תוספות נראה לך אפשרי למעוך סיר ענק תפו"א לפירה בתוך דקה שתיים?

[ץץץ...]

שמעתי היום טיפ מקורי מבעלת קייטרינג איך למעוך פירה בדקה-שתיים
מכניסים לקערת המיקסר עם זרוע K
את התפו"א לאחר הבישול
ומפעילים
.....
ספרו איך יצא

כמובן מתאים לכמויות גדולות
לא הייתי עושה את זה על 4 תפו"א

 

[שני 1212]

אפשר גם עם בלנדר ידני

 

[משתמש משודרג]

אפשר גם עם בלנדר ידני

זה יוצא דביקי (ולטעמי מגעיל) כי העמילנים מתפרקים....

 

[חני גרינשטיין]

אפשר גם עם בלנדר ידני

הפירה יצא דביק.

 

[שני 1212]

זה יוצא דביקי (ולטעמי מגעיל) כי העמילנים מתפרקים....

הפירה יצא דביק.

אצלי אוהבים

 

[מתעניינת:)]

שמעתי היום טיפ מקורי מבעלת קייטרינג איך למעוך פירה בדקה-שתיים
מכניסים לקערת המיקסר עם זרוע K
את התפו"א לאחר הבישול
ומפעילים
.....
ספרו איך יצא

כמובן מתאים לכמויות גדולות
לא הייתי עושה את זה על 4 תפו"א

גם עם מועך זה לוקח 2 דקות ..

 

[תותים בלבן]

אגב, כמות גדולה של ביצים קשות לסלט ביצים למשל
אני מועכת עם מועך של תפו"א
(כמובן למי שלא חייבים אצלו דווקא מגורד דק דק)

אצלינו לא אהבו את הפירה ככה טחון, זה מרקם של דייסה..

 

[DvoraVidman]

קולינרית זה לא נכון לעשות כך.
זה מפעיל את העמילן בתפוחי אדמה ונהיה דבק.

 

[Miri_!]

שמעתי היום טיפ מקורי מבעלת קייטרינג איך למעוך פירה בדקה-שתיים
מכניסים לקערת המיקסר עם זרוע K
את התפו"א לאחר הבישול
ומפעילים
.....
ספרו איך יצא

כמובן מתאים לכמויות גדולות
לא הייתי עושה את זה על 4 תפו"א

זה הכוונה לזרוע k?

 

[בן טולילה]

לא

 

[זמר]

 

[רוחי בלבוחי]

כשהעמילנים מתפרקים העיסה יוצאת דביקה כמו דייסה פחות טעים לאכילה.
יכול להיות שהקייטרינג משתמשים בזה למילוי של טורטיות/ בלינצעס או פשטידות.

לאכילה פשוטה בצלחת זה נשמע לי פחות.....

 

[סטאזרית]

לא מסכימה
חיכוך מהיר בלהב של סכין אכן מפרק את העמילנים ונותן תוצאה של פירה דביק ונוזלי
חיכוך במהירות בינונית בוו K שהינו בעל קצוות מעוגלים ולא חדים, נותן תוצאה של פירה חלק מאד אבל במרקם דומה למועך (רק בלי הגושים )

כשהעמילנים מתפרקים העיסה יוצאת דביקה כמו דייסה פחות טעים לאכילה.
יכול להיות שהקייטרינג משתמשים בזה למילוי של טורטיות/ בלינצעס או פשטידות.

לאכילה פשוטה בצלחת זה נשמע לי פחות.....