דגים האם ניתן לבשל/לאפות סלמון ולהקפיא?

[ישתבח שמו]

פשוט יש לי דג ענק שלם ואין לי מה לעשות איתו בפעם אחת...רציתי להפשיר , לפרוס ולעשות איתו משהו ואז לחלק ולהקפיא
ישמר היטב?

 

[אחוזה בהר]

@hbecker @shira bira

 

[shira bira]

לא ניסיתי להקפיא אחרי בישול נתחים.

 

[סמינר דוד]

מנסיוני - כן בהחלט. נשמר מצוין.

 

[גילגולונת]

נשמר בהחלט
הרבה פחות טעים מהטרי אבל בפירוש טעים וטוב

 

[ה. בקר]

אפשר
חשוב לא להפשיר אלא להעביר למקור חימום ישר מההקפאה

 

[ישתבח שמו]

אפשר
חשוב לא להפשיר אלא להעביר למקור חימום ישר מההקפאה

איך אפשר יהיה לחתוך אם כן?

 

[shira bira]

איך אפשר יהיה לחתוך אם כן?

אם זה לאחר בישול זה כבר חתוך.

 

[רחלי חתן]

דג סלומון אני מצליחה לחתוך אחרי הפשרה קצרה מאד של מספר דקות, עם סכין חדה וחזקה
(מיד כשמגיעים לבית מהסופר)

 

[רישל]

אפשר גם להפשיר רק חלק:
להעמיד את הדג השלם בתוך סיר עם מים חמימים בגודל מתאים - כך שרק החלק שמתאים לך לעכשיו נמצא בפנים, והשאר בחוץ. תוך 10 דקות בערך אפשר כבר לחתוך את החתיכה הרצויה ואת החלק השני שנשאר קפוא להכניס למקפיא.

 

[רוחי בלבוחי]

אפשי ואפשי.
לאחר בישול או אפייה אפשר להקפיא וכמו ש @hbecker אמרה מהמקפיא ישר לחימום.
אישית עושה את זה מידיי פעם וזה מעולה.

 

[ה. בקר]

אפשי ואפשי.
לאחר בישול או אפייה אפשר להקפיא וכמו ש @hbecker אמרה מהמקפיא ישר לחימום.
אישית עושה את זה מידיי פעם וזה מעולה.

רוחי מאשרת
אני מאושרת

 

[רוחי בלבוחי]

רוחי מאשרת
אני מאושרת

אין כמוך.
ומאחלת לעולם שירבו כמותך.

 

[ה. בקר]

אין כמוך.
ומאחלת לעולם שירבו כמותך.

אל תמהרי לאחל דבר כזה...

 

[ש. צ. וינמן]

בלת"ק

ניסיתי. זה בסדר.
למרות זאת ממליצה לתבל ולהקפיא לפני אפיה/בישול.
אין תחליף לטרי.

 

[*חיה*]

אפשי ואפשי.
לאחר בישול או אפייה אפשר להקפיא וכמו ש @hbecker אמרה מהמקפיא ישר לחימום.
אישית עושה את זה מידיי פעם וזה מעולה.

רוחי מאשרת
אני מאושרת

מה עדיף-
להכין סלומון (מתקתק מהמתכון של @hbecker ) ברביעי, ולשמור בקרור עד שבת?
או להקפיא אחרי האפיה ולחמם בער"ש?

 

[ה. בקר]

מה עדיף-
להכין סלומון (מתקתק מהמתכון של @hbecker ) ברביעי, ולשמור בקרור עד שבת?
או להקפיא אחרי האפיה ולחמם בער"ש?

במקרר. רביעי ערב

 

[א תמים]

אני קבוע מפשיר חותך אופה מקפיא בתבניות אישיות מוציא ישר על הפלטה יוצא מיוחד אפוי טוב טעים מאד

 

[ישתבח שמו]

אם זה לאחר בישול זה כבר חתוך.

אני התכוונתי להפשרה לקראת הבישול . לכן לא הבנתי....