בשרי איזה תוספות ליד המנגל?

פקאן · 10/8/20

חזה עוף על המנגל.
כמובן פיתות, חומוס, וחמוצים.
איזה עוד תוספת (פחמימתית) משתלבת?

מירי84 · 10/8/20

ציפס

פפרר · 10/8/20

קאטוצ'קעס

תיקתוק · 10/8/20

עראייס. לא תוספת אבל טעים בפני עצמו.

פקאן · 10/8/20

נכתב ע"י פפרר:
קאטוצ'קעס

תרגום? הסבר?

פפרר · 10/8/20

תפוחי אדמה על האש
אפשר לבשל לפני כן ע"מ שעל האש זה יתרכך מהר יותר
במידה ולא מבשלים לפני לוקח לתפו"א חצי שעה להתרכך
מניחים לאחר צליית הבשר
את התפוחי אדמה עטופים כל אחד בתוך נייר כסף על הגחלים עצמם מנפנפים מידי פעם
כעבור חצי שעה פותחים את התפו"א מפזרים מלח, חורצים לאורך ולרוחב ושופכים מעט שמן אפשרי גם את הרוטב של הבשר

ישתבח שמו · 10/8/20

נכתב ע"י פקאן:
תרגום? הסבר?

תפוחי אדמה צלויים על המעגל בנייר כסף

פקאן · 10/8/20

נכתב ע"י ישתבח שמו:
תפוחי אדמה צלויים על המעגל בנייר כסף

ניסינו לצלות תפו"א על המנגל, לוקח שנים ארוכות.
אולי בגלל שעשינו בלי נייר כסף? זה משמעותי?

פפרר · 10/8/20

ולקינוח מרשמלו עם שוקולד בכריך של 2 ביסקויטים - גם בצליה קצרצרה על האש בעיקר בשביל להמיס את השוקולד
(את השוקולד שמים לאחר הצליה והוא נמס ברגע)

מירי84 · 10/8/20

נכתב ע"י פקאן:
ניסינו לצלות תפו"א על המנגל, לוקח שנים ארוכות.
אולי בגלל שעשינו בלי נייר כסף? זה משמעותי?

ברור. הנייר כסף מפזר את החום וגם שומר עליו.

ישתבח שמו · 10/8/20

אין לי מושג ואני לא מבינה גדולה בזה...( לא נראה לי שמספר הפעמים שישבתי עם מנגל הגיע לשלוש...)
אבל פעם עשינו על אש גלויה כלומר ממש מדורה צליית תפוחי אדמה, אולי זה יותר חזק מהמנגל ורדה סתם נחמד לשים ירקות אחרים על המעגל כמו עגבניות פלפלים חצילים

טליייה · 10/8/20

חצילים בטטה על האש

פפרר · 10/8/20

נכתב ע"י פקאן:
ניסינו לצלות תפו"א על המנגל, לוקח שנים ארוכות.
אולי בגלל שעשינו בלי נייר כסף? זה משמעותי?

גם הנייר כסף חשוב וגם להניח מתחת לרשת ישר על הגחלים כפי שציינתי

תמרוווש · 10/8/20

סלטים: טורקי עסיסי וחריף
מטבוחה פיקנטית
חומוס מעשה בית
טחינה
חמוצים
צולמאדי
חציל על האש

ציפס בטטה
ציפס תפוא

פיתות
באגטים
לחמניות להמבורגר

סלט ירקות שוק קצוץ דק דק
סלט חסה
סלט כרוב

ממרחים:
קטשופ חריף אש
ברביקיו
מינוז
חרדל

עולם קטן · 10/8/20

לגבי פחמימה כל מה שנראה לי שיש כמה כתבו כאן...
מומלץ מאד להכניס פטריות טריות לתוך נייר כסף ולזלף עליהן שמן זית.
לצלות על המנגל כשהם עטופות מכל הצדדים בנייר כסף.
יוצא אליפות!

חני גרינשטיין · 10/8/20

ניקי ב. כותבת להכין אורז ליד המנגל

טיגריס · 10/8/20

חצילים

יוסי ב.ק · 10/8/20

להשים פלפלים מחולקים לרביעיות/שישיות על המנגל. יוצא טעים מאוד.

12 Shira · 10/8/20

אורז וסלט.( וכמובן צ'יפס)
זה נחמד עם הבשרים והדברים הכבדים שיש משהו טיפה קליל.
את הסלט אפשר לעשות חתוך קטן קטן - עגבניה, מלפפון ובצל עם פטרוליה /וכוסברה קצוצה .
מנסיון, נגמר ראשון ...