מידע שימושי עזרה - מרק עוף שנשאר בחוץ בלילה...

[a_ dsa]

נשאר בטעות סיר מכוסה עם מרק עוף
הלילה היה די קר
האם המרק בסדר?
תודה רבה

 

[סטודנטית]

על פניו לא נראה לי שאמורה להיות בעיה,
תרתיחי את המרק ותריחי אותו, אם הריח בסדר והמראה לא השתנה אני חושבת שזה בסדר.

 

[הני מושקוביץ]

אפשר גם בלי להרתיח פשוט תכניסי את ראשך לסיר (כמובן הזהרי מטביעה)
ותריחי הק"בה נתן לנשים חוש ריח מפותח במיוחד.

 

[סטודנטית]

לפעמים כשזה קר אין ריח בין אם זה מקולקל ובין אם לא!

 

[אפרתה]

לא אמור להתקלקל

 

[יעל]

אני קבוע מבשלת את המרק לשבת בחמישי בלילה ומשאירה בחוץ עד הבוקר (שיתקרר)

 

[ruben]

יש במנהג זה חיסכון במקרר, אבל הוא מנהג לא נכון מבחינת המזון.
כשהמזון חם, הוא במצב אידיאלי להתפתחות מרעין בישין.
מבחינת המזון, כדאי לתת לו מכת קור, ולהכניס אותו למקרר ברגע שהוא מוכן, ולא להמתין.

 

[אפכא מסתברא]

הסירי דאגה מליבך - אם לא פעל בבית חימום של 25 מעלות צלסיוס במשך כל הלילה - לא קרה למרק כלום, ויאכלו ענווים וישבעו!

 

[שיר770]

יש במנהג זה חיסכון במקרר, אבל הוא מנהג לא נכון מבחינת המזון.
כשהמזון חם, הוא במצב אידיאלי להתפתחות מרעין בישין.
מבחינת המזון, כדאי לתת לו מכת קור, ולהכניס אותו למקרר ברגע שהוא מוכן, ולא להמתין.

????
מוזר!
אמא שלי ת-מ-י-ד מחכה עד שהמזון יהיה פושר לגמרי, ואף פעם לא תכניס מזון חם/ חמים למקרר.

 

[ליבי]

????
מוזר!
אמא שלי ת-מ-י-ד מחכה עד שהמזון יהיה פושר לגמרי, ואף פעם לא תכניס מזון חם/ חמים למקרר.

מרק שמכניסים חם למקרר - מחמיץ!
צריך לקרר במים

 

[TIP X]

גם למקרר זה ממש לא טוב להכניס אליו מזון חם.

 

[יעל]

יש במנהג זה חיסכון במקרר, אבל הוא מנהג לא נכון מבחינת המזון.
כשהמזון חם, הוא במצב אידיאלי להתפתחות מרעין בישין.
מבחינת המזון, כדאי לתת לו מכת קור, ולהכניס אותו למקרר ברגע שהוא מוכן, ולא להמתין.

על סמך מה את אומרת זאת?
שמעתי ממנהל מטבח באחד האולמות שהכי טוב לאוכל זה התהליך הטבעי של ההתקררות ואז להכניסו למקרר, כנ"ל לגבי החימום בהדרגה.
הוא אמר שהשינויים הדרסטים לאוכל גורמים לקלקולו ולאיבוד תכונות שיש בו.

 

[נפ]

כמו שאמרו לפני, זה הורס את המנוע של המקרר כשמכניסים אליו סיר רותח

 

[mig]

אדי האוכל גורמים להחמצה!!
הכנסת מזון חם למקרר גורמת להתעבות וקלקול מואץ!

בכלל קחו בחשבון את אזור מגוריכם,
במרכז - חוץ מבחורף ממש עלול להיות בעיה,
כירושלמית אני קבוע מטפלת במאכלים רק בבוקר ולא קורה כלום.

 

[הני מושקוביץ]

יש במנהג זה חיסכון במקרר, אבל הוא מנהג לא נכון מבחינת המזון.
כשהמזון חם, הוא במצב אידיאלי להתפתחות מרעין בישין.
מבחינת המזון, כדאי לתת לו מכת קור, ולהכניס אותו למקרר ברגע שהוא מוכן, ולא להמתין.

אותי לימדו שאוכל שקיבל מכת קור, גורלו נחרץ לקלקול!!!

 

[חיהלה מהדרום]

כמה זמן שורד מרק עוף במקרר? מרביעי עד שבת זה הרבה מידי?

 

[ספריות]

מרביעי עד שבת זה בדיוק הגבול (יוצא לי לפעמים לאכול מרק מרביעי בשבת וזה ממש טעים)
בעצם הרי זה יוצא שישי בלילה לאכול (סה"כ יומיים)

 

[תודה על חיים...]

כמה זמן שורד מרק עוף במקרר? מרביעי עד שבת זה הרבה מידי?

שבוע שלם!
מכינה קבוע ביום חמישי, ואוכלים ממנו עד יום חמישי אחרי,
זה רק משתבח, לפי טעמי.