מתכון לקוגל ירושלמי

[מעיינות21]

יש למישו?
בלי צימוקים ולא מתוק

מהסגנון של מעדני גאולה..למי שמכיר.
אני יודעת שזה מאוד פשוט וכו' אבל אפעם לא הכנתי.
אז אשמח למתכון טוב.

 

[פרסום דובדבן]

http://www.prog.co.il/showthread.php?p=351183

גיצ'אבעס!

 

[ותמיד לבחור]

מסכנה, שלא תקום ותתאכזב:
ברור שהתכוונה לקוגל אטריות. קוגל ירושלמי=קוגל אטריות, זה היינו הך, לא???...

ואם זה לא מספיק, הנה הוכחה מוחצת:

בלי צימוקים ולא מתוק

.......
​

 

[agav]

בואי ניתן לך מתכון שקיבלתי ממישהי מקצועית (בכך אחזיר באיזה אופן לאלה שנתנו לי את המתכונים לקוגל תפו''א...):

400 גר' אטריות - לבשל ולסנן
100 גר' שמן (יוצא בין שליש לחצי כוס) + 80 גר' סוכר - להשחים וליצוק על האטריות

כשמתקרר להוסיף:
3-4 ביצים
100 גר' סוכר
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור

הצלחה

(הערה: עם הכמויות של הסוכר אני די משחקת. כדאי לראות בעצמך כמה מתוק את רוצה)

 

[כוכב103]

מתכון מוצלח וקל להכנה:

חב' אטריות לקוגל מבושלות 5 דק (ולא יותר)
מסוננות ושטופות.

בסיר נפרד להשחים:
1/2 כןס שמן
3/4 כוס סוכר

כשהסוכר שזוף היטב להוסיף לתוכו את האיטריות
וגם:
5 ביצים טרופות
3/4 כוס סוכר
כף וחצי שטוחה מלח
3/4כפית פלפל שחור

לשים נייר אפיה בכלי המיועד
ולאפות בתנור בחם בינוני שעה+
או על האש בכלי אלומיניום עם מכסה

טיפים:
הקוגל יוצא בעל מרקם טוב יותר בכלי גבוה (כלי פיירקס וכדו' ולא תבנית נמוכה)
להוסיף באמצע האפיה חצי כוס מים בין הכלי לנייר האפיה
בהצלחה!


ו-טוב שאת מזכירה נשארו לי כמה חבילות איטריות בארון...

 

[ליבי]

אימי מכינה בסיר קובנה (מס' 22) עם ניר פרגמנט רק בתחתית ויוצא הרבה יותר יפה מאשר סתם בתבנית.
עמל"ק?

 

[imb]

קיבלתי פעם מתכון קל מאוד, הכל בסיר אחד! לא ניסיתי אבל שמעתי שהוא מוצלח.
1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
לשים בסיר ולבשל עד לקבלת קרמל כהה

חבילת אטריות
3 ביצים
סוכר, פלפל, מלח
מים רותחים, כך שיכסו את האטריות ועוד כס"מ מעליהן

לבשל יחד 20 דקות על להבה נמוכה.

מה שטוב במתכון הזה זה שזה חוסך לך את הכלים אח"כ.

מקוה שהיה עדיין רלוונטי..

בהצלחה!

 

[מעיינות21]

תודה לכולם
נעשה ונגיד לכם איך יצא

ו..נכון התכוונתי לקוגל ירושלמי ולא לקוגל תפו"א כי אותו אני מכינה די הרבה.

 

[dk]

מירי10 כמה סוכר להוסיף, ואני מבינה שאח"כ צריך להעביר את תכולת הסיר לתבנית ולאפות, צדקתי?