למי יש? מתכון לקוגל תפו''א

[agav]

מתכון טוב, לא מסובך, בלי זכויות יוצרים, שמתאים למי שלא אוהב להתקשקש וגם לא יודע...
למישהו יש?
תודה מראש

 

[mig]

רוצה 5-6 מתכונים שונים שכולם טובים ופשוטים?
(1- שלי, 2- אימי, 3 - חמותי, 4- גיסתי, 5 - סבתא שלי, 6 - השכנה.)

עכשיו ברצינות הכל משחק של תפו"א, ביצים, שמן, מלח, ויש אומרים בצל ופלפל שחור.
ומכאן כיד הדמיון והטעם, יש שסוחטים את התפו"א ויש שדווקא לא.
יש שחולטים אותם (נשאר יותר לבן) ויש שכמובן לא. יש שמרסקים ומוסיפים בצל, יש כאלו שמורידים את הכמות של השמן ויש שאם זה לא יהיה טובל בשמן רגלו זה לא יהיה קוגל תפו"א.
יש שמגרדים בדק וזה כל הטעם, אחרים בגס ולדעתם אם לא זה זה לא, ואחד מה-6 הנקובים למעלה אוהב את הפשטידה הנ"ל כשהתפו"א דווקא פרוסים לפרוסות דקות...

תעשו אתם מה שטעים לכם, והעיקר שהתבנית תשאר ריקה...

 

[ariels]

הגברת ביקשה מתכון, ואת מביאה לה פילוסופיה.
היא כתבה שהיא לא יודעת.....

מתכון קל:
מטגנים בקצת שמן בצל גדול קצוץ דק.
בקערה מגררים 5 תפו"א גדולים
(אני אוהבת עבה, אפשר גם דקיק. לסחוט קצת, לא לייבש אותם)
מוסיפים 5 ביצים
מלח-פלפל לפי הטעם, ואת הבצל המטוגן.
מוסיפים עוד 3-4 כפות שמן.
שופכים לתבנית משומנת אינגליש קייק (זה מספיק אני חושבת לשתיים).
אופים ב-200 מעלות.

 

[מיימון ב]

הרעיון הוא לשפוך שמן רותח לפני האפיה

 

[mig]

...

 

[agav]

וואו! תודה.
לשמור לכם חתיכה?

 

[agav]

...

 

[sari]

אין מה להשוות בבישול לעומת אפיה
אבל רק סיר TEFAL
אני אישית מבשלת במחבת טפל גדול לא מכוסה
שעה כל צד

 

[MV25]

8 תפוחי אדמה מגורד
4 ביצים
2 כפיות מלח
1/4 כוס שמן חם
פלפל לפי הטעם.
וזהו.
אצלי זה הולך בכמויות

 

[פרסום דובדבן]

מתכון שלי - -

לתבנית ח"פ בינונית

12-13 תפו"א - לגרר דק במג'ימיקס (כמו אטריות דקות), לסחוט מעט ולהעביר לקערה.
5 ביצים - לשפוך מעל התפו"א
3.5 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
ולסיום - שמן רותח - לא יודעת בדיוק כמה.. שיישארו נוזלים בתחתית הקערה לאחר הערבוב.

להעביר הכל לתבנית מרופדת בנייר (לשפוך מלמעלה את הנוזלים שבקערה), ולאפות בחום 180 מעלות שעה וחצי-שעתיים.

 

[agav]

טוב, דבר אחד למדתי: לא להתחיל עם רות סירקיס - ניסיתי לגייס את ''המטבח בהנאה'' (קיבלתי אותו לחתונה) והסתבכתי: להוסיף שמאלץ, אבקת מרק עוף וכו'. נראה לי שאנסה את כל המתכונים...
(לא ממש הבנתי מה התפקיד של השמן הרותח - ?)
עוד שאלה למומחים: כמה זמן מחזיק מעמד במקרר?
תודה מראש ולמפרע

 

[agav]

...

 

[MV25]

נראה לי 3 ימים במקרר
אין לי מושג מה תפקיד השמן הרותח

ועוד טיפ קטן
במקום להשתמש בנייר אפיה ולהסתכן בלעיסתו בטעות
לשמן תבנית חד פעמית ולחמם את זה 2-3 שנית על הגז
הקוגל לא נדבק לתבנית ולא רק הקוגל גם לעוגות זה מתאים

 

[שירי כהן]

למה לא להתחיל עם רות סירקיס? יש לה מתכונים מדהימים.

 

[agav]

את כנראה יותר חברה של המטבח ממני.

 

[agav]

מתנצלת על ההקפצה. רק רציתי לומר תודה ושיצא מוצלח עד כדי כך שביקשו ממני את המתכונים... אז נתתי, ברשותכן (הכנתי 100 מנות לשמחה משפחתית).
בשמחות אצלכן.

 

[שירי כהן]

תגידי את איזה מתכון הכנת! שנדע...

 

[agav]

אמרתי שאנסה את כל המתכונים...
אבל ברצינות, זה מה שבאמת עשיתי וקשה לי לומר מה הכי מוצלח כי הכל נחטף. ההבדלים ביניהם לא גדולים לכן המשכתי עם המתכון של אריאל'ס מכיון שהוא הכי מתאים לעבודה עם כמויות (תכולת ביצים גבוהה - סגולה נגד התפרקות) עם כל הטיפים מכל השאר.
(הבישול ב- TEFAL נשמע שווה אבל לצערי לא היתה לי עדין הזדמנות לנסות).