חלבי פסי גבינה - מתכון מנצח - יש??

[טוליפ]

הקפאת את המילוי?
לא זוכרת כרגע ת'מתכון בע''פ אבל אני מכינה מלוי בתבניות אינגליש, מניחה על הבצק המרודד וסוגרת
יוצא מדהים לא רטוב וזה מגבינה 5 אחוז הכי רגילה

עשיתי לפי ההוראות, לא יצא רטוב, קצת לח. אבל טעים ומוצלח מאוד.
מעניין אם אני רוצה לעשות מהמתכון הזה גביניות, איך לעשות עם ההקפאה של המילוי. אולי בתבנית של פרלינים? ינוסה בקרוב.

 

[רחליז]

עשיתי לפי ההוראות, לא יצא רטוב, קצת לח. אבל טעים ומוצלח מאוד.
מעניין אם אני רוצה לעשות מהמתכון הזה גביניות, איך לעשות עם ההקפאה של המילוי. אולי בתבנית של פרלינים? ינוסה בקרוב.

רעיון
אני הקפאתי בתבנית וחתכתי "קוביות"

 

[שירלא]

אולי יש לכם נסיון -
אפשר להקפיא את פסי הגבינה
לאחר האפיה??

 

[טוליפ]

אולי יש לכם נסיון -
אפשר להקפיא את פסי הגבינה
לאחר האפיה??

מניסיון, אין שום בעיה. (אף אחד לא אוכל 4 פסים ביום)

 

[שירלא]

מניסיון, אין שום בעיה. (אף אחד לא אוכל 4 פסים ביום)

כשהפשרת את העוגה
הגבינה לא הפרישה נוזלים? והרטיבה את הבצק?

 

[טוליפ]

כשהפשרת את העוגה
הגבינה לא הפרישה נוזלים? והרטיבה את הבצק?

לא. הקפאתי לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין בתוך צלופן עם פס דבק סגור.

 

[רותי]

צפה בקובץ המצורף 1128874

הכנתי אותה
יצא מוצלחת!! תודה.

 

[ת'כלס]

שמרים גבינה 2

3 קופסאות גבינה
1/2 חמאה ממוסת
11/2 כוס סוכר
3 חלמונים
4 כפות קורנרפלור
3 סוכר וניל
3 כפות פודינג

לערבב היטב שלא יהיו גושים ליצוק לתבנית חד פעמית בינונית ולהקפיא
(אפשר להכין כמות של מילוי שיהיה במקפיא ואז את עושה רק בצק שולפת ואופה ויש לך ב- 5 דקות עוגה מדהימה!)

בצק:
41/2 כוסות קמח
3/4 כוס שמן(או חצי מרגרינה + רבע כוס שמן)
1 ביצה
1 שמנת חמוצה
1/2 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים

לערבל לבצק
לחלק ל- 4 לרדד פסים
לחתוך את המילוי הקפוא ל-4 פסים
להניח על כל פס בצק מילוי ולקפל אותו משני הצדדים וכן לסגור את הקצוות שלא יברח המלוי באפיה

פירורים :
1/4 מרגרינה
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
1 סוכר וניל

לערבב לבצק פירורים ולפזר

לאפות את העוגה כ- 20 דקותל

 

[נועהל'ה]

המתכון הכי טעים שטעמתי אבר!!!!!!!!!!!!!!!
עוגת שמרים גבינה
מה שמיוחד במתכון הזה זה המילוי שיש בו שמנת ויוצא פחות כבד מגבינה
הבצק טוב, יכולה להיות שיש יותר

יש לך אפשרות לרשום לי את המתכון?כי חסום לי.תודה

 

[סופרוומן]

עד ש @לאהמ תבוא
הנה המתכון
המתכון מהאתר של ברוכי קופטייל
עוגת שמרים גבינה | 4 תבניות אינגליש קייק
במתכון זה יחסי המידות לפי כוס חד פעמי
מלית:
500 גר' גבינה
1 שמנת חמוצה
100 גר חמאה מרוככת
1.5 כוס סוכר
3 סוכר וניל
3 כפות גדושות קמח
2 ביצים
בצק:
4.5 כוסות קמח
100 גר חמאה
1 ביצה
1 כוס מים פושרים
25 גר' שמרים טריים
1/4 כוס שמן
1 סוכר וניל
פירורים
50 גר חמאה
1/4 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 סוכר וניל

