העוגות שלי נופלות...

[yaffab]

אולי יש למישו כאן עיצה איך לגרום לעוגות להשאר יפות ולא ליפול?
תודה למסייעים.

 

[סטודנטית]

אולי יש למישו כאן עיצה איך לגרום לעוגות להשאר יפות ולא ליפול?
תודה למסייעים.

א. לא לפתוח את התנור באמצע האפייה, הקור שנכנס גורם לעוגה ליפול
ב. לא לשמן את דפנות התבנית , זה גורם לעוגה להחליק....

 

[mig]

עוגות של פסח אופים כמו עוגות גבינה,
10 דק' בחום גבוה והשאר על 150,

ולתת להתקרר בתנור כבוי סגור, או פתוח מעט.

 

[copy]

להוסיף בהקצפה יותר שמן

 

[תקוה]

עוגות של פסח אופים כמו עוגות גבינה,
10 דק' בחום גבוה והשאר על 150,

ולתת להתקרר בתנור כבוי סגור, או פתוח מעט.

חשבתי תמיד הפוך..
קודם נמוך אח"כ גבוה.

 

[yaffab]

עוגות של פסח אופים כמו עוגות גבינה,
10 דק' בחום גבוה והשאר על 150,

ולתת להתקרר בתנור כבוי סגור, או פתוח מעט.

אני לא אוהבת לאפות בפסח,לכן אני מכינה מראש עוגות ומקפיאה.
צכה הרבה סבלנות וזמן כדי לתת להן לנוח בתנור ולהרגע מהאפיה...
תודה על העיצה!!

 

[ברכי שפונד]

לקנות מיקסר אמיתי
לאפות בתנור נורמאלי
ובכל אופן... טיפ טוב:
לאפות בסיר פלא בתנור
להפוך מיד לאחר האפיה- סגור על מגבת עד לקרור- לא נופל באחריות!

 

[גפרור]

בלי קמח תפו"א?
תאפי על חום נמוך מאוד (100 בערך) יותר זמן !!

 

[yaffab]

לקנות מיקסר אמיתי
לאפות בתנור נורמאלי
ובכל אופן... טיפ טוב:
לאפות בסיר פלא בתנור
להפוך מיד לאחר האפיה- סגור על מגבת עד לקרור- לא נופל באחריות!

יש לי מיקסר קנווד ותנור נפלא.

 

[ברכי שפונד]

יש לי מיקסר קנווד ותנור נפלא.

בשביל זה הטיפ

 

[בצי]

סתם עיצה טובה באפיה בטוסטר אובן - אחרי שהעוגה מקבלת קרום להשחיל לתנור נייר אלומניום ולכסות את העוגה. זה שומר עליה מפגעי הטוסטר אובן.

 

[eden7115]

חשבתי תמיד הפוך..
קודם נמוך אח"כ גבוה.

זה נכון לגבי מאפים (בורקסים קפואים, פיצות וכו') - אבל לגבי עוגות זה בדיוק ההיפך.