דיון עלים ירוקים בהקפאה

[מ. י.]

איך אפשר להקפיא ולא יתרקב?

 

[בובה בובה]

למה שירקב?
אני מנקה, שוטפת וכו', מניחה לייבוש כמה שעות, סוחטת, קוצצת קטן ומקפיאה בשקיות קטנות בלי אוויר.

 

[אופססס ;)]

אני גם מקפיאה במנות קטנות אבל משתמשת רק לדברים שעוברים בישול אח"כ.
(לא ניסיתי, אבל בעיני, פטרוזיליה שעברה הקפאה לא תהיה טעימה בסלט)

 

[אסתריקה הלר]

אני גם מקפיאה במנות קטנות אבל משתמשת רק לדברים שעוברים בישול אח"כ.

בהחלט טוב רק לבישול.
אני מקפיאה הרבה עלים בשקיות אוכל, כמות קטנה בכל שקית.
אפשר לקצוץ את זה כשזה עדיין קפוא (למשל סלרי, ממש כיף לקצוץ כשהוא מוקפא)
ונותן טעם נהדר

מאוד נוח למי שלא צריך שקית שלמה בבת אחת

 

[אמא של הנסיך]

סלרי וחסה, אפשר להקפיא שלם עם האריזה?

 

[לא לפרסום]

סלרי וחסה, אפשר להקפיא שלם עם האריזה?

סלרי אפשר....אבל יתאים רק לבישול.....
למה ישמש החסה???

 

[קריה נאמנה]

סלרי וחסה, אפשר להקפיא שלם עם האריזה?

לא נראה לי.
עם החסה לא יהיה מה לעשות.
הסלרי יהיה מצוין לבישול, אבל בדיוק בגלל זה, כדאי לשטוף על פי ההוראות, ולהקפיא אותו כשהוא כבר מוכן לבישול, ולא עם כל הלכלוך והחול שבאריזה המקורית.

 

[דרך חדשה]

מה עושים עם סלרי חוץ מלהוסיף למרק?

 

[שני ג.]

מה עושים עם סלרי חוץ מלהוסיף למרק?

שומרים במקפיא..
תכלס שמרתי גם במקפיא חצי שנה סלרי נשמר מצוין
וגם שמיר קפוא קצוץ בשקית נשמר לי טוב במקפיא

 

[במילים_אחרות]

איך אפשר להקפיא ולא יתרקב?

אפשר להקפיא ולהשתמש בהמשך בבישול, לסלטים לא מתאים כי המרקם משתנה. אופציה נוספת, לבשל הכל ואז להקפיא את הנוזלים - סוג של ציר

 

[saralulu]

אני בעבר הקפאתי פטרוזיליה שטופה בלי ליבש והוספתי לתערובת של קציצות בשריות, זה היה טוב ככה כי פשוט דפקתי עם פטיש שניצלים וככה זה יצא קצוץ דק
היום יש לי מתכון אחר בלי פטרוזיליה
זה גם מצוין לטחינה (סלט)
וכמובן שאין כמו טרי!
במרק עוף או ירקות זה נראה מרוט ולא יפה ורענן...
אבל במרק שטוחנים זה מצוין