עוגיות טחינה

[סא איור]

האם למישהו יש מתכון מוצלח לעוגיות טחינה?
או כל מתכון שינצל כמויות של טחינה?
אשמח למתכונים עם נסיון.
תודה ושנה טובה!

 

[שמואל גרינשטיין]

עוגיות "חלווה"
בצק:
4 כוסות קמח
2 כפות חומץ
1 מרגרינה
1 כוס מים רותחים
מעט סוכר 1/4 כוס
ללוש בצק

מלית:
1 כוס סוכר
1 כוס טחינה
1 כוס קוקוס

מרדדים את הבצק לעלים, ממלאים במלית ומגלגלים לכרוכית.
מסמנים חתכים ואפים בחום בינוני עד הזהבה.

אפשר למלא במלית זו כל בצק פריך.

חני

 

[RacheliA]

מצאתי לך משהו:
http://www.prog.co.il/showthread.php?t=108231&highlight=עוגיות+טחינה

 

[פוינט ק גת]

עוגיות "חלווה"
בצק:
4 כוסות קמח
2 כפות חומץ
1 מרגרינה
1 כוס מים רותחים
מעט סוכר 1/4 כוס
ללוש בצק

מלית:
1 כוס סוכר
1 כוס טחינה
1 כוס קוקוס

מרדדים את הבצק לעלים, ממלאים במלית ומגלגלים לכרוכית.
מסמנים חתכים ואפים בחום בינוני עד הזהבה.

אפשר למלא במלית זו כל בצק פריך.

חני

זה מעולה גם עם בצק עלים

 

[שמואל גרינשטיין]

זה מעולה גם עם בצק עלים

נכון.
אבל את הבצק האלים הזה (טעות הכתיב במקור) אנו משתדלים להוציא מחוץ לחוק...

חני

 

[סא איור]

תודה לכולן!

 

[פיטפוט]

יש משהו שהוא לא ממש עוגיות אלא חטיף בריא.
אין לו כמויות מסוימות:
מערבבים טחינה גולמית ודבש ביחס לטחינה כדי להמתיק אותו.
מוסיפים קוקוס עד שהעיסה מתיצבת ונהיית נוחה לעיצוב ועיבוד.

מכינים כדורים בגודל של כדורי שוקולד ומקפיאים בקופסא.

טעים מאוד והעיקר בריא.

 

[שירי כהן]

יש משהו שהוא לא ממש עוגיות אלא חטיף בריא.
אין לו כמויות מסוימות:
מערבבים טחינה גולמית ודבש ביחס לטחינה כדי להמתיק אותו.
מוסיפים קוקוס עד שהעיסה מתיצבת ונהיית נוחה לעיצוב ועיבוד.

מכינים כדורים בגודל של כדורי שוקולד ומקפיאים בקופסא.

טעים מאוד והעיקר בריא.

טחינה גולמית + דבש = ממרח חלווה טעים וביתי!
(ומשמייןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןןן)

 

[טופי תות]

עוגיות "חלווה"
בצק:
4 כוסות קמח
2 כפות חומץ
1 מרגרינה
1 כוס מים רותחים
מעט סוכר 1/4 כוס
ללוש בצק

מלית:
1 כוס סוכר
1 כוס טחינה
1 כוס קוקוס

מתכון מעולה ממש, מכינים אותו המון אצלינו. בצק נעים וכייפי. יוצאות עוגיות יפות.צריך לחתוך לפני האפיה.
אפשר לזלף מעל מעט שוקולד.

 

[פיסטוק]

gud, y

עוגת טחינה ושומשום
העוגה הבחושה הזו היא בדיוק ההיפך מעוגת חנק – היא רכה-רכה, נימוחה ונמסה בפה. הטחינה הגולמית מעניקה לעוגה טעם וריח שישגעו כל מי שאוהב חלבה. כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, אני מסוגלת לחסל חצי ממנה כמעט בלי להרגיש.
כמות: תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ
חומרים
לשימון וקישוט התבנית:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות שומשום (או קוקוס, למי שלא אוהב שומשום)
לעוגה:
3 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן (180 מ”ל)
1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל)
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס טחינה גולמית (180 גרם)
עוגת טחינה ושומשום, קרין גורן
אופן ההכנה
משמנים ומקשטים את התבנית:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מברישים את התבנית בטחינה גולמית ומפזרים שומשום (זרעי השומשום יידבקו לטחינה).

מכינים את העוגה ואופים:
בקערה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במשך דקה (בעזרת מטרפה, אין צורך במיקסר) עד שהתערובת מעלה קצף ומבהירה מעט. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי טריפה. מוסיפים מיץ תפוזים וטורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים טחינה וטורפים כמה שפחות, רק עד שהיא נטמעת בתערובת.
משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה תפוחה ושחומה וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים מעט, הופכים את העוגה על צלחת הגשה, פורסים ומגישים. שומרים מכוסה בטמפ’ החדר (עד 5 ימים).

 

[פיסטוק]

עוגת טחינה של קרין גורן

עוגת טחינה ושומשום
העוגה הבחושה הזו היא בדיוק ההיפך מעוגת חנק – היא רכה-רכה, נימוחה ונמסה בפה. הטחינה הגולמית מעניקה לעוגה טעם וריח שישגעו כל מי שאוהב חלבה. כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, אני מסוגלת לחסל חצי ממנה כמעט בלי להרגיש.
כמות: תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ
חומרים
לשימון וקישוט התבנית:
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות שומשום (או קוקוס, למי שלא אוהב שומשום)
לעוגה:
3 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס שמן (180 מ”ל)
1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל)
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כוס טחינה גולמית (180 גרם)
עוגת טחינה ושומשום, קרין גורן
אופן ההכנה
משמנים ומקשטים את התבנית:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
מברישים את התבנית בטחינה גולמית ומפזרים שומשום (זרעי השומשום יידבקו לטחינה).

מכינים את העוגה ואופים:
בקערה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במשך דקה (בעזרת מטרפה, אין צורך במיקסר) עד שהתערובת מעלה קצף ומבהירה מעט. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי טריפה. מוסיפים מיץ תפוזים וטורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים טחינה וטורפים כמה שפחות, רק עד שהיא נטמעת בתערובת.
משטחים את התערובת בתבנית ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה תפוחה ושחומה וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים מעט, הופכים את העוגה על צלחת הגשה, פורסים ומגישים. שומרים מכוסה בטמפ’ החדר (עד 5 ימים).

מקור: http://www.carine.co.il/page_2816

אני מכינה אותה ממש הרבה, ממש קל, טעים ובריא. (אפילו בלי מיקסר.)
אה, ובד"כ אני מורידה מכמות הסוכר.
ולפעמים ממירה חלק מהסוכר בדבש אותו אני מוסיפה בוף בשלב הטחינה.

 

[פיטפוט]

יש לי גם מתכון לשומשומיות עם פצפוצי אורז וגרעיני חמניה, טחינה דבש וסוכר חום. (וכמובן שומשום)
אם תרצי כמויות מדויקות, אשמח להעלות לך.

 

[riki-v]

לא תאמינו כמה זה טעים וקל להכנה, מומלץ לשמחות, יוצא תפוקה מרובה מאוד.
ממיסים בסיר
4 חבילות שוקלד + 500 גר' טחינה גולמית
כשנמס מוסיפים, 4 כוסות בסקוויטים טחונים
4 כוסות פצפוצים מערבבים היטב,
שוטחים בתבנית
מגרדים מלמעלה 100 גר' חלוה.
ומכניסים למקפיא

אח"כ חותכים לריבועים או בעזרת קורצנים.

 

[ללי שלי]

יש לי עוגיות טחינה פשוט מעולות רכות ונמסות בפה אם עדיין רלוונטי אעלה אחרי החג.

 

[Ayalam]

מתכון לעוגיות טחינה קלות הכנה

אף אחד לא מאמין שזה מטחינה,
ממש טעם של חלווה
ותתכונני שלא ישאר פירור!

3 כוסות קמח
1 מרגרינה (להוציא מחוץ למקרר שעה קודם)
1 כוס סוכר
1 כוס טחינה
1 א. אפיה

אפיה כ 10 דק' בחם 200 מעלות
כדאי להשאיר בתנור לאחר האפיה עם דלת פתוחה,
כך הן יותר אויריריות

 

[bracha]

זה מעולה גם עם בצק עלים

בצק עלים טעים רק אם אוכלים אותו באותו יום.

 

[חמחם]

לא מכירה טחינה במאפים, אבל כתבת שיש לך כמות של טחינה, הכיני כמטבל לשבת (מיץ לימון, פפריקה, אבקת שום, פטרוזיליה גרוסה, מלח) והקפיאי. תחסכי לשבתות והחגים הקרובים... בהצלחה!