מידע שימושי מחפשת מנה עיקרית פרווה למסיבה

[שרה טירהויז]

כן. בשמחה.
הגירסא הפשוטה:
קוצצים ראש כרוב ומאדים עם מעט שמן.
מערבבים מדי פעם למניעת חריכה, עד שמשחים יפה.
(אם את משתמשת בכרוב קצוץ מוכן תצטרכי יותר שמן מכיון שהוא מאד יבש)
מתבלים במלח ופלפל שחור.
מבשלים חב' פסטה לפי ההוראות. (במקור (ההונגרי) זה הולך עם אטריות מרובעות אבל כל פסטה תצלח לכך)
מסננים מנוזלים ומערבבים עם הכרוב.

הגירסא המושקעת:
קוצצים בצל ומאדים ואז מוסיפים את הכרוב הקצוץ.
אפשר להוסיף גם גזר מגורד ואז המנה יותר צבעונית.
ההמשך כנ"ל.

בהצלחה
חני

ממליצה ללכת על המקור ההונגרי - של אטריות רחבות - הטעם הרבה יותר מעודן ומשתלב עם הכרוב!

 

[שמואל גרינשטיין]

ממליצה ללכת על המקור ההונגרי - של אטריות רחבות - הטעם הרבה יותר מעודן ומשתלב עם הכרוב!

המקור ההונגרי זה אטריות מרובעות (ומכאן גם שמו של המעדן - קפוסטו קוצקאץ' - רבועי כרוב) רק שלצערי אסם הפסיקו לייצר אותן.
ואכן את צודקת שהכי מתקרב לטעם זה האטריות הרחבות - ואני באופן אישי מכינה מהן.
אבל - אם רוצים מנה יותר חגיגית או אם יש לך פסטה אחרת בבית - זה משתלב טוב גם עם סוגים אחרים.

חני

 

[מתכנתנת בכירה]

טורטייה אפשר להשיג בסופר.
אפשר למלא אותה ולהשאיר אותה "טרייה", אבל בשביל מנה עיקרית לטעמי יותר מתאים להגיש מטוגן...

מכינים תערובת של ירקות מוקפצים, ממלאים בטורטייה, מקפלים וסוגרים בדומה לאגרול, טובלים בביצה ובפירורי לחם ומטגנים כמו שניצל ומספיגים את השמן בנייר סופג
.
להגשה - מניחים במרכז הצלחת, אפשר לשים מעל או בצד נבטים וכדו' לקישוט.
אם יוצאות טורטיות גדולות חותכים באלכסון לשני חלקים ומניחים זה מעל זה.

מה מתאים להגיש ליד ?
אני רוצה לעשות ארוחת צהרים בשרית חגיגית (סיום מסכת ----)
תודה