לחם ביתי טעים-יש לך?

[ספר קריאה]

אשמח לקבל...

 

[Ayalam]

לחם ביתי ב5 דקות עבודה/ מהאתר מתוקים שלי- עם שינויים קלים
3 כוסות מים פושרים
כף מלח גדושה
1.5 כפות שמרים יבשים
6.5 כוסות קמח לבן

מערבבים בקערה גדולה לבצק דביק,
מתפיחים שעתיים בחום החדר
מעבירים למקרר ללילה (אני לא עשיתי מעולם ויצא מצוין...)

בידיים מקומחות מורידים את ההתפחה
ויוצרים צורת כיכר או עיגול- יוצא 3 ככרות בינוניות או 2 גדולות
מקמחים היטב את הלחם, אפשר לפזר קמח מלמעלה
מניחים בתבנית תנור גדולה עם רווחים גדולים
חורצים 3 חריצים עם סכין חדה וחלקה
ומתפיחים עוד שעה

מחממים תנור לחום 230 מעלות למשך 20 דק'
מכניסים את הלחם לתנור
בתחתית התנור מניחים תבנית עם מים (כדי ליצור את הקרום הקשה)
אופים למשך 25-30 דק'
הלחם מזהיב בדקות הראשונות, לא להנמיך את המעלות, אחרת הלחם לא נאפה טוב מבפנים.
מעולה בהקפאה!

 

[ספר קריאה]

לחם ביתי ב5 דקות עבודה/ מהאתר מתוקים שלי- עם שינויים קלים
3 כוסות מים פושרים
כף מלח גדושה
1.5 כפות שמרים יבשים
6.5 כוסות קמח לבן

מערבבים בקערה גדולה לבצק דביק,
מתפיחים שעתיים בחום החדר
מעבירים למקרר ללילה (אני לא עשיתי מעולם ויצא מצוין...)

בידיים מקומחות מורידים את ההתפחה
ויוצרים צורת כיכר או עיגול- יוצא 3 ככרות בינוניות או 2 גדולות
מקמחים היטב את הלחם, אפשר לפזר קמח מלמעלה
מניחים בתבנית תנור גדולה עם רווחים גדולים
חורצים 3 חריצים עם סכין חדה וחלקה
ומתפיחים עוד שעה

מחממים תנור לחום 230 מעלות למשך 20 דק'
מכניסים את הלחם לתנור
בתחתית התנור מניחים תבנית עם מים (כדי ליצור את הקרום הקשה)
אופים למשך 25-30 דק'
הלחם מזהיב בדקות הראשונות, לא להנמיך את המעלות, אחרת הלחם לא נאפה טוב מבפנים.
מעולה בהקפאה!

איך את עושה את הצורה?

 

[לילי 1]

את רוצה לחם רגיל או כזה מעניין עם תוספות?

המתכון הבסיסי הוא
קילו קמח
1.5 כפות שמרים
600 מ"ל מים (כדאי מאוד למדוד או לשקול)
כף שמן
כף מלח

 

[במקום שאין אנשים ;)]

1 ק"ג קמח
2.5 כוסות מים חמימים
50 גרם שמרים
כף מלח
4 כפות סוכר

ללוש, להתפיח
לחלק לחלקים לפי הגודל הרצוי, לרדד לעלה כמו עוגת שמרים.
להכין תערובת תיבול לפי הטעם: אבקת בצל + שמן + מים, אבקת שום + שמן + מים, אפשר להוסיף פפריקה לצבע ולטעם, בצל מאודה, קטשופ וזיתים וכו'.
למרוח על העלה המרודד, לגלגל ולהשאיר להתפחה.
לאפות כמו עוגת שמרים. הטעם נפלא!

 

[נעה 5]

חברה שלי עשתה אתמול אתזה.
הראת לי תמונות - יצא לה מהמם.
בהצלחה!

 

[כלולה]

לחם ביתי ב5 דקות עבודה/ מהאתר מתוקים שלי- עם שינויים קלים
3 כוסות מים פושרים
כף מלח גדושה
1.5 כפות שמרים יבשים
6.5 כוסות קמח לבן

מערבבים בקערה גדולה לבצק דביק,
מתפיחים שעתיים בחום החדר
מעבירים למקרר ללילה (אני לא עשיתי מעולם ויצא מצוין...)

בידיים מקומחות מורידים את ההתפחה
ויוצרים צורת כיכר או עיגול- יוצא 3 ככרות בינוניות או 2 גדולות
מקמחים היטב את הלחם, אפשר לפזר קמח מלמעלה
מניחים בתבנית תנור גדולה עם רווחים גדולים
חורצים 3 חריצים עם סכין חדה וחלקה
ומתפיחים עוד שעה

מחממים תנור לחום 230 מעלות למשך 20 דק'
מכניסים את הלחם לתנור
בתחתית התנור מניחים תבנית עם מים (כדי ליצור את הקרום הקשה)
אופים למשך 25-30 דק'
הלחם מזהיב בדקות הראשונות, לא להנמיך את המעלות, אחרת הלחם לא נאפה טוב מבפנים.
מעולה בהקפאה!

נשמע מעולה!!!!!
היום בלי נדר אנסה אותו!!!

 

[גלידה]

במה מתבטא ההבדל בין לחמניות ללחם,
רק בצורה או בעוד דברים?

 

[Ayalam]

במה מתבטא ההבדל בין לחמניות ללחם,
רק בצורה או בעוד דברים?

אפייה קצרה יותר