ופירות קיץ לא מתוק מידי/מרק ברוקולי וכרובית
מנה עיקרית - פרגיות צלויות במרינדת סילאן ורכז רימונים
תוספות - שעועית עדינה שלימה מוקפצת בווק/מחבת פסים עם שומשום וצ'ילי יבש בנגיעה של דבש, תפוחי אדמה אפוים על מלח עם שמן זית ומעט רוזמרין יבש
קינוח - טארטלטים של פאי לימון עם מרנג
- הוסף לסימניות
- #10
את יכולה לתת מתכון לסלמון?
תודה
- הוסף לסימניות
- #12
כשבאלי לפנק אני מכינה:
סטייק אנטריקוט או משהו אחר משובח. משרה במרינדה טובה ואז צולה על מחבת פסים רותחת.
חציל קלוי בתנור עם מלח פלפל ושמן זית. וטחינה מעל.
ואז ירקות כמו ברוקולי או שעועית ירוקה.
יש לי פה תמונה לא כל כך טובה ממשהו סתם שעשיתי השבוע.
סטייק אנטריקוט או משהו אחר משובח. משרה במרינדה טובה ואז צולה על מחבת פסים רותחת.
חציל קלוי בתנור עם מלח פלפל ושמן זית. וטחינה מעל.
ואז ירקות כמו ברוקולי או שעועית ירוקה.
יש לי פה תמונה לא כל כך טובה ממשהו סתם שעשיתי השבוע.
- הוסף לסימניות
- #13
פעם ציפי כהן פרסמה אותו בקטיפה
אין לי לזה מתכון מדויק אני בדרך כלל עובדת לפי העין בהשראת המתכון הזה
אבל אני אתן לך כיוון
קוביות סלמון 7 ס"מ על 7 ס"מ (זה לא קודש קודשים כן? חתיכה הראויה להתכבד)
תרד ופטריות טריות פרוסות דק
להשרות את הסלמון במרינדה של שמן זית, מלח, פלפל שחור, מעט חרדל
להקפיץ תרד במחבת חמה עם מעט שמן זית עד שהוא מתכווץ ומגיר נוזלים, לסחוט היטב מהנוזלים
להקפיץ פטריות במחבת חמה עם מעט שמן זית עד להשחמה יפה והתכווצות
לשים ריבוע בצק עלים בגודל שיעטוף את הסלמון והפטריות והירק
מעל להניח את הסלמון ומעליו את התרד והפטריות ולסגור למעטפה
לאפות בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות במשך חצי שעה לדעתי
העיקר זה לשים לב שהבצק קיבל צבע טוב והסלמון בפנים אפוי במידה, לא חי ולא יבש
מקווה שעזרתי לך...
בתאבון!
נערך לאחרונה ב:
- הוסף לסימניות
- #14
פיתות ממולאות בשר טחון
עיסה עשירה של בשר טחון (ולא עוף) עם צנוברים ותבלינים ועלים ירוקים וכו'
תחתכי פיתות לרבעים תמלאי בעיסה ותתגני במחבת עם שמן כדקה מכל צד כולל הצדדים הפתוחים
מומלץ לאכול יש מהמחבת עם חומוס או טחינה מלמעלה
טעיםםםםם בטירוף
עיסה עשירה של בשר טחון (ולא עוף) עם צנוברים ותבלינים ועלים ירוקים וכו'
תחתכי פיתות לרבעים תמלאי בעיסה ותתגני במחבת עם שמן כדקה מכל צד כולל הצדדים הפתוחים
מומלץ לאכול יש מהמחבת עם חומוס או טחינה מלמעלה
טעיםםםםם בטירוף
- הוסף לסימניות
- #15
- הוסף לסימניות
- #17
ללא כל ספק.
קחי לדוגמה מנת סלמון רצינית, במסעדה מינימום 50 שקל, בבית אזור 20-25 לטרי.
מנת עוף- 9-15 ש"ח לרבע, תוסיפי את החשמל/גז והתיבול, - כמה שקלים נוספים. ועכשיו תשוי למנת עוף טובה במסעדה...
- הוסף לסימניות
- #19
לבשר אני מערבבת בקערה קטנה תבלינים איזה שאוהבים אני אוהבת שום גבישי. קצת סילאן, מלח, פלפל ושמן זית. מורחת על הבשר מכל הכיוונים מעסה קצת שיכנס לתוכו. ושמה במקרר לכמה זמן שיש לי בערך שעה שעתייים.
מחממת מחבת פסים טוב טוב שיהיה רותח ממש ואז מניחה את הסטייק על המחבת בערך 4/5 דקות מכל צד. ואז בודקת קצת אם זה מוכן מבפנים. וזהו מוציאה לצלחת שלא ימשיך להתבשל.
בשביל הירקות. פשוט שמה אותם בתבנית תנור מזלפת קצת שמן זית ושמה תבלינים. שום גבישי, בזיליקום יבש, מלח, פלפל. ולתנור על חום יחסית גבוה. זהו.
