מידע שימושי נסיכת הנילוס חגיגית? יש חיה כזו?

[אז מה]

מה עשית? עדכני נא.

ב-ד-י-ו-ק את המתכון שלעיל, עם נסיכה.
(אפיתי טיפה יותר זמן)

בסוף, ללא שום סלט לקישוט---- (זה היה כבר טו מאצ', בנסיבות הקיימות---- )

 

[אפרתה]

טוב, אולי עם תוספת זה היה נחטף בפחות טיל

 

[אז מה]

טוב, אולי עם תוספת זה היה נחטף בפחות טיל

 

[אפרתה]

קצת יותר משביע.

לדעתי הביגדיל של המתכון הוא דווקא בנסיכה. לעומת הפילטים היפים של הפורל והמושט, הנסיכה חסרת הצורה מקבלת פה צורה ממש מדהימה.

 

[אז מה]

קצת יותר משביע.

אויש נואו. הגשתי את הדג עם שלל דברים----------- רק שלא בער לי לקשט אותו, לאחר שהיו מספיק קשקושים בשטח, וזה היה נראה לי טו מאצ'----

לדעתי הביגדיל של המתכון הוא דווקא בנסיכה. לעומת הפילטים היפים של הפורל והמושט, הנסיכה חסרת הצורה מקבלת פה צורה ממש מדהימה.

יש בזה.

והנוח במתכון הזה - גם החימום בשבת בבוקר. מעלה גדולה.

 

[סיון]

הידד, מצאתי גם את המתכון. לדעתי אפשר להשתמש באותה טכניקה ורכיבים גם כשהדג הוא נסיכה:

מנה זו היא אחת ממנות הדגל שלי. יש בה יחס הפוך בין מידת ההשקעה המינימלית ובין התוצאה הנפלאה.

היא תמיד קוצרת קריאות התפעלות, וכשמגלים כמה פשוט להכין אותה – אין מי שלא מנסה.

כל מה שצריך הוא להצטייד בתבנית שקעים ובדג פורל טרי ומפולט בלי העור. כל השאר – קלי-קלות, וכבר המחמאות בדרך…

תודה על המתכון!
איך מסירים את העור מדג פורל טרי?

 

[אך]

הידד, מצאתי גם את המתכון. לדעתי אפשר להשתמש באותה טכניקה ורכיבים גם כשהדג הוא נסיכה:

מנה זו היא אחת ממנות הדגל שלי. יש בה יחס הפוך בין מידת ההשקעה המינימלית ובין התוצאה הנפלאה.

היא תמיד קוצרת קריאות התפעלות, וכשמגלים כמה פשוט להכין אותה – אין מי שלא מנסה.

כל מה שצריך הוא להצטייד בתבנית שקעים ובדג פורל טרי ומפולט בלי העור. כל השאר – קלי-קלות, וכבר המחמאות בדרך…

לדג:

8 פרוסות פילה פורל (4 דגים, עדיף קטנים)
3 כפות שמן זית או שמן קנולה
3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה
2 כפות רוטב סויה
1 כף דבש
2 כפות רסק עגבניות
½ כפית מלח


לפני חיתוך הדגים מקפיאים אותם חצי שעה. חותכים כל פילה לשניים לאורכו.

מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומשרים בו את רצועות הפילה כחצי שעה (עד 24 שעות). מסדרים רצועת פילה סביב דופנות השקע שבתבנית, וממשיכים ברצועה נוספת, למילוי כל השקע.

אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צ' עד השחמה נאה.

החומרים ל-8 מנות

טיפ:
להגשה נאה וצבעונית, אפרת מציעה – מכינים סלט קטן מעלי כוסברה ופלפלון חריף חתוך לרצועות דקיקות.

מתבלים את הסלט במעט שמן זית ומלח ומניחים תלולית קטנה של סלט על הדג האפוי.

עשיתי עם דג סול ,יצא מדהיייייייייייייייייייייייייייייייים!
תודה למעלת המתכון!

 

[סיון]

עשיתי עם דג סול ,יצא מדהיייייייייייייייייייייייייייייייים!
תודה למעלת המתכון!

הסרת את העור או השארת אותו?

 

[אפרתה]

עור של סול לא מורידים, לא ישאר לך דג.

 

[ללי שלי]

לא הבנתי למה זה יוצא יותר טעים מלאפות דג אותו דבר בתנור - השקע מוסיף לא טעם?
ואשמח לדעת באיזה תבנית שקעים מדובר?

 

[אז מה]

לא הבנתי למה זה יוצא יותר טעים מלאפות דג אותו דבר בתנור - השקע מוסיף לא טעם?

אויש נו באמת... על סטיילינג שמעת?
(וחוצמזה, זה גם באמת מתכון ממש טעים.)

ואשמח לדעת באיזה תבנית שקעים מדובר?

אני עשיתי בתבנית שקעים מתכת ח"פ פשוטה, יצא מעולה.

 

[ללי שלי]

יש לכם נסיון במתכון הזה לאחר קירור וחימום על הפלטה?

 

[אז מה]

יש לכם נסיון במתכון הזה לאחר קירור וחימום על הפלטה?

כן, חממתי אותו על הדוד בשבת בבוקר.
שיצא פצצה כבר אמרתי?

 

[ללי שלי]

עשיתי את זה את מול עם דג סול ויצא פרח וממש לא כמו בתמונה. אולי בגלל שהדג היה קצר מידי?!
שבר שני הדג ממש שחה בנוזלים.
איך יצא לכם?

 

[אפרתה]

דג סול הוא מאוד מיימי, לדעתי לא מתאים לכזה דבר.

 

[דפה]

הידד, מצאתי גם את המתכון. לדעתי אפשר להשתמש באותה טכניקה ורכיבים גם כשהדג הוא נסיכה:

מנה זו היא אחת ממנות הדגל שלי. יש בה יחס הפוך בין מידת ההשקעה המינימלית ובין התוצאה הנפלאה.

היא תמיד קוצרת קריאות התפעלות, וכשמגלים כמה פשוט להכין אותה – אין מי שלא מנסה.

כל מה שצריך הוא להצטייד בתבנית שקעים ובדג פורל טרי ומפולט בלי העור. כל השאר – קלי-קלות, וכבר המחמאות בדרך…

לדג:

8 פרוסות פילה פורל (4 דגים, עדיף קטנים)
3 כפות שמן זית או שמן קנולה
3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה
2 כפות רוטב סויה
1 כף דבש
2 כפות רסק עגבניות
½ כפית מלח


לפני חיתוך הדגים מקפיאים אותם חצי שעה. חותכים כל פילה לשניים לאורכו.

מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומשרים בו את רצועות הפילה כחצי שעה (עד 24 שעות). מסדרים רצועת פילה סביב דופנות השקע שבתבנית, וממשיכים ברצועה נוספת, למילוי כל השקע.

אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צ' עד השחמה נאה.

החומרים ל-8 מנות

טיפ:
להגשה נאה וצבעונית, אפרת מציעה – מכינים סלט קטן מעלי כוסברה ופלפלון חריף חתוך לרצועות דקיקות.

מתבלים את הסלט במעט שמן זית ומלח ומניחים תלולית קטנה של סלט על הדג האפוי.

ארבוש, מתכון מעולה!! הגשה יפיפיה.
שתפי עוד.
תודה.

 

[ארבע]

ארבוש, מתכון מעולה!! הגשה יפיפיה.
שתפי עוד.
תודה.

זה מתכון של אפרת ליבפרוינד, לא שלי.
אני מכינה רק מושט מרוקאי בתנור. טעים אבל לא משהו להתפאר בו.