מתכון למנה אחרונה לסעודת פורים

[bhj]

יש למישהו מתכון קל להכנה, מרשים וטעים?
אני מעדיפה משהו כמו מוס שלא יתקלקל בדרך,
ושאפשר לשים אותו בתוך גביעים חד פעמיים יפים כמנות אישיות,
יש חיה כזאת????
תודה ורק בשמחות!

 

[piku]

טוב, את המתכון הזה את יכולה למלא כל צורה הנדסית שבא לך(כל הכבוד על הסבלנות!).
תמיד המתכון הזה מעלה תשבחות וגם נראה מעולה.

המרכיבים:

בסיס:
כוס קמח
100 ג' שקדים טחונים
1/4 כוס סוכר
חצי מרגרינה רכה

את הבסיס המרתי לביסקיוויטים של גיטניו בטעם שוקולד.

קצף:
שמנת מתוקה של השף הלבן 250 מ"ל פרווה
6 ביצים
3/4 כוס סוכר(אני מפחיתה)

לקישוט: אגוזי מלך קצוצים גס, שקדים(לא קלויים) קצוצים גס וצימקאו קצוץ גס(אני מקלפת עם מקלף תפו"א וכך נוצרים תלתלים יפהפיים)
הכמויות לפי ראות עינייך.

אופן ההכנה:

1. ערבבי את כל חומרי הבסיס
2. שטחי בתבנית חד פעמית גדולה
3. אפי בתנור במשך חצי שעה עד הזהבה
4. המתיני עד לקרור הבסיס
5. הפרידי את הביצים
6. הקציפי את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה
7. הוסיפי את החלמונים עד שיבלעו בקצף(לא יותר מדקת הקצפה)
8. הוסיפי את השמנת המתוקה
9. המתיני להקצפה מלאה
10. צקי את הקצף על הביסקיויטים שבתבנית
11. פזרי את האגוזים, השקדים והצימקאו
12. הכניסי להקפאה למשך ארבע שעות(אני לא מחייבת, כך המתכון. אצלינו לא מקפידים וזה נחמד גם לאכול רך)
13. חתכי לרצועות ברוחב 3 ס"מ ובאורך של 6-7 ס"מ(מוגש בתוך מנג'טים ענקיים, לא זוכרת את המידה)

כלל בסיסי, לא להפסיק את פעולת ההקצפה באמצע.
כדי לחסוך בשלבים 1-4 אני מרפדת תבנית בביסקיויטי שוקו ומעל יוצקת את הקציפה.
לשידרוג הקצף(שהוא לא רע בכלל לכשעצמו) ניתן להוסיף קפה או פרורי חלבה.

זמן הכנה: בחיסכון שלי 20 דקות גג ולפי המקור 45 ד'
הכמות מתחסלת בזמן קצר.

בהצלחה!

 

[yochi000]

כשיש לי ארוע שאני הבטחתי להביא משהו ואין לי זמן אני מכינה מוס מדהים וטעים בלי מתכון עם הרבה אפשרויות גיוון.
איך? פשוט מאוד.
בסיס:
5.5 כוסות פצפוצי אורז
כוס סוכר
100 גר' חלבה,
3 כפות דבש
כף קפה נמס
חצי מרגרינה
ממיסים הכל על האש
טועמים, משפרים, מוסיפים כי המתכון רק בערך...
זה בסיס לכל מוס, מפזרים אותו בתחתית הכוסיות, אפשר להוסיף ולשדרג את זה עם קוקוס, עם פקאנים , שקדים וכו'
את המוס יוצרים מ-6 ביצים מופרדות ו-2 קצפות או פרווה או שמנת מתוקה, עם כוס סוכר. לזה אני מוסיפה לפעמים קפה, לפעמים קקאו, לפעמים חלבה, לפעמים 2 שכבות צבע. הכל כיד הדמיון...
מלמעלה מפזרים מעט פצפוצים מהתחתית, בתוך כוסיות זה מקסים!

 

[nchmeya]

האם יש מוס בלי ביצים חיות?

 

[חבר]

יש לקנות במכירות ביתיות למוצרי אפיה אבקת מוס שמוסיפים ריצ ומים.
מאד טעים!

 

[אושר]

האם יש מוס בלי ביצים חיות?

ישנו מתכון למוס פרווה שכתוב על אריזת הריצ' קצפת של "השף הלבן" של תנובה. הוא מכיל ביצים, אבל אליהם מוסיפים סירופ רותח שמבשל אותם.
הכנתי את המוס הזה כמה פעמים והוא יצא טעים מאוד!!! (רק לא במנות גדושות, בבקשה.)

 

[נמה]

מוס שוקולד פרווה ללא ביצים
בסיר כפול ממיסים 300 גרם שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס למצב נוזלי ומניחים בצד להתקרר מעט

מקציפים ריצ' לקצף יציב (1 למוס עשיר מאוד או 2 אם אוהבים טעם יותר עדין) מוסיפים את השוקולד בזרם איטי ומערבבים בתנועות קיפול בעדינות (מאוד חשוב לא להפסיק באמצע !) כשהכל מעורבב מוסיפים כפית ברנדי/רום/תמצית וניל לפי הטעם ומקררים עד לאכילה

אפשר להגיש לבד או על בסיס פירורים כפאי
אפשר להקפיא (זה יוצא מצוין)
אפשר גם להכין עם שמנת מתוקה ושוקולד חלב או שוקולד לבן. זה מאוד טעים, אבל קצת יותר מסובך לערבב את השוקולד מספיק מהר שלא יווצרו גושים

 

[studio dv.d]

מוס שוקולד מתוך מגזין 'טעימות' (משפחה) של השבוע:
החומרים:
4 ביצים
4 כפות סוכר
200 גרם שוקולד מריר
2 כפיות קפה מגורען
4 כפות קרם נוגט
1 חבי' אינסטנט פודינג וניל
1 מיכל קצפת פרווה

אופן ההכנה:
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים
קוצצים שוקולד מריר וממיסים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים עד להמסה מלאה.
מקציפים חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ורך.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים ולאחמ"כ מוסיפים שוקולד מריר מומס
מוהלים 2 כפיות קפה מגורען בכפית אחת של מים רותחים
מוסיפים למוס עם 4 כפות קרם נוגט
מוסיפים חבילת אינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד להתייצבות.
בקערה נוספת מקציפים מיכל אחד של קצפת פרווה ומאחדים בתנועות קיפול את 2 התערובות.
מעבירים לשקית זילוף בעל צנתר כוכבי גדול
מזלפים לגובה בכל כוס ממוס השוקולד ומגישים.

בעקרון במגזין זה מופיע עם כוסות למוס משוקולד אבל זה כבר ארוך לכתוב....