מכירים מכשיר חשמלי לבישול ביצים?

[ישראלה]

יש לי מכשיר להכנת ביצים ע"י חימום חשמלי.
יש משטח בתוכו מניחים את הביצים, מחוררים אותם עם דוקרן בחלקן העליון.
שמים מים לפי כמות הביצים ולפי רמת הבישול הרצויה, בכוס המדידה.
שופכים את המים לתחתית המכשיר
ומפעילים.

השאלה שלי:
האם מישהו יודע אם יש כאן ענין של בריאות?
ז"א, ביצים שמבושלות וטובעות כולן במים עדיפות מבחינה בריאותית, או שהעיקר הוא הבישול ולא משנה אם דרך חימום חשמלי או בישול במים.

 

[קלדנית]

בישול ביצים

בעבר השתמשנו במכשיר זה. אין הבדל לגבי המים. גם בסיר על הגז הביצים טובעות במים.
אבל לתשומת לב, לוקח אולי 20 דקות עד שרותח. לא עדיף כבר לבשל על הגז? הפסקנו להשתמש עם זה כי ראינו ש20 דק' המכשיר מתחמם, חבל...

 

[ישראלה]

בקשר למים, הפוך, ז"א, על הגז הן שקועותבמים.
במכשיר יש רק מעט מים בתחתית המכשיר, נראה לי שהמים אפילו לא נוגעים בביצים.

לגבי החשמל, את מדברת על משך הזמן הארוך או על עלות החשמל לעומת גז?


מה שהשתמשתי עד עכשיו, זה היה קופסאות שימורים, אבל הם העלו חלודה כל פעם, ולפעמים הביצים התפוצצו.
מה שפה הן נשארות שלמות, למרות שבעקבות החירור מופרש נוזל בחלק מן הביצים.

 

[תרצה]

מה הבעיה לבשל ביצים בסיר שייוחד למטרה זו?
כדי שלא תתפוצצנה - יש כל מיני פטנטים: לשים מלח במים, לשים על אש קטנה שיתחמם בהדרגה. ובוודאי יש עוד עיצות שלא ידועות לי.

 

[RCpro]

1. ביצה טריה כמעט ולא מתפוצצת. וגם אם היא מתפוצצת, היא אינה דולפת, מאחר וביצה טרייה היא 'סגורה'.
2. ביצה טרייה עקב היותה 'סגורה' - כמקשה אחת, ומצד שני רכה יותר, כמעט ואינה ניתנת לקילוף מושלם. הרבה מלח במים, ושטיפתם במים קרים לאחר הבישול פותרת את הבעיה.

יש הטוענים שעדיף לשים ביצים במים רותחים. לדעתי הם טועים.

בכלי איכותי הביצים מתפוצצות פחות מאשר בכלי זול. גם לסולתם יש פינג'אן, לא חייבים לקנות משו שמחליד ב-15 שקל.

 

[ישראלה]

תודה לעונים.
לא שאלתי אם לקנות כלי או לא. יש לי מכשיר כזה ובזה אני משתמשת.

השאלה היא למי שיודע ממקור מהימן, האם יש הבדל מבחינה בריאותית.