בקשה מחפשת מתכון של עוגת שכבות קפה ושמרים מספר המתכונים "ניחוחות המאפה" של קרייזמן.

[fre]

הדף של המתכון נתלש לי מהספר,
המתכון אמור להיות בעמוד 230

למישהי יש את הספר ויכולה להעלות לי את המתכון הנ"ל?
זו תהיה עזרה גדולה ממש!
תודה מראש.

 

[fre]

מישהי??

 

[שמש אדומה]

שכבות קפה ושמרים
לבצק:
5 כוסות קמח
30 גרם שמרים
כ-3/4 כוס מים פושרים
400 גרם מרגרינה עם מלח
4 כפות סוכר
4 חלמונים

למלית:
3 כפות גדושות ריבה
4 חלבוים
3/4 כוס סוכר
1 כף גדושה אבקת קפה נמס

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
עבדי בצק גמיש במיקסר, כסי את הקערה ושימי במקרר לשעתיים.
רפדי תבנית תנור בגודל בינוני בניר אפיה.
חלקי את כדור הבצק ל-3 חלקים. רדדי כל חלק לעלה בגודל התבנית, רפדי את התבנית בעלה הראשון ומרחי אותו במחצית מכמות הריבה.
שימי את החלבונים בקערה, הקציפי לקצף יציב ביחד עם הסוכר, הוסיפי את הקפה בבחישה עדינה, מרחי מעל לריבה מחצית מכמות הקצף, כסי בעלה השני ומרחי כנ"ל בריבה וקצף. כסי בעלה השלישי.
דקרי את העלה במזלג במפוזר למניעת כיסי אויר.
אפי את העוגה בתנור מחומם בחום בינוני כ-40 דקות, עד להשחמה עדינה.
בזקי את העוגה באבקת סוכר.

 

[fre]

@שמש אדומה

תודה רבה רבה!!
עזרת לי מאד!
תזכי למצוות.