עזרה דחופה ממקצועניות השוקולד

[מרגלית10]

אני גם ממיסה כמו שיר כמויות קטנות אבל שמה בתוך 2 שקיות.

 

[bracha]

צימקאו מגיע אצלי לנקודת נוזל ומתפקד נהדר בתבניות פרלין!

המיסי עם קערה חסינת אש מעל פינג'אן (דברתי סינית?...) ללא שום מרכיב נוסף!!

ישנה אפשרות נוספת, ו-אל תהרגו אותי, זה הולך מצוין והתוצאה פי מליון, אבל זה טוב רק לכמויות גדולות (40 ומעלה):

שימי בפינג'אן ריצ' או שמנת מתוקה וחממי לאט. את השוקולד חותכים לקוביות קטנות ומכניסים לריצ', מקפידים על השוואת טמפרטורות.

כעת את יכולה להכניס ללא חשש אבקת נוגט, קפה וכל מרכיב יבש.

התערובת מקבלת צבע חום בהיר, ואת מוסיפה שוקולד לפי דרגת הסמיכות הרצויה.

כשתגיעי לרמת סמיכות משביעת רצון צקי מעט לתבנית. תני לזה דקה או שתיים לקרוש ואת תוסיפי מילוי, זה הולך מצוין עם מילוי רטוב- אוכמניות, דובדבן, פרות יער וכדו'.

לאחר שהנחת את המילוי בדיוק במרכז את יוצקת עוד שוקולד ו'סוגרת' את המילוי מכל הצדדים.

מתקבל פרלין נימוח (לא צריך לנשוך ו'לשבור' את השוקולד כשאוכלים, אלא פשוט לנגוס רגיל-) עם הפתעה שנשפכת יפה...

בהצלחה!!

נשמע טוב, זה לא נמס בטמפ' חדר?

 

[grafix]

תודה
מזה שקית מרשרשת?
ואנסה שחר למרות שכולם אמרו לי כרמית

שקית מרשרשת זוהי שקית סנדביץ פשוטה שלא נמסה בחום, שקית דקה ומרשרשת ולא השקיות העבות והמבריקות, שהן כן נמסות בחום.

 

[רותי12]

אני מכניסה שוקולד (של חב' השחר)לשקית מרשרשת סוגרת
ומכניסה לספל מים רותחים ומשתמשת לזילופים עדינים מאד
ע''י חירור בקיסם.
לגבי שקף:
שופכים את השוקולד ע''ג הצד הפנימי של השקף,מצמידים לעוגה
וכד',מצננים ואז מקלפים.
לגבי פרלינים מדוגמים:
עד כמה שידוע לי,התבניות מגיעות מוכנות עם שקף-שאגב חד פעמי-יוצקים אליהם את השוקולד מצננים,משחררים ומקבלים פרלין מדוגם.
בתקוה שעזרתי

איפה בבני ברק יש שוקולד של חברת שחר?
לא פגשתי כזה רק מצמקאו

 

[רותי12]

שקית מרשרשת זוהי שקית סנדביץ פשוטה שלא נמסה בחום, שקית דקה ומרשרשת ולא השקיות העבות והמבריקות, שהן כן נמסות בחום.

אה גם כזו אין לי(ולא מצאתי ביש שקיות יומולדת). אין מצב בלי שקית ?

 

[grafix]

אה גם כזו אין לי(ולא מצאתי ביש שקיות יומולדת). אין מצב בלי שקית ?

שקית מרשרשת זוהי השקית הכי פשוטה שיש לכל שכנה ובכל מכולת, את השקית הזאת את צריכה רק אם את ממיסה בתוך קומקום.

 

[ניקול]

רק אני ממיסה בסיר?
על אש נמוכה והשגחה כל הזמן
השוקולד נמס די מהר
וכמובן להקפיד לא לשים מים
אפשר להוסיף מעט שמנת צמחית כמו שמישהי הציעה כאן

את השקיות המשולשות הטובות ניתן להשיג בחנויות החד פעמי

 

[ע.מ.]

שלום
צר לי,אבל לא הגעתי לזה עד עכשיו,
בכל מקרה,אני אכן מתכוונת לצמקאו של השחר ולטעם משובח, המיסי את השוקולד בתוספת של 2 כפות ח. בוטנים או נוגט.
לגבי שקית,כוונתי לשקית אוכל רגילה ופשוטה,לא מהמבריקות.
בתקוה שעתה הכל מובן.
הצלחה רבתי