מאפים דחוףףף- שמרים בחלות...

  • פותח הנושא R.R.
  • פורסם בתאריך
  • הוסף לסימניות
  • #1
הכנתי בצק לחלות (שמצליח)
השתמשתי בשמרים יבשים שנמצאים במקרר בקופסא סגורה (ואקום) 3 שבועות,
כששמתי את זה עם מים וסוכר ל10 דקות הם תפחו,
שמתי להתפחה בתנור על 50 מעלות
אבל עכשיו בגיע סוף זמן התפיחה של הבצק,
והוא לא תפח!
מה לעשות???
יש למישהי רעיון?
@ה. בקר אולי יש לך עצה בשבילי?
תודה!
 
  • הוסף לסימניות
  • #3
למה שמת בתנור להתפחה?
החום הורג את השמרים אז ברור שהם לא יתפחו עוד...
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
תפיחה של בצק שמרים נהרסת בשלושה תנאים:
חום - אם שמים מים רותחים על השמרים
מלח - אם היה לשמרים מגע ישיר עם המלח
שמן - כשהם במגע עם שמן

אם אחד מהדברים האלו קרו אצלך, יתכן שזה גרם להרס פטריית השמרים.
 
  • תודה
Reactions: L_M
  • הוסף לסימניות
  • #7
מניסיון אצלי-
בשמרים יבשים עם מים רגילים מהברז- לא מדי קרים ולא חמימים אפילו!!!
תוך עשר דקות עד רבע שעה השמרים תופחים!
 
  • הוסף לסימניות
  • #8
זהו, זה מה שעשיתי,
תכלס מה אני עושה עכשיו???
משאירה את זה להתחפה שעות (זאת אופציה?) או לזרוק את הבצק?
 
  • הוסף לסימניות
  • #9
זהו, זה מה שעשיתי,
תכלס מה אני עושה עכשיו???
משאירה את זה להתחפה שעות (זאת אופציה?) או לזרוק את הבצק?
נראהלי פעם ראיתי עצה של אביגיל מייזליק לנסות להוסיף שמרים חדשים לבצק וזה אמור לעזור
 
  • הוסף לסימניות
  • #10
מניסיון אצלי-
בשמרים יבשים עם מים רגילים מהברז- לא מדי קרים ולא חמימים אפילו!!!
תוך עשר דקות עד רבע שעה השמרים תופחים!
אני תמיד עושה עם מים חמימים ממש ותופח לי בלי עין הרע....
 
  • הוסף לסימניות
  • #11
פעם שכחתי לשים שמרים, הוספתי את השמרים עם מעט לבצק, לשתי שוב.
תפח מעולה.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
למעלה