גלידה פרווה ללא ביצים חיות - הגיוני?

[חננ]

היי,
עקב הסלמונלה ושפעת העופות ועוד..
מחפשת מתכון לגלידה בלי ביצים חיות - יש חיה כזו?

 

[BKS]

כן סורבה פירות - אצלינו רץ כל הפסח!!!!!
סורבה בשלושה צבעים
שיכבה א' - קיווי
2 כוסות קיווי טחון
4 כוסות מים
2 כוסות סוכר
שיכבה ב' - ענבים
3 כוסות מיץ ענבים
3 כוסות מים
1.5 כוסות סוכר
רבע כוס מיץ לימון
שיכבה ג' - תפוזים
3 כוסות מיץ תפוזים
1.5 כוסות סוכר
3 כוסות מים
חצי כוס מיץ לימון

א. ההכנה:
בכל שיכבה בנפרד:
- להרתיח מים וסוכר, להוסיף את המיץ
- להקפיא בקופסא לפחות 12 שעות
אחרי שקפא לכל צבע בנפרד:
- לרסק בבלנדר / מג'ימיקס לברד ולשטוח בתבנית
- להקפיא חצי שעה - שעה ואז לעבור לשכבה הבאה, אם לא יהיה ...מספיק קפוא הצבעים יתערבבו.

 

[בובה בובה]

מחפשת מתכון לגלידה בלי ביצים חיות - יש חיה כזו?

אתם משתמשים בריצ'?

 

[חננ]

אתם משתמשים בריצ'?

לא

 

[בובה בובה]

אמא שלי מכינה גלידה ממי בישול של תפוחי אדמה
יש בזה עמילן וככה זה אמור להחזיק
אבל זה בדרך כלל לא לגמרי מצליח וגם המרקם לאמשהו
מענין אותך מתכון?

 

[ריקי בדיחי]

גלידה מביצים מבושלות
יוצא משהו בין גלידה לסורבה
אני חושבת שלקחתי את המתכון מהמרוה לצמא

החומרים:1.5 כוס סוכר
כוס שמן
2 כוסות מים רתוחים (לא רותחים)
8 ביצים
הוראות:
מכניסים את כל החומרים לסיר קטן, טוחנים היטב בעזרת בלנדר מוט,
מבשלים עד שמופיעות בועות קטנטנות בצדדים.

מעבירים לקופסה או לתבניות אנגליש, מקפיאים לילה, לאחר מכן מוציאים וטוחנים במעבד המזון.
אני מאכסנת את הגלידה בתוך כוסיות אשיות.
הכמות מספיקה לתבנית אנגליש אחת.

ניתן לשדרג ע"י הוספת קפה, אגוזים וכל מה שתבחרו אך הגלידה טעימה גם כך. את התוספת מכניסים לתוך התערובת לאחר שמורידים מהאש.

הערה חשובה: יש להוציא את הגלידה כעשר דקות לפני ההגשה
בתאבון

 

[חננ]

גלידה מביצים מבושלות
יוצא משהו בין גלידה לסורבה
אני חושבת שלקחתי את המתכון מהמרוה לצמא

החומרים:1.5 כוס סוכר
כוס שמן
2 כוסות מים רתוחים (לא רותחים)
8 ביצים
הוראות:
מכניסים את כל החומרים לסיר קטן, טוחנים היטב בעזרת בלנדר מוט,
מבשלים עד שמופיעות בועות קטנטנות בצדדים.

מעבירים לקופסה או לתבניות אנגליש, מקפיאים לילה, לאחר מכן מוציאים וטוחנים במעבד המזון.
אני מאכסנת את הגלידה בתוך כוסיות אשיות.
הכמות מספיקה לתבנית אנגליש אחת.

ניתן לשדרג ע"י הוספת קפה, אגוזים וכל מה שתבחרו אך הגלידה טעימה גם כך. את התוספת מכניסים לתוך התערובת לאחר שמורידים מהאש.

הערה חשובה: יש להוציא את הגלידה כעשר דקות לפני ההגשה
בתאבון

איך הטעם והמרקם יוצאים?
הכנתי עכשיו מיונז מביצים מבושלות, יצא טוב, אבל המרקם לא משהו...

 

[ריקי בדיחי]

יוצא מקרם מצוין.
מזכיר קצת את הסורבה אבל יותר רך.
בהקפאה הוא נוקשה מאוד ובהמתנה של עשר דקות הוא מקבל מרקם עדין ו...טעים.

דבר אחד אינני מבטיחה שמישהו יעיף על זה מבט במהלך השנה

 

[Hello World]

בננות,
להקפיא, לטחון עם קצת סוכר וניל (לא חובה), להקפיא שוב, לטחון שוב ולהחזיר למקפיא
התהליך כמו סורבה אבל המרקם קרמי כי זה בננות
מחלקת לצלוחיות אישיות, מפזרת שקדים מולבנים פרוסים ומעל קצת סילאן
מאוד טעים ומרשים!

 

[אוריגמי]

הכנתי עכשיו מיונז מביצים מבושלות, יצא טוב, אבל המרקם לא משהו...

מתכון?
תודה

 

[חננ]

מתכון?
תודה

 

[pwmp]

גלידה טעימה מאוד!!
אני מכינה אותו במשך השנה,
גלידת בננה ושוקולד