מידע שימושי דג סלומון ברוטב חריימה

[משמאמין לא מפחד!!!]

אני מחפשת מתכון פצצה לדג סלומון ברוטב חריימה קצת חריף עם המון רוטב
זה ממש דחוף לי!!!

 

[מתוק מדבש!]

ואוו
לנו יש מתכון כזה ולא מוותרים עליו כל שבת
מניסיון ששדרגנו אותו עוד ועוד
לוקחים דג סלומון וכמובן חותכים לרצועות דקות [ בערך עובי של שני אצבעות]
כמובן משרים במים עם לימון

בסיר , עדיף סיר שטוח
שמים מים, ובערךרבע בקבוק שמן קנולה
חצי חבילה כוסברה קצוצה
ראש שום כתוש לפחות
מלח גרוס
פלפל שחור גרוס
אבקת מרק עוף
פפריקה מתוקה מלא בשביל הצבע
צ'ילי מקסיקני
כמון
אפשר אולי גם חוויג' למרק

נוצר מלא תבלינים בסיר עם מים ושמן נראה כמו מרק
מוסיפים את הדגים ומרתיחים [ המים צריכים לכסות את הדגים]
אחכ מבשלים כמה דקות
טעים
פיקנטי ועסיסי
במיוחד עם החלות
בהצלחה!

 

[חוי מיני]

אני ממש מקווה שהמתכון הוא לא @מתוק מדבש

 

[מתוק מדבש!]

ברור שהוא מתוק
מתוק בקטע הפיקנטי

 

[משמאמין לא מפחד!!!]

אני רוצה מתכון שיש בו המון ירקות

 

[מתוק מדבש!]

תאמת
זה לא פחות טעים
המון ירקות לא הולך עם המון רוטב
תנסי
לא תתאכזבי

 

[Michalir]

אני מכינה כזה:
רצועות גמבה דקות
ראש שום
פלפל צילי/שאטה יבשים או פלפל חריף טרי לבחירה
1-2 עגבניות קצוצות

מדליקה סיר שטוח וקצת גבוה עם שמן (כמות יפה) על אש בינונית ומתחילה לטגן את הגמבה.
ברגע שהגמבה מתחילה להשחים, מוסיפה את שיני השום ומטגנת עוד קצת להזהבה.
מוסיפה את הפלפלים החריפים ומטגנת עוד קצת.
מוסיפה מלח, פפריקה מתוקה, קצת כמון, קצת פלפל שחור ומטגנת עוד כמה שניות.
מוסיפה את העגבניות ומנמיכה את האש, ממשיכה לטגן.
אחרי כמה דקות מוסיפה סיבוב של מיץ לימון בסיר, כוס מים.
מוסיפה 1-2 כפות של רסק עגבניות ומסמיכה את הרוטב (אם יש צורך להוסיף מים, מוסיפה קצת כל פעם)
בסיום, מוסיפה את נתחי הסלומון (אישית שמה פילה שלם בלי לחתוך, אבל בחירה) עם הפנים כלפי מטה!
מפזרת כוסברה קצוצה מעל הסלמון.

בשלב הזה, אני מכבה את האש ומבשלת את הדג על הפלטה (לשבת)
אם תרצי, את יכולה להמשיך לבשל עוד קצת את הדג (לא ניסיתי אפפעם לבשל, אז אינלי מושג כמה דקות...)

בהצלחה!

 

[משמאמין לא מפחד!!!]

אני מכינה כזה:
רצועות גמבה דקות
ראש שום
פלפל צילי/שאטה יבשים או פלפל חריף טרי לבחירה
1-2 עגבניות קצוצות

מדליקה סיר שטוח וקצת גבוה עם שמן (כמות יפה) על אש בינונית ומתחילה לטגן את הגמבה.
ברגע שהגמבה מתחילה להשחים, מוסיפה את שיני השום ומטגנת עוד קצת להזהבה.
מוסיפה את הפלפלים החריפים ומטגנת עוד קצת.
מוסיפה מלח, פפריקה מתוקה, קצת כמון, קצת פלפל שחור ומטגנת עוד כמה שניות.
מוסיפה את העגבניות ומנמיכה את האש, ממשיכה לטגן.
אחרי כמה דקות מוסיפה סיבוב של מיץ לימון בסיר, כוס מים.
מוסיפה 1-2 כפות של רסק עגבניות ומסמיכה את הרוטב (אם יש צורך להוסיף מים, מוסיפה קצת כל פעם)
בסיום, מוסיפה את נתחי הסלומון (אישית שמה פילה שלם בלי לחתוך, אבל בחירה) עם הפנים כלפי מטה!
מפזרת כוסברה קצוצה מעל הסלמון.

בשלב הזה, אני מכבה את האש ומבשלת את הדג על הפלטה (לשבת)
אם תרצי, את יכולה להמשיך לבשל עוד קצת את הדג (לא ניסיתי אפפעם לבשל, אז אינלי מושג כמה דקות...)

בהצלחה!

הדגים יוצאים חריף?

 

[Michalir]

הדגים יוצאים חריף?

תלוי בחריפות של הפלפלים...
גיליתי שלשים פלפלים יבשים, יוצא חריף וודאי מאשר פלפל טרי שזה מאד בספק אם חריף או לא...
בגלל זה גם לא כתבתי כמות כי זה מאד אינדיבידואלי...