מתכוני בריאות

[mirif]

כדי להוריד מהתפריט את המרגרינה הנוראית, באופן כללי מישהו יודע כמה כוסות שמן שווה מרגרינה אחת? ובכלל מתי כדאי לנסות להמיר ומתי עדיף להשתמש במרגרינה?.

 

[PURE]

100 גרם מרגרינה = חצי כוס שמן.
דהיינו- חבילת מרגרינה = כוס שמן...

ברוב המקרים בבצקים חייבים גם מרגרינה, אחרת הבצק יוצא קשה או שהוא לא נוח לעיבוד.
בעוגות בחושות אפשר בדר"כ להמיר חופשי.

הצלחות!

 

[קווי מתאר]

ממש לא נכון!!!

אצלי בבית לא דרכה מעולם כף רגלה של מרגרינה... והעוגות מעולות!
ההמרה אצלי קצת שונה -
במקום חבילת מרגרינה (200 גר') אני שמה 3/4 כוס שמן, שמורכב גם ממעט מים.
ז"א - חצי כוס שמן, ומוסיפה מים כדי להגיע ל 3/4 כוס.

אם יש מדי הרבה שמן בבצק - אכן הוא יוצא קשה או לא נוח לעיבוד, וסתם כך - דוחה...

בקשר לעוגות בחושות - אין שום סיבה לדחוף שם מרגרינה!!!

 

[קלדנית]

תודה, מינה, מאד מאד בעד!
אולי תעלי כמה מרשמים לענין?
כמובן, עוגות שלא לוקחות הרבה זמן הכנה, והטעם לא מורגש?

 

[bhj]

המלצה אישית, כל מתכון עם מרגרינה - להוריד חצי כמות ובמקומה כוס שמן למרגרינה.
יוצא מצוין!! ואפילו משובח יותר!
(בצק פריך חייב מרגרינה, מה לעשות...)

 

[bhj]

המלצה אישית, כל מתכון עם מרגרינה - להוריד חצי כמות ובמקומה כוס שמן למרגרינה.
יוצא מצוין!! ואפילו משובח יותר!
(בצק פריך חייב מרגרינה, מה לעשות...)

 

[PURE]

ממש לא נכון!!!

אצלי בבית לא דרכה מעולם כף רגלה של מרגרינה... והעוגות מעולות!
ההמרה אצלי קצת שונה -
במקום חבילת מרגרינה (200 גר') אני שמה 3/4 כוס שמן, שמורכב גם ממעט מים.
ז"א - חצי כוס שמן, ומוסיפה מים כדי להגיע ל 3/4 כוס.

אם יש מדי הרבה שמן בבצק - אכן הוא יוצא קשה או לא נוח לעיבוד, וסתם כך - דוחה...

בקשר לעוגות בחושות - אין שום סיבה לדחוף שם מרגרינה!!!

גם אני שמה הרבה פחות שמן/ מרגרינה/ סוכר מהמצוין במתכון.
אך ההמרה הנכונה היא מרגרינה = כוס שמן.

לא בכל דבר תתקבל לך טוב המרה של מרגרינה בחצי כוס שמן וברבע כוס מים.
יש מתכונים שבהחלט ניתן להתגמש בהם, אך לא בהכל.

 

[קווי מתאר]

תודה, מינה, מאד מאד בעד!
אולי תעלי כמה מרשמים לענין?
כמובן, עוגות שלא לוקחות הרבה זמן הכנה, והטעם לא מורגש?

אין לי מתכונים מיוחדים.
אני עובדת לפי הספר וממירה את השמן למרגרינה. כמובן, אם הבצק יוצא קצת יבש, אני מוסיפה מעט נוזלים.
וחוץ מזה - לא אמרתי שהטעם שווה לבצק עם מרגרינה.
אבל לטעמי - הוא טעים יותר, ועדין יותר.

מתכון לדוגמה: (מתוך ניחוחות המאפה - קרייזמן)

בצק שמרים

800 גר' קמח
50 גר' שמרים
כ - 3/4 כוס מים פושרים
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
3 ביצים
קורט מלח
+
200 גר' מרגרינה = חב' מרגרינה = חצי כוס שמן +רבע כוס מים.

בהצלחה!

 

[ariels]

יש גם בצק פריך ללא מרגרינה

בפורים האחרון סוף סוף אחרי שנים - הכנתי אזני המן פריכות וטעימות
אחפש מחר את המתכון, מעולה גם לעוגיות וכבסיס לעוגות