דרוש מידע מאפים מקמח שיפון

[רינה דיצה]

הבת שלי בת חודש וסובלת מאד מכאבי בטן,
התייעצתי אם מטפלת בשיטת מח אחד והיא אמרה לי להמנע מסוכר ולהשתמש רק בקמח שיפון.
יש למשהו נסיון עם הקמח הזה? טעם? מבחר? חניות שמוכרות וכו'
מה אפשר לאכול בתור נאש במקום שוקולד או עוגה?

 

[קפלה]

זה קמח כהה מאוד. ויחסית כבד
מעולה בבראוניז/עוגות או עוגיות שוקולד.
לגבי אפיית לחמים/חלות, זה באמת פחות מוצלח באפיה ביתית
אבל באושר עד ולפעמים גם ברשתות אחרות יש לחמים של 100% שיפון והם ממש טעימים.
(תשימי לב שרב הלחמים או המאפים הקנויים שכתוב שיפון- זה רק אחוז קטן או חלקי של שיפון)
ושוקולד- יש את ה 85-95% מוצקי קקאו, שזה כמעט ללא סוכר. כשמתרגלים- זה טעים.

 

[רינה דיצה]

זה קמח כהה מאוד. ויחסית כבד
מעולה בבראוניז/עוגות או עוגיות שוקולד.
לגבי אפיית לחמים/חלות, זה באמת פחות מוצלח באפיה ביתית
אבל באושר עד ולפעמים גם ברשתות אחרות יש לחמים של 100% שיפון והם ממש טעימים.
(תשימי לב שרב הלחמים או המאפים הקנויים שכתוב שיפון- זה רק אחוז קטן או חלקי של שיפון)
ושוקולד- יש את ה 85-95% מוצקי קקאו, שזה כמעט ללא סוכר. כשמתרגלים- זה טעים.

יש לך אולי מתכון לבראוניז מתאים?
במקום סוכר אני יכולה להכניס סוכר פרות

 

[MR Designs]

אני אופה פיתות מקמח שיפון
אם תרצי מתכון, בכייף

 

[גם זו]

בלינצ'עס אפשר להכין מקמח שיפון???

 

[שושנה ד]

אני אופה פיתות מקמח שיפון
אם תרצי מתכון, בכייף

אשמח לקבל מתכון של פיתות מקמח שיפון

 

[MR Designs]

אשמח לקבל מתכון של פיתות מקמח שיפון

קג קמח שיפון
2.5 כפות שמרים
כף מלח
שקיק אבקת אפיה
5-6 כוסות מים פושרים (ניתן להוסיף לפי צורך)
(העיסה יוצאת מעט נוזלית)
חצי כוס שמן זית בסוף הלישה.

שימי לב שמדובר בקמח כבד, עם רשת גלוטן שונה מאוד מקמח החיטה, וכן העיסה יוצאת דביקה
אישית אני מעבירה לתבנית עם כף סיליקון גדולה, ולא נוגעת בבצק כלל

 

[שושנה ד]

קג קמח שיפון
2.5 כפות שמרים
כף מלח
שקיק אבקת אפיה
5-6 כוסות מים פושרים (ניתן להוסיף לפי צורך)
(העיסה יוצאת מעט נוזלית)
חצי כוס שמן זית בסוף הלישה.

שימי לב שמדובר בקמח כבד, עם רשת גלוטן שונה מאוד מקמח החיטה, וכן העיסה יוצאת דביקה
אישית אני מעבירה לתבנית עם כף סיליקון גדולה, ולא נוגעת בבצק ככל

המון תודה! תודה על הטרחה!