בורקס פטריות

[topo]

יש למישהו מתכון טעים לבורקס פטריות?
אשמח לקבל,
תודה!!

 

[נחמי ווייס]

קופסאת פטריות משימורים, חותכת לרצועות
מטגנת כ-2 בצלים
מעדה את הבצל המטוגן יחד עם הפטריות ומוסיפה:
מלח
פלפל שחור
קצת פפריקה


וממלאים בבצק עלים

 

[topo]

זה לא בא גם עם תפו"א?

 

[Malki.A]

בצל מטוגן
להוסיף פטריות חתוכות ולהמשיך לטגן
בנפרד לבשל תפוח אדמה
כשמתרכך למעוך ולהוסיף לבצל לאדות מעט
מלח
פלפל שחור - לפי הטעם

בהצלחה

 

[bracha]

בבקשה:
בורקסים חלביים בבצק לבן

לבצק:
3 כוסות קמח
ח' מרגרינה
1 כוס לבן
1 שקית א. אפיה
טיפה מלח

ליצור בצק ולהשאיר במקרר לפני שעובדים.

אפשרויות מילוי:
1. משולשי שמנת ופטריות – קוצצים בצל ומאדים, מוסיפים למחבת פטריות, שמנת חמוצה ואבקת מרק פטריות.
שוטחים עלה, שמים מילוי, מגלגלים, מורחים ביצה וחותכים משולשים.

2. שבלולי פיציות קוטג' – 6 כפות רסק, 3 כפות מים, מעט שמן מעט מלח, אורגנו. – מערבבים
שוטחים עלה, מורחים את המילוי, ומעליו מורחים קוטג', מגלגלים וחותכים שבלולים.

3. חצי ירח בגבינת חרמון – מערבבים, קוטג', גבינת חרמון מגורדת, חלמון, מלח, 2 כפות קמח תופח או קורנפלור.
שוטחים עלה, ויוצרים עיגולים. שמים במרכז כל עיגול כפית מהמילוי, מקפלים לחצי ומהדקים בצדדים.

בתאבון!

 

[טורקיז]

מטגים בצל, מוסיפים קופסת פטריות משומרות ומאדים.
מטבלים, מוסיפים ביצה ומערבבים היטב.
(אפשר להוסיף גם רוטב פטריות) לשים על בצק עלים.

 

[שמואל גרינשטיין]

עכשיו עשיתי מלית פטריות מעולה (חלבית). אני מילאתי בה גם בלינשעס וגם לחמניות ביס שאפיתי עם פתיתי גבינה צהובה מלמעלה (מעדן!) אני משערת שזה יתאים גם לבורקס.
1 בצל גדול חתוך לקוביות - לטגן במעט שמן עד שמתרכך ומזהיב
להוסיף 1 חב' פטריות חתוכות (אני משתמשת בטריות אבל אפשר גם משימורים).להמשיך לאדות עוד כמה דקות.
להוסיף חצי חב' חמאה + כוס חלב (לחילופין - 1 שמנת מתוקה) ומלח.
כשרותח - מוסיפים רביחה מ - 3 כפות קמח + 1/4 כוס שמן מעורבבים היטב. (שופכים לרוטב הרותח ומערבבים מיד)