מחפשת מתכון טוב לאורז...

[מטאור]

ברור שאורז יסמין של סוגת!
זאת ההמלצה שלי אחרי 13 שנות בישול.

 

[bp131]

אורז מעולה במאתר של ניקי:

אורז אדום עם זיתים
4 – 5 מנות

מצרכים:
2 כוסות אורז
בצל גדול חתוך קטן
כוס זיתים פרוסים
רסק עגבניות קטן 100 ג'
3 כוסות מים
כף פפריקה מתוקה
שליש כפית כורכום
כפית סוכר
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:
1. להרתיח מים להוסיף את הזיתים ולבשל כ 10 – 15 דקות לסנן ולחזור על פעולה שוב.

2. לטגן בצל, להוסיף את שאר המצרכים ערבוב קל להרתיח ולכסות.

3. להנמיך את האש ל 18 דקות, להשאיר מכוסה עוד 10 דקות.


ועוד אחד: (אני הוספתי גם רסק)

אורז אדום עם אטריות
5 מנות

מצרכים:
בצל קטן קצוץ
2 כוסות אורז
3 כוסות מים
חצי כוס אטריות דקיקות
כף פפריקה מרוקאית
חצי כפית כורכום
מעט קינמון
פלפל שחור גרוס
2 כפיות מלח

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל עד שהוא שקוף להוסיף את האטריות לטגן עד שמזהיב – משחים להוסיף את האורז לערבב ולהוסיף את שאר המצרכים.

2. להרתיח להנמיך ולכסות לבשל כ 18 דקות להשאיר מכוסה 10 דקות נוספות.

 

[Malki.A]

אצלינו הולך ולדעתי המעולה ביותר
אורז יסמין פרח או גמלים

1 כוס אורז
2 כוסות מים
מעט מלח
שמן

קודם אני שופכת את האורז השמן והמלח מערבבת בערך דקה וחצי ואח"כ מוסיפה את המים
מבשלת 20 דק' בלי לפתוח את המכסה


יוצא מצוין מצוין אחד אחד

 

[moishi]

מתכון טוב לאורז

הנה מתכון פשוט וקל לאורז של השף ישראל דודק

 

[R.S]

קופצת על האשכול
אשמח גם למתכונים לאורז מלא
וטיפים כדי שיצא טעים..

תודה!

 

[EC]

קופצת על האשכול
אשמח גם למתכונים לאורז מלא
וטיפים כדי שיצא טעים..

תודה!

אורז מלא עם גזר מגורד
בריא וטעיים!

 

[פלאפונית]

אורז מלא עם גזר מגורד
בריא וטעיים!

אפשר מתכון??

 

[EC]

אפשר מתכון??

בכיף..
1 בצל גדול
4 גזרים קלופים ומגורדים
2 כוסות אורז מלא
2 כפות שמן
2 כפיות כורכום
מלח ופלפל שחור
4 וחצי כוסות מים רותחים

לקצוץ את הבצל, לטגן עד הזהבה, להוסיף את הגזר המגורד, לטגן כמה דקות תוך כדי ערבוב להוסיף את האורז לטיגון של עוד 2-3 דקות, להוסיף שאר החומרים להביא לרתיחה לערבב פעם אחת לכסות ולבשל כ40-45 דקות עד שמוכן.

יש לי גם אורז עם עדשים אדומים או חומים ואורז עם פלפלים כמובן אורז מלא.

 

[אביגדורית]

אורז יסמין של השף - בואקום, לדעתי יותר איכותי מסוגת. הוא עולה בד"כ יותר.

 

[אסנת לוי]

יש למשהיא מתכון של אורז עם עדשים..מאכל מוכר..לא זוכרת את שמו..

 

[chely]

מג'דרה ?
אין לי מתכון

 

[סטודנטית]

יש למשהיא מתכון של אורז עם עדשים..מאכל מוכר..לא זוכרת את שמו..

מג'דרה:

מטגנים בצל עד שישחים (לא מאד)
מטגנים את האורז
מוסיפים מים (ביחס הרגיל של אורז- 1 כוס אורז= 2 כוסות מים)
מוסיפים למים עדשים (מבושלות) (אני שמה על כוס אורז כחצי כוס עדשים)
מתבלים במלח, כשרותח להנמיך את האש ולבשל עד שנגמרים המים. (כמו אורז רגיל).

בהצלחה

 

[tttsarattt]

אורז בסמטי הודו של סוגת או מיה.
אני אוהבת אורז לבן אחד אחד ולצד זה ירקות מוקפצים\מאודים
איך מכינים שיצא אחד אחד?
שמים בסיר את האורז
מוסיפים מים בכמות כפול 1 ו1/4 מהאורז
מוסיפים שמן, מלח ותבלינים
לא מערבבים!!!!
מבשלים כ-40 דקות על להבה הכי קטנה שיש, מההתחלה עד שנגמרים המים, מכבים את האש ומשאירים עוד כ10 דקות מכוסה.

 

[bhj]

אורז מלא עגול - מישהי ניסתה?

פשוט קיבלתי עכשיו 4 חבילות כאלו.......

 

[סטודנטית]

אורז מלא עגול - מישהי ניסתה?

פשוט קיבלתי עכשיו 4 חבילות כאלו.......

אורז עגול טוב למילויים....

 

[bhj]

אורז עגול טוב למילויים....

מישהי ניסתה לבשל כרגיל ויצא סביר?
אני לא מתעסקת עם מילויים....

 

[בש]

אני מכינה מג'דרה כך:
לטגן בצל, להוסיף פלפלים - רצועות דקות או קוביות ולטגן עוד מעט, מוסיפה אורז ועדשים, מטגנת מעט, תבלינים- מלח, פלפל וכמון (עושה את כל הטעם של המג'דרה), מערבבת, מוסיפה מים ומערבבת מידי פעם, עד שהמים נספגים וצבע הקטניות תקין.
בתיאבון!

 

[אסנת לוי]

אני מכינה מג'דרה כך:
לטגן בצל, להוסיף פלפלים - רצועות דקות או קוביות ולטגן עוד מעט, מוסיפה אורז ועדשים, מטגנת מעט, תבלינים- מלח, פלפל וכמון (עושה את כל הטעם של המג'דרה), מערבבת, מוסיפה מים ומערבבת מידי פעם, עד שהמים נספגים וצבע הקטניות תקין.
בתיאבון!

עדשים ישר מהחבילה?יבשים?.

 

[יוד מם]

שואלת גם,
עדשים ישר מהחבילה?יבשים?.

 

[פוינט]

את העדשים משרים במים כחצי שעה עד שעה, ולאחר מכן יש לברור אותם.