בשרי בקשה מכל הבשלניות.... אני מחפשת מתכון טוב וטעים לבשר מס' 5 - בסיר ומתכון ללא פטריות.

[saralulu]

רוצה להכין לשבת!
תודה.....


הבקשה היא בשביל מישהי שביקשה ממני ואשמח שתשתפו במתכונים טובים שאוכל להעביר לה.
תודה

 

[HMB]

אם חוויג למרק התבלין הנל בא בחשבון אז-
מרתיחים את הבשר אחרי שהוא מתקרר לשים במקרר פורסים לפרוסות
לטגן הרבה בצל ושום עם שמן לשים את הפרוסות
ולהוסיף תבלינים לפי הטעם.
ההמלצה שלי- חוייג מרק ,אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור.+עלי דפנה(אם אין אפשר גם בלי...)
בהצלחה ושבת שלום.

 

[מצפה למשיח]

אפשר גם בלי להרתיח קודם במים.

פשוט לשים בסיר שמן ופרוסות בצל ומעל את הבשר. להוסיף שיני שום, פפריקה ואפשר גם גריל עוף. לבשל כמה שעות בסיר מכוסה על אש קטנה. כשמתקרר לחתוך לפרוסות - עדיף יום אחרי.

 

[שירי12]

מתכון של @חמג -
מעולה גם למספרים אחרים.
לטגן בצל, להוסיף שום חתוך, כפית חרדל, להכינס את הבשר ו'לסגור' מכל הצדדים, להוסיף מלח, פלפל, סוכר, לפחות 2 כפות דבש, להנמיך ולכסות.
לא להוסיף מים! נהיה המון רוטב.
לבשל לפחות 3 שעות. להפוך מדי פעם.
לפעמים בסוף מוסיפה יין.

 

[GRN]

בטח היא כבר התחילה לבשל...
כותבת בכל מקרה את המתכון הכי קל ומוצלח לבשר
חוזרת עליו כל חג, ומתענגים עליו

(אין טיפת מים במתכון, וזה מה שעושה את העניין
כמו שעוף שמבושל במים פחות טעים, כך גם בשר שמבושל במים)

מטגנים בצל והרבה
מוסיפים סוכר חום
מוסיפים שום כתוש, מטגנים מעט
מוסיפים פפריקה מתוקה וחריפה (יחס של 1:4) מטגנים (נזהרים שלא ישרף!!!)
אפשר להוסיף קצת רסק עגבניות (חוסך קצת באיזון הטעמים בתיבול)
להוסיף עגבניות חלק חתוכות לקוביות וחלק מרוסקות (בערך 6 עגבניות על 10 בצלים)
להוסיף שיני שום שלימות
מלח
סילאן
כשמתחילים להיווצר נוזלים מוסיפים יין אדום בהדרגה, מחכים שיתאדה על אש גבוהה, עד שהטעם של הרוטב מוצא חן בעינייך
מוסיפים קצת סוכר (לא חובה)

בזמן שהרוטב מתבשל

חותכים את הבשר הנא לפרוסות
כשהרוטב מוכן מסדרים שכבות של רוטב פרוסות רוטב
(השכבה העליונה תמיד תהיה רוטב)
מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה עד שמוכן (בשר 5 זה בערך 4 שעות)

בהצלחה!
אשמח לשמוע איך היה