סלטים סלט חצילים בטעם כבד, סמיך מדי.

[cheinhorn]

אני מכינה סלט חצילים בטעם כבד מחצילים אפויים (או מטוגנים), ביצים קשות ובצל מטוגן. יוצא טעים אבל מידי סמיך, ברמה שכשלוקחים אותו בכפית - זה לא נשפך לצלחת. מה עושה את זה קצת יותר דליל?

 

[נעמה ראובן]

מטגנים יותר בצל...ביותר שמן...

 

[מ.ח]

אשמח למתכון טוב..

 

[(:chavi:)]

אני אופה חציל אחד חצוי לאורך כלפי מטה, מוציאה שממש שחום
מטגנת 3-4 בצל עד שזה ממש ממש שחום
3 ביצים קשות
טוחנת עם מלח פלפל
מעדן!

 

[נעמה ראובן]

אני מטגנת את החציל או קוביות בתנור...
ואז מטגנת 3- 4 בצל..בכמות שמן נדיבה..
2 ביצים...
מלח פלפל..כפית סילאן..

 

[מ.ח]

3-4 בצלים לחציל אחד?

 

[פרונט]

אפשר להוסיף מיונז

 

[(:chavi:)]

אפשר להוסיף מיונז

חבל
סתם עוד קלוריות ולא מוסיף לטעם כלום, אולי במרקם
עדיף להוסיף ביצה

 

[בת שבע לוין]

ברור שמיונז נותן טעם,
במקום לטגן בצל ביותר שמן עדיף לשים מיונז
אני כדי שהסלט יחזיק לי יותר זמן, אני גם שמה שן שום
ורב הפעמים אני בכלל לא שמה ביצים קשות,
המתכון שלי הוא: (קצת שונה אבל הרבה יותר טעים)
משרה את החציל במלח,
שוטפת אותו
אופה פרוסות עבות בתנור עם קצת אבל קצת שמן ומעל החציל רבעי בצל,
ואז טוחנת עם מיונז שום ומלח
וזהו
מחזיק הרבה זמן במקרר או שאני מכינה כמות גדולה ומיד אחרי הריסוק מקפיאה נשמר טוב

 

[בת שבע לוין]

חבל
סתם עוד קלוריות ולא מוסיף לטעם כלום, אולי במרקם
עדיף להוסיף ביצה

ביצה רק תגרום לזה להיות יותר סמיך

 

[רוחי בלבוחי]

מיונז זה כבר סלט אחר , לא בצעם כבד.

בשביל להוריד סמיכות, תורידי ביצים תוסיפי בצלים.
וכמובן שמן, עושה את הסלטים למשובחים יותר (בטעם כמובן)

 

[יבר]

אגוזי מלך טחונים.
מעדן את הטעם ואת המרקם.

 

[אל ההרים]

מים! כמובן לא הרבה רק כמה טיפות זה מדלל

 

[ויסנשטרן--]

ברור שמיונז נותן טעם,
במקום לטגן בצל ביותר שמן עדיף לשים מיונז
אני כדי שהסלט יחזיק לי יותר זמן, אני גם שמה שן שום
ורב הפעמים אני בכלל לא שמה ביצים קשות,
המתכון שלי הוא: (קצת שונה אבל הרבה יותר טעים)
משרה את החציל במלח,
שוטפת אותו
אופה פרוסות עבות בתנור עם קצת אבל קצת שמן ומעל החציל רבעי בצל,
ואז טוחנת עם מיונז שום ומלח
וזהו
מחזיק הרבה זמן במקרר או שאני מכינה כמות גדולה ומיד אחרי הריסוק מקפיאה נשמר טוב

אני גם עושה ככה, רק שבאפיה מוסיפה גם פלפל חריף אחד וטוחנת יחד עם החצילים, ובלי מיונז, אלא ככה הכל עם הזמן של האפיה.
בלי ביצה קשה, זה עושה סמיך מאד

 

[דבורי הרשלר]

אני מכינה סלט חצילים בטעם כבד או קישואים באותו הסגנון.
האמת תמיד ב"ה הוא נחטף ויוצא טעים מאד. כמה פשוט וקל, ככה מוצלח!
רכיבים :חצילים/קישואים
בצל
חותכת המון בצל לפרוסות וקישואים לעיגולים. (אם זה חצילים חותכת לעיגולים, מולחת ומניחה על צלחת בשיפוע על השיש , אחרי זה סוחטת אותם ביד) ומטגנת זמן ממושך עד שנהיה כהה כמעט, כמובן שמה שמן בשפע ומלח. טוחנת בבלנדר. ששוה לנסות!

 

[23]

אל תשימי ביצה
אני עושה רק חציל ובצל מעדן