מידע שימושי יש לכם רעיון איך לייצב קצפת?

הירשם עכשיו!
  • הוסף לסימניות
  • #1
אינסטנט פודינג כשל"פ הוא חת"ס ב"ב, כך שזה לא יעיל.
רעיונות, פליז!

(קצפת חלבית, לא קצף!)
 
נערך לאחרונה ב:
  • הוסף לסימניות
  • #3
היום ניסיתי פטנט חדש. להניח בסיר את החלבונים עם הסוכר מעל סיר מים (בן מארי) לחמם ממש מעט עד שהסוכר נמס ורק אח"כ להקציף יוצא מאוד יציב
 
  • הוסף לסימניות
  • #5
אם אתם משתמשים בשוקולד מריר אז הכי טוב להקציף גנאש אחרי שמקררים אותו.
או להקציף עם גבינה לבנה וסוכר.
או אם הטעם לא מפריע לך אז כף של קמח תפו"א שיכולה לספוח נוזלים.

שמנת מתוקה שמוקצפת עם סוכר בלבד שורדת יום לכל היותר. ולצערי אין מייצב לקצפת בכשרות מהודרת לפסח (קיים מוצר כזה-מייצב לקצפת)
 
  • הוסף לסימניות
  • #6
נכתב ע"י ינאב:
היום ניסיתי פטנט חדש. להניח בסיר את החלבונים עם הסוכר מעל סיר מים (בן מארי) לחמם ממש מעט עד שהסוכר נמס ורק אח"כ להקציף יוצא מאוד יציב
לחצ/י כדי להרחיב...
אפשר להכין סירופ סוכר ולהרתיח אותו ואז ליצוק על החלבונים בעודם מוקצפים. מתקבל מרנג איטלקי בדומה לקרמבו שהוא יציב מאד.
 
  • הוסף לסימניות
  • #7
נכתב ע"י ינאב:
היום ניסיתי פטנט חדש. להניח בסיר את החלבונים עם הסוכר מעל סיר מים (בן מארי) לחמם ממש מעט עד שהסוכר נמס ורק אח"כ להקציף יוצא מאוד יציב
לחצ/י כדי להרחיב...
קצפת חלבית, לא קצף.
נכתב ע"י בתימית:
אולי להכניס למקרר?
לחצ/י כדי להרחיב...
זה בכל מקרה...
נכתב ע"י shira bira:
אם אתם משתמשים בשוקולד מריר אז הכי טוב להקציף גנאש אחרי שמקררים אותו.
או להקציף עם גבינה לבנה וסוכר.
או אם הטעם לא מפריע לך אז כף של קמח תפו"א שיכולה לספוח נוזלים.

שמנת מתוקה שמוקצפת עם סוכר בלבד שורדת יום לכל היותר. ולצערי אין מייצב לקצפת בכשרות מהודרת לפסח (קיים מוצר כזה-מייצב לקצפת)
לחצ/י כדי להרחיב...
משתמשים בהכול, אבל לא מתאים לי לדחוף שוקולד.
רוצה קצפת, לא סוכר וגבינה.
אני רוצה לדעת אם מישהי ניסתה ואיך זה יצא, כי ניסיתי עם א"א, :sick:.
נכתב ע"י shira bira:
אפשר להכין סירופ סוכר ולהרתיח אותו ואז ליצוק על החלבונים בעודם מוקצפים. מתקבל מרנג איטלקי בדומה לקרמבו שהוא יציב מאד.
לחצ/י כדי להרחיב...
קצפת חלבית, לא קצף.
 

פרוגבוט

תוכן שיווקי
פרסומת
עליך להתחבר או להירשם כדי להשיב כאן.

פוסטים חדשים שאולי לא קראת....

    • שאלה
    6
    • prog
    בטחוני פיקוד העורף: צפי לשיגורים למרכז והדרום
  • prog //
    • דובר צהל מזהיר הערב יש צפי לשיגורים לעבר מרכז ודרום הארץ
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    prog
    prog
    יש להשמע להנחיות פיקוד העורף
    • שאלה
    27
    • prog
    בטחוני אירוע בטחוני בבני ברק
  • prog //
    • נפל טיל ברחוב אביי ורבא. יש הרס רב
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    prog
    prog
    יש נפילות נוספות גם בפתח תקווה
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים
    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה