פלאפל ביתי

[שרה רבקה]

אשמח למתכון אורירי. לא דחוס.

 

[gs]

1 ק"ג חומוס - להשרות 12 שעות
לברור לטחון ולהוסיף:
8 כפות קמח + אפיון+כפית סודה לשתיה
4 כוסות מים רגילים (כוס חד פעמית)
2 כפות כמון
מלח, פלפל שחור לפי הטעם
ניתן לטחון עם פטרוזיליה או כוסברה - משנה את הטעם כמובן.
בתאבון

 

[שרה רבקה]

סליחה, מה זה אפיון?

 

[ע.מ.]

סליחה, מה זה אפיון?

אבקת אפיה

 

[blimiz]

סליחה, מה זה אפיון?

אבקת אפיה

 

[mirif]

אפשר לאפות אותם?

 

[דולי בול]

מתכון מצויין לאפיה וטיגון
1/2 ק"ג חומוס מושרה לילה במים
2 פרוסות לחם רטובות במים וסחוטות
1 בצל גדול
6 שיני שום
1 כף כמון
1 כף מלח
פלפל שחור
1 אבקת אפיה
11/2 כוס מים

לטחון הכל במגי'מיקס עד שנהיה טחון לגמרי
ניתן להוסיף פטרוזליה קצוצה לקבלת כדורים ירוקים

 

[שרה רבקה]

מתכון מצויין לאפיה וטיגון
1/2 ק"ג חומוס מושרה לילה במים
2 פרוסות לחם רטובות במים וסחוטות
1 בצל גדול
6 שיני שום
1 כף כמון
1 כף מלח
פלפל שחור
1 אבקת אפיה
11/2 כוס מים

לטחון הכל במגי'מיקס עד שנהיה טחון לגמרי
ניתן להוסיף פטרוזליה קצוצה לקבלת כדורים ירוקים

את המתכון הזה עשיתי היום בלי אבקת אפיה ויצא דחוס.

 

[ניק 5056]

האבקת אפיה היא זאת שמנפחת את העיסה וכך מאוררת אותו

והנה המתכון שלי
1 ק"ג חומוס מושרה מנופח אך לא מבושל
3 כפות כוסברה
3 כפות כמון
2 ראשי שום (ראשים שלמים לא שיניים)
2/3 כיכר לחם (מושרה במים סחוט)
2 כפות מלח
3 אבקת אפיה
4 כפות פפריקה חריפה
לטחון הכל במטחנת בשר.
מעולה בהקפאה!!

 

[ניקול]

המתכון של שקדיה מעולה!!!! ואומץ על ידינו בחום!!!!

ממליצה עליו מאד!!!

(אגב, אני שמה חבילת כוסברה - הצמח, לא התבלין היבש
ורק כף אחת פפריקה חריפה
זה יוצא מספיק חריף גם ככה )

 

[שרה רבקה]

3 כפות כוסברה

יש עלים יבשים ויש כוסברה טחונה - מה עדיף?

 

[ניק 5056]

אני שמה תבלין יבש פשוט מהסיבה שאם הילדים שלי יראו ירוק בקציצה....
אבל הטעם של העלים תמיד יותר עשיר
ולגבי הפפריקה - נכון. לפעמים אני שמה 2 כפות מתוק ו2 כפותחריף - ככה לאיזון