סלמון מתקתק ומתובל

[אושר]

יש לי מתכון לסלמון כזה, אך דא עקא שהוא די מלא בשמן,
אנחנו אוהבים את המתיקות עם הפלפליות אבל הצרבת גם (בגלל השמן כמובן)
אשמח להתחדש במתכונים פרי מטבחכן בטעם של הסגנון הנ"ל. (בלי להלחיץ, אבל אשמח כמה שיותר מהר כי אני רוצה להכין עוד הערב)
תזכינה למצוות!

 

[ov]

המתכון הזה פיקנטי וכלום לעשות יוצא טעיםםםם...

שוטחים את הסלמון בתבנית ועל זה שופכים רוטב טריאקי ומעל שומשום. אופים כ-20 דקות.

בתאבון!

כדאי לנסות, עונג שבת.

 

[יוסי מוזס]

זה אולי נשמע לילדים

הדג הכי נחטף אצלינו
למרוח שכבה דקה של חרדל

וכן מעל זה קטשופ
זה שניות הכנה ורץ
אנחנו מורידים את העור
בתאבון

 

[אז מה]

ניסיתי המון מתכונים ואנו תמיד חוזרים לזה:
מיונז, חרדל, אבקת שום, סוכר, מלח - לדלל הכל במים (אפשר את המים של המלפפון חמוץ, אך לא חובה)

לשפוך על הדג.
חצי שעה חום בינוני. מעדן מלכים.

 

[bekki]

על דרך אז מה,
מוינז/חרדל/דבש/ יחס זהה
ממליחים דג מפלפלים ומורחים מכל צידיו.


משרה קטשופ, רוטב סויה, דבש, אבקת שום מלח פפריקה.-לערבב היטב.
למרוח הכל,
לפזר מעל פלפל גרוס
להניח לספיגת טעמים במקרר ולהכניס לתנור ללא כיסוי בגריל

טעם מעושן משו.טעים

 

[אושר]

תודה רבה! איזה שפע!
תזכו למצוות.

 

[אושר]

המתכון הזה פיקנטי וכלום לעשות יוצא טעיםםםם...

שוטחים את הסלמון בתבנית ועל זה שופכים רוטב טריאקי ומעל שומשום. אופים כ-20 דקות.

בתאבון!

כדאי לנסות, עונג שבת.

רוטב טריאקי זה סוג של רוטב שקונים כמו רוטב צ'ילי מתוק? או שזה מגיע בצורה אחרת?

 

[בראש מילה]

רוטב טריאקי זה סוג של רוטב שקונים כמו רוטב צ'ילי מתוק? או שזה מגיע בצורה אחרת?

כן, אותו הדבר.

 

[לללי]

שמן זית, דבש, חרדל ומעט רסק עגבניות.
מלח, שום ולתנור.

הסלטים מיותרים...

 

[grafix]

חבל להרוס את הסלומון!

הוא דג עדין וטעים בעצמו וכשמתבלים אותו יותר מידי פשוט הורסים אותו,
הכי טעים - מכינה כבר כך שנים:
לחתוך קצת כוסברה ושום ולפזר בתבנית, לשים את פרוסות הדג ולפזר עליהם קצת מלח ופלפל שחור, להוסיף קצת שמן זית ולאפות בחום 200 מעלות 12 דקות בלבד.
מעדן!!!

 

[gg]

רוטב טריאקי-זה בעצם רוטב סויה מקורמל
(אני מכינה לפעמים לבד זה יוצא פחות סמיך אבל אותו טעם - שמה את אותה כמות רוטב סויה וסוכר ומערבבת חזק)
הולך מאד טוב עם סלומון...

 

[תמנתי ווב דיזיין]

רוטב טריאקי זה סוג של רוטב שקונים כמו רוטב צ'ילי מתוק? או שזה מגיע בצורה אחרת?

רוטב טריאקי זה שילוב של רוטב סויה, דבש ועוד כל מיני תבלינים סיניים.
רוטב צ'ילי מתוק הוא בעצם גם חריף כי הוא מבוסס על פלפלי צ'ילי חריף.
לדעתי הצ'ילי החריף מתוק פשוט מעדן על עופות וגם על טונה מטוגנת עם בצל וכורכום.

מתכון שבזמנו לפני שנמאס לי מהסלמון היה נוחל הצלחה זה לשים מעל לסלמון 3-4 כפות כמיונז [מיונז דל קלוריות], ראש שום כתוש, כף חרדל, 2 כוסות מים.
מורחים על הדג את המיונז, החרדל והשום, בתחתית הסיר שמים את המים, מכסים ואופים בתנור בחום בינוני 20-25 דקות

 

[חנוש-]

הוא דג עדין וטעים בעצמו וכשמתבלים אותו יותר מידי פשוט הורסים אותו,
הכי טעים - מכינה כבר כך שנים:
לחתוך קצת כוסברה ושום ולפזר בתבנית, לשים את פרוסות הדג ולפזר עליהם קצת מלח ופלפל שחור, להוסיף קצת שמן זית ולאפות בחום 200 מעלות 12 דקות בלבד.
מעדן!!!

רק תוסיפו רבע כוס יין לבן מתוק, ואז תבינו מהמשמעות המילה מעדן אמיתי...

 

[חיבה יתרה]

יש לי מתכון לסלמון כזה, אך דא עקא שהוא די מלא בשמן,
אנחנו אוהבים את המתיקות עם הפלפליות אבל הצרבת גם (בגלל השמן כמובן)
אשמח להתחדש במתכונים פרי מטבחכן בטעם של הסגנון הנ"ל. (בלי להלחיץ, אבל אשמח כמה שיותר מהר כי אני רוצה להכין עוד הערב)
תזכינה למצוות!

יש לי מתכון שאצלנו הוא המתכון המנצח!
ניסיתי כמה ותמיד חזרנו למקור:
1-2 בצל
2 פרוסות סלומון
חומץ
סוכר
מלח
מים
לתיבול סופי 2 אפשרויות:
1. פלפל אנגלי ועלי דפנה
2. פלפל צ'לי + כדורי חרדל מעורב. (מתנצלת, נקנה פעם בטעות בחו"ל. ומאז זה נשאר - אני לא יודעת איך קוראים למוצר באנגלית)
הוראות:
מרתיחים מים, מוסיפים חומץ, פורסים את הבצל לרצועות או חצאי פרוסות. מתבלים עם סוכר מלח ומים
לאחר מכן מוסיפים את פרוסות הסלומון, ומסיפים את הפלפל.
טיפ קטן אבל חשוב: את הסלומון צריך לבשל לא יותר מרבע שעה על השעון..
את ההבדל חשים רק כשיש כבר ניסיון

 

[GRN]

הוא דג עדין וטעים בעצמו וכשמתבלים אותו יותר מידי פשוט הורסים אותו,
הכי טעים - מכינה כבר כך שנים:
לחתוך קצת כוסברה ושום ולפזר בתבנית, לשים את פרוסות הדג ולפזר עליהם קצת מלח ופלפל שחור, להוסיף קצת שמן זית ולאפות בחום 200 מעלות 12 דקות בלבד.
מעדן!!!

אם כבר לא להרוס אז עד הסוף:
שמן זית (לא חייבים מוסיף לטעמי המון)
שום
פפריקה
מלח
בתנור רבע שעה עד עשרים דקות
והרי לנו הסלמון בהדרו.

 

[tamar]

לפזר פרוסות שום על הדג
מעט תבלין גריל דג
רבע שעה בתנור

 

[showshana]

מתכון פשוט (ו)מנצח

להשרות את הדג במיץ תפוזים, יין לבן ושמן זית
לשים בתבנית לפזר פלפל שחור גרוס ולשפוך את המשרה מעל
לאפות מקסימום 18 דקות.