סופגניות ביס

[tzipi.w]

אהבתי מאד את המקורי.
ממש מגרה.

 

[לאה ולדמן]

נראה מגרה, ממש מזמין לנסות
והסיפור השבוע מרגש במיוחד, מחזק ומלמד!!

 

[E&A]

נראה מגרה, ממש מזמין לנסות
והסיפור השבוע מרגש במיוחד, מחזק ומלמד!!

תודה!

 

[אלפא ביתא]

50 גרם זה לא חבילה שלמה של שמרים?

 

[שירו]

http://www.pinabamitbach.com/blog/

יש דרך להעלות את המתכון לחסומות? - אם זה מתכון של סופגניות אפויות אולי אני אתן עוד צ'אנס לעצמי... (עד היום לא הלך לי עם סופגניות...)

 

[פשוט]

המתכון השבוע הוא של סופגניות אפויות. עם כל כמויות השמן שבו אנחנו שוחים בחג הזה, כיף לתת ביס ועוד אחד ועוד אחד לדבר כל כך טעים, ועוד בלי להרגיש נקיפות מצפון.

מהמתכון הזה מכינים בערך 40 סופגניות מיני.

הרכיבים:

½ 3 כוסות קמח

1/2 חבילת שמרים טריים (25 גרם)

1/2 חבילת משפר אפייה (25 גרם)

1/3 כוס סוכר

1/2 כפית מלח

1 כפית קליפת לימון מגוררת

1 ביצה גדולה

100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

1 כוס חלב פושר

בנוסף: 50 גרם חמאה מומסת

איך מכינים?

לשים יחד את כל החומרים פרט לחמאה ולחלב. מוסיפים בהדרגה את החמאה והחלב וממשיכים ללוש כחמש דקות נוספות, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.

משמנים את הבצק מכל הכיוונים, מכסים את הקערה, ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

מרדדים את הבצק לעובי 1.5 ס"מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 5 ס"מ ומניחים על גבי תבנית אפייה מרופדת במרווחים. מכסים ומתפיחים 40 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10 דקות, עד הזהבה קלה.

מברישים כל סופגנייה בחמאה מומסת ומחזירים לתנור לחמש דקות נוספות, עד שהסופגניות משחימות. מוצאים מהתנור ומברישים שוב בחמאה. מכסים במגבת ומצננים. מזריקים לתוך הסופגניות את המילוי האהוב עליכם, ובוזקים מעט אבקת סוכר.

אני מילאתי בריבת חלב.

בתאבון!

 

[E&A]

50 גרם זה לא חבילה שלמה של שמרים?

צודקת! תודה על התיקון!
טעות שלי.
25 גרם - חצי חבילה.

 

[cm1]

איך יוצא אם ממירים לפרווה?

 

[E&A]

אפשר להמיר לפרווה.
במקום חלב - מים
במקום חמאה - מחמאה
לא ניסיתי אבל אני מאמינה שיצא נחמד.
רק הקפידי להתפיח - ובמקום חמים.