מתחילים במלית
מוציאים את החמאה כשעה – שעתיים לפני הכנת העוגה, שתהיה רכה,
פעולה זו תקל עלינו את מלאכת הערבוב של כל החומרים,
מערבבים את כל חומרי המילוי, לעצלנים במיוחד, כמוני למשל, אפשר פשוט לחסוך את הערבוב ע"י בלנדר מקל,
מחלקים את התערובת ל4 תבניות אינגליש קייק, (התערובת צריכה להיות בגובה 1-1.5 ס"מ)
ומקפיאים לילה, עד להקפאה מוחלטת.
מכינים בצק שמרים
לשים בעזרת וו לישה או בידיים את כל החומרים לבצק אחיד ומתפיחים שעה.
מחלקים את הבצק ל4 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בגודל בערך כפול של תבנית אינגליש קייק,
מוציאים את מלית הגבינה מהמקפיא מחכים דקה ומחלצים את המלית מהתבנית, שמים במרכז המלבן וסוגרים כמעטפת מכל הכיוונים,
מחזירים לתוך תבנית האינגליש קייק,
לפירורים
מערבבים הכל ביד עד לקבלת בצק פירורי,
אני חסכתי והכנסתי הכל לשקית, קשרתי, קישקשתי איתה קצת, ניערתי ושיפשפתי וקיבלתי בצק פירורים ב2 דקות
מפזרים מעל העוגות,
אופים בתנור על 180-160 מעלות כ 40 דקות, עד לקבלת צבע זהוב בהיר,
מוציאים ומצננים,
העוגה נשמרת היטב בהקפאה

 

[רותי]

צפה בקובץ המצורף 1128874

זה באמת מתכון מוצלח מאוד!!!!
מחומרים זמינים
ויוצא 5 פסים !!!
כל פעם שאני מכינה אותה אני מקבלת מלא מחמאות!!!!

 

[estiesti]

העוגת שמרים גבינה הכי טעימה שטעמתי זה של ברמן
לוקחת בענק את אנג'ל
שמרים גבינה ברמן
יש למשהו מתכון??
זה נראה שזה לא בצק עלים רגיל - מה זה יכול להיות?

 

[;) MA BU]

עד ש @לאהמ תבוא
הנה המתכון
המתכון מהאתר של ברוכי קופטייל
עוגת שמרים גבינה | 4 תבניות אינגליש קייק
במתכון זה יחסי המידות לפי כוס חד פעמי
מלית:
500 גר' גבינה
1 שמנת חמוצה
100 גר חמאה מרוככת
1.5 כוס סוכר
3 סוכר וניל
3 כפות גדושות קמח
2 ביצים
בצק:
4.5 כוסות קמח
100 גר חמאה
1 ביצה
1 כוס מים פושרים
25 גר' שמרים טריים
1/4 כוס שמן
1 סוכר וניל
פירורים
50 גר חמאה
1/4 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 סוכר וניל

מתחילים במלית
מוציאים את החמאה כשעה – שעתיים לפני הכנת העוגה, שתהיה רכה,
פעולה זו תקל עלינו את מלאכת הערבוב של כל החומרים,
מערבבים את כל חומרי המילוי, לעצלנים במיוחד, כמוני למשל, אפשר פשוט לחסוך את הערבוב ע"י בלנדר מקל,
מחלקים את התערובת ל4 תבניות אינגליש קייק, (התערובת צריכה להיות בגובה 1-1.5 ס"מ)
ומקפיאים לילה, עד להקפאה מוחלטת.
מכינים בצק שמרים
לשים בעזרת וו לישה או בידיים את כל החומרים לבצק אחיד ומתפיחים שעה.
מחלקים את הבצק ל4 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן בגודל בערך כפול של תבנית אינגליש קייק,
מוציאים את מלית הגבינה מהמקפיא מחכים דקה ומחלצים את המלית מהתבנית, שמים במרכז המלבן וסוגרים כמעטפת מכל הכיוונים,
מחזירים לתוך תבנית האינגליש קייק,
לפירורים
מערבבים הכל ביד עד לקבלת בצק פירורי,
אני חסכתי והