למי יש מתכון טעיםםםם ללחמניות עם זיתים?

[באזזזזזזזז]

@Art from the heart פרסמה את הסרטון הזה, אני מתגרה להכין,
אבל אין לי מתכון לבצק שיכול להתאים.
למישהי פה יש?

 

[ביתילי]

את עוד מחפשת מתכון?
יש לי.

 

[באזזזזזזזז]

את עוד מחפשת מתכון?
יש לי.

כן. תוכלי לכתוב כאן או באישי?
תודה רבה!!!

 

[ביתילי]

כמה זמן את נותנת לי עד שאת זקוקה לו?
פשוט אני באמצע עבודה,
יצאתי להתרעננות....

 

[באזזזזזזזז]

שבועיים....

 

[ביתילי]

אהההההההה
מקווה שלא יחמיץ בנתיים הבצק...
אם אשכח עד היום בערב תזכירי לי.

 

[RUSI10]

יש לי מתכון בסיסי לבצק לחמניות, שתמיד, כבר שנים, מצליח!!!,
ופשוט להוסיף אח"כ את הזיתים (זה נראה בסרטון שאלו זיתים ממולאים בגמבה)


הבצק:
2 וחצי כוסות מים
1/2 כוס שמן
4 כפיות שטוחות מלח
1 ק"ג קמח
1/2 כוס סוכר (כ4 כפות)
2 כפות שמרים

לשים בקערת מקסר לפי הסדר שכתוב וללוש לבצק רך וגמיש. לשמן מעט, ולהתפיח עד הכפלת הנפח.
ללוש קצת (לא מידי חזק) וליצור צורות כמו בסרטון, ולהבריש עם ביצה טרופה מלמעלה.
לתת לתפוח.

לחמם תנור על 220 מעלות C, כשהנורה נכבית, להוריד את המעלות ל180C, ולהכניס את הלחמניות. (מכת החום נותנת את ה"קריספיות" החיצונית )

בהצלחה!!!!

 

[חלום פז]

מתערבת לכן...
הייתי מכניסה לזייתים סוג של רוטב פיצה- מזריקה את הרוטב (עם מזרק) לחור הזית.
ואז הבצק סביב הזית יתמלא קצת ברוטב ויעשיר את טעם הלחמניה

 

[דבורי]

לא הסתכלתי על הסרטון אבל כשאני מכינה לחמניות זיתים אני מכינה את הבצק הרגיל של הלחמניות לזה אני מוסיפה קופסא זיתים ובצל מטוגן אחד.
חשוב מאד להוריד בכמות הנוזלים בבצק מכיון שהשמן של הבצל המטוגן מרטיב מאד את הבצק.
יוצא מעדן!!! בהתחייבות!

 

[חמש]

מישהי ניסתה לעשות את הלחמניות האלו?
זה לא נראה בצק שמרים, כי זה לא תופח מדי הרבה, מפחדת שאם אעשה בבצק שמרים זה יאבד את הצורה,
יש למישהי רעיון?

 

[סימי]

אני מכינה כבר שנים לחמניות זיתים מהספר: "ערוכה לכל ארוחה".
יש בהן בצל מטוגן וזיתים. הריח... והטעם... מעדן!

 

[ביתה]

אם את עדין צריכה יש לי מתכון ללחמניות זיתים זה יוצא מוצלח

1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
2 כפיות מלח
2 כוסות מים פושרים
1/4 כוס שמן
2 בצלים בינונים מטוגנים
1 חבילה זיתים טבעות בשימורים

מכניסים לקערה קטנה את השמרים,סוכר,מים הפושרים משהים למשך מספר דקות עד שמתחיל לייצור קצף, ולאחר מכן שופחים את התערובת השמרים על הקמח ומוסיפים את יתרת המים ולערבב במיקסר למשך מספר דקות ולאחר מכן מוסיפים את הבצל המטוגן עם השמן וכן את הזיתים.
בסוף מוסיפים את המלח כשיוצא בצק טוב שמים בצד שיתפח עד להחפלת ניפחו,
יוצרים כדורים מטפיחים שוב למשך בערך חצי שעה מורחים ביצה ושומשום (אפשר גם קצת קצח)
אופים בחום של 170 מעלות בין 10 -15 דקות
(אפשר להקפיא)
בהצלחה

 

[אלה ש]

אני מכינה כבר שנים לחמניות זיתים מהספר: "ערוכה לכל ארוחה".
יש בהן בצל מטוגן וזיתים. הריח... והטעם... מעדן!

אפשר מתכון?בבקשההההההההההה
בד"כ בלחמניות זיתים הזיתים מעורבבים בבצק או בנפרד? (-כמו בסרטון או בתור מילוי כמו כיס)
במתכון של ביתה הזיתים מעורבבים

 

[סימי]

בשמחה!
1 בצל גדול מטוגן
1 ק"ג קמח
1 כף שטוחה מלח
50 גר' שמרים (או 2 כפות שמרים יבשים)
1/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 קופסא טבעות זיתים ירוקים
2.5-3 כוסות מים פושרים
1 ביצה טרופה, למריחה

- לשים בקערת המערבל את כל החומרים- חוץ מהשמן, בצל מטוגן וזיתים
- ללוש כ-10 דקות עד שיתקבל בצק אחיד וגמיש
- להוסיף בצל מטוגן וזיתים ולהבליע בתוך הבצק.
(שימי לב! כשמוסיפים בצל ושמן הבצק נעשה דביק. אפשר להוסיף מעט קמח, או- לכתחילה לשים פחות מים...)
- להתפיח את הבצק להכפלת נפחו.
- לחלק את הבצק ל-24 חתיכות שוות בגודלן
- ליצור מחתיכות הבצק כדורים
- להתפיח שוב כרבע שעה.
- למרוח ביצה טרופה ולאפות בחום בינוני עד שהלחמניות מזהיבות (30-40 דקות)

בהצלחה ובתאבון!

 

[neomy21]

יש לניקי ב מתכון ללחמניות עם זיתים
טעים נורא!!!

 

[בת עם סגולה]

לא קשור לפה... אבל איך אני פותחת נושא חדש.?

 

[קונדיטורית]

לא קשור לפה... אבל איך אני פותחת נושא חדש.?

בצד שמאל למעלה
יש לך פרסם נושא חדש

שימי לב שבתור משתמש חדש את לא יכולה להגיב בכל הפורומים,
באיש את רעהו רק עוד חודשיים, אלא אם כן את מצטרפת לאחת הקהילות המקצועיות.

 

[בת עם סגולה]

תודה