מידע שימושי חבושים

[בא יבוא]

איך יודעים אם הם בשלים?

ואיך מבשלים אותם?

תודה

 

[נעמיתוש]

בדיוק בישלתי היום ,
הכניסי לסיר בינוני כחמישה חבושים מקולפים, חתוכים לפרוסות (קשה !!) ,הוסיפי מים (כחצי סיר) , 3/4 כוס סוכר, מעט סילאן, מעט לימון.
שעה וחצי על האש (להביא לרתיחה ואח"כ אש קטנה), תוכלי לבדוק עם מזלג שאכן התרככו החבושים,
בהצלחה!

תיזהרי לא לטעום אם את מתכוננת לברך שהחיינו בראש השנה..

 

[~רחלי~]

למה לא לבשל, ואז לקלף ולחתוך?
אנחנו עושים כך, ואח"כ מבשלים שוב עם סוכר.

 

[קול-התור]

גם אני עושה כך: קולפת, מרתיחה שלמים, חותכת לפרוסות וממשיכה לבשל עם סוכר הרבה זמן על אש קטנה. עד שניה אדום כהה ורך. מעין מרקחת כזו.

 

[נעמיתוש]

למה לא לבשל, ואז לקלף ולחתוך?
אנחנו עושים כך, ואח"כ מבשלים שוב עם סוכר.

לקלף- אין בעיה. מתקלף בקלות במקלף. ולחתוך- עם סכין חזקה, מפעילים מעט כח ונחתך יפה. מכוונים את הסטופר ושוכחים ממנו עד הצלצול.. כך התרגלתי..

 

[משה מנחם]

לקלף- אין בעיה. מתקלף בקלות במקלף. ולחתוך- עם סכין חזקה, מפעילים מעט כח ונחתך יפה. מכוונים את הסטופר ושוכחים ממנו עד הצלצול.. כך התרגלתי..

מתקלף בקלות, נו נו. אחרי הרתחה ראשונית - זה כמו תפוח אדמה...

 

[בא יבוא]

תודה לכולם!!!

 

[xme]

אפשר לרכך את החבושים בכלי במיקרוגל כעשר דק', לצנן - ואז הם נחתכים בקלי קלות כמו תפוחים!
אח"כ לבשל כרגיל.

 

[שיר פורום]

כדאי להוסיף ציפורן מאד מוסיף לטעם.

 

[אפכא מסתברא]

אפשר לרכך את החבושים בכלי במיקרוגל כעשר דק', לצנן - ואז הם נחתכים בקלי קלות כמו תפוחים!
אח"כ לבשל כרגיל.

האם זה לא גורע מהטעם?

 

[xme]

האם זה לא גורע מהטעם?

לא גורע, זה כמו לבשל אותם חצי בישול לפני, רק שבמיקרוגל זה קל ומהיר יותר.

 

[שיר פורום]

שימו לב. החבושים מאד מתולעים עכשיו.
בדקתי גם מסניף של יש וגם מסניף של אושר עד.
פתחתי 4 והכל נזרק. תולעים לבנות דקות וגדולת.

 

[שירו]

פעם, כשסבתא שלי היתה ילדה, לא היו פירות לשהחינו. אז חפרו ומצאו את החבושים. ומאז זה הפך למשהו שאי אפשר לו לראש השנה בלעדיו......

לכו לשוק, לכו אושר עד. או לכל רשת שיווק , ואפילו לחנות הירקן השכונתי - היצע הפירות החדשים ענק!!! יש על מה לעשות שהחינו, לא חייבים את הקומפוט המתוק עם הפרי הפירורי הזה!! לא חייבים!!

 

[אפכא מסתברא]

פעם, כשסבתא שלי היתה ילדה, לא היו פירות לשהחינו. אז חפרו ומצאו את החבושים. ומאז זה הפך למשהו שאי אפשר לו לראש השנה בלעדיו......

לכו לשוק, לכו אושר עד. או לכל רשת שיווק , ואפילו לחנות הירקן השכונתי - היצע הפירות החדשים ענק!!! יש על מה לעשות שהחינו, לא חייבים את הקומפוט המתוק עם הפרי הפירורי הזה!! לא חייבים!!

נהגו לאכול אותו לא כ'פרי חדש' אלא בגלל שמו באירופה - גוטעס, שמשמעו 'טוב', סימן לשנה טובה...ואם הוא טרי ובשל ומכינים אותו נכון הוא לא פירורי יותר מדי...

 

[צפורה לוי]

תודה לכולם! הכנתי חבושים לפי ההנחיות שלכם. היתה עבודה קלה, יחסית ונראה מצוין!
(חתכתי ל-4, בדקתי בישלתי, ואז טיפלתי בזה והמשכתי לבשל עם סוכר)