דיון רעיון לשבת בבוקר

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #2
יש כאלה שמשאירים את המרק.
יכולה סתם חזה או שניצל עם קוגלים או כל תוספת אחרת.
אפשר גם לעשות בורקס מבצק עלים ופסטרמות.
כבד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #4
זוג ללא ילדים על הבוקר הכי הולך טורטיה מגולגלת ממולאת בבשר עם רוטב טוב אין על זה. מנסיון!!!
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י ווילי וונקה:
בחש

בחש – תבשיל אורז עם בשר, כבדי עוף ועשבי תיבול​

גרסה מסורתית לתבשיל אורז ירוק מטורף, עמוס בעשבי תיבול שכמעט נמסים בבישול, שאי אפשר להפסיק לאכול. כבדי העוף שמתבשלים בפנים זמן ארוך הופכים ממש לסוג של פטה משובח. בוכריים נוהגים להכין את הבחש עם בשר בקר ולהוסיף לו גם שומן כבש אם כי זה לא חובה. במקור, הכינו את הבחש עם חלקי פנים.

מצרכים:
1/2 ק”ג בשר בקר (אונטריב, צלעות, אנטריקוב) או חלקי פנים כמו קורקבנים
1 כף שמן
5-6 כבדי עוף, נקיים
50 גרם שומן כבש – לא חובה
1 בצל לבן, קלוף
2 כוסות אורז עגול, מושרה במים למשל שעתיים ומסונן מנוזלים
3 צרורות כוסברה (אפשר להמיר לפטרוזיליה או חצי חצי)
1 צרור עלי שמיר (או עלי נענע)
1 צרור בצל ירוק (החלק הירוק)
4 כפות שמן קנולה
מלח ופלפל שחור
1/2 כפית זרעי כמון שלמים או כמון טחון
שקית קוקי או שקית בד

אופן הכנה:
– מחממים כף שמן במחבת וצולים את הכבדים מ-2 הצדדים עד הזהבה קלה. לא צריך לצלות עד הסוף כי כבדי העוף עוד מתבשלים בהמשך.
– חותכים דק דק את הבשר ושומן הכבש וקוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול. שימו לב בתמונה לגודל החיתוך.
– מערבבים את כל המצרכים, פרט לכבדי העוף, בקערה גדולה וממלאים את שקית הקוקי.
– מוסיפים את כבדי העוף בשלמותם לתוך השקית.
– מוציאים את האויר מהשקית, מהדקים היטב וסוגרים את השקית כך שלא ישאר אויר בפנים.
– ממלאים סיר בינוני במים ומניחים בפנים את השקית הקשורה, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על להבה בינונית במשך 3 שעות. מדי פעם מסובבים והופכים את השקית ואם יש צורך מוסיפים עוד מים לסיר.
– פותחים ומגישים חם.
לחצ/י כדי להרחיב...
המתכון נעשה באופן לא כשר כי הכבדים לא צלויים.
קחו בחשבון שאחרי צליה אין צורך לבצע את השלב הראשון
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
נכתב ע"י עולם קטן:
המתכון נעשה באופן לא כשר כי הכבדים לא צלויים.
קחו בחשבון שאחרי צליה אין צורך לבצע את השלב הראשון
לחצ/י כדי להרחיב...
כן, כמובן
העתקתי ממישהי לא דתיה, אבל בוודאי צריך לעשות את ההתאמות
אישית לדעתי עדיף בלי כבד, אני לא מחבבת:)
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
נכתב ע"י גאון הגאונים:
זוג ללא ילדים על הבוקר הכי הולך טורטיה מגולגלת ממולאת בבשר עם רוטב טוב אין על זה. מנסיון!!!
לחצ/י כדי להרחיב...
אנחנו ממלאים טורטיות בתבשיל:
מטגנים בצל, מוסיפים לטיגון קוביות בטטה, פטריות וקוביות חזה עוף
(אפשר להוסיף גם קוביות של כבד צלוי ואסאדו מפורק, לא חובה)
מתבלים עם צ'ילי מתוק, מלח, פלפל
את הטורטיה המגולגלת טובלים בביצה ובפירורי לחם (אפשר לערבב אותם עם מעט שומשום שחור ולבן)
ואופים עד שנהיה קריספי
אם יש לך תרסיס שמן אפשר לרסס קצת לפני האפיה.

מגישה עם אורז לבן

זו מנה מאוד משביעה. שווה ערך מבחינתי לטשולנט
 
  • הוסף לסימניות
  • #12
אם מחפשים דווקא משהו שנשאר על הפלטה כמו צ'ולנט, אז פחות או יותר כל תבשיל קדרה יתאים.
למשל, גולאש, ביף בורגיניון, או כל ווריאציה אחרת של בקר/הודו/עוף וירקות בבישול ארוך. אפשר לשים בפנים תפוחי אדמה ואז זו ארוחה שלמה, או להגיש לצד אורז.
זה קצת פחות כבד מצ'ולנט, ואפשר לגוון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #13
חמין עירקי, שניצל סלמון, קוגלים מכל הסוגים, בלינצס, טורטיה מטוגנת עם פסטרמות, בורקס בשר, בורקס בשר מפילו, ג'חנון, שניצלים, פשטידות
 
  • הוסף לסימניות
  • #14
אושפלו,
אורז עם בשר או פרגיות.
אם מעניין אותך, אני יכולה להעלות מתכון.
 
  • הוסף לסימניות
  • #16
יאפצ'וק
אני מכינה את המתכון הזה
www.prog.co.il

בשרי - יאפצ'אק משובח

מאכל היאפצ'אק לפי המחקר האישי שלי יובא בשנים האחרונות לארץ מארה"ב ונמכר במעדניות במחירים יקרים זה מאכל מיוחד ומשובח ממש, שרבים וטובים ניסו לחקות ולהגיע אל המתכון המושלם לאחר חקירה ודרישה מרובה עלה בידי המתכון המושלם והרי הוא לפניכם (לצערי אין תמונה, נגמר לפני שהספקתי לצלם) אני השתמשתי בחתיכה של...
www.prog.co.il www.prog.co.il
 
  • הוסף לסימניות
  • #19
יש ענין לאכול חמין שזה תבשיל שמוכר לנו כטשולנט, לכן יכול להיות שאת צריכה להכין משהו חם לכבוד שבת.
לכן חלבי לא בא בחשבון , אבל משהו חם כמו מרק ירקות או דומה יכול להיות רעיון מועיל וטעים.
 
  • הוסף לסימניות
  • #20
יאפצ'ק זה רעיון הכי טוב.
אבל צריך הרבה מיומנות איך להניח על פלטה, טיפה מידי חם, וזה נשרף עד הבוקר, טיפה פחות מידי זה מחמיץ.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.
למעלה