עזרה פיצה ללא גלוטן קמח מולינו כחול במיני קטישן

[שפעות]

יש למישהי מתכון טוב?
עם המלצות מנסיון?
תודה

 

[מיכל הולנד]

יש לי מתכון מצוין לפיצה במיניקיצן.
הבצק שלו דביק, אחרי האפיייה אוורירי מאוד.

קמח מולינו גם ככה דביק, לא?
זה קמח שניתן להמיר 1:1?
אם רלוונטי, בשמחה.

 

[שפעות]

אשמח מאד

 

[מיכל הולנד]

בבקשה

1 ק"ג קמח
2.5 כפות שמרים יבשים
3.5 כפות סוכר
1 כף מלח
2 כוסות חלב
2 כוסות מים חמימים

יוצא בצק דביק. למרוח עליו קצת שמן ולהתפיח.

ורוטב, מוצלח נורא. למרות שלא ביקשת.

רוטב פיצה
2 שיני שום
3 כפות מיונז
5 כפות רסק
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן
כף סוכר
0.5 כף מלח
כף אורגנו
0.5 כפית פלפל שחור.

 

[שפעות]

ניסית את זה עם קמח מולינו?
או השערה שלך שילך טוב?

 

[שפעות]

תודה ענקית!!!!!
גם על המתכון של הרוטב, נראה טוב...❤

 

[מיכל הולנד]

ניסית את זה עם קמח מולינו?
או השערה שלך שילך טוב?

לא, לא ניסתי.
לכן שאלתי אם מולינו זה קמח של 1:1...
אני מכירה קמחים של לל"ג רק מרחוק, ויודעת שיש להם את הקטע הדביק. זה הכל..

אם מישהי נותנת לך מתכון יותר טוב לבצק, אל תוותרי על הרוטב..

 

[שפעות]

אה, אוקי, תודה,
מישהי יודעת אם אפשר להמיר 1:1?
ואם אפשר את המתכון הזה עם קמח מולינו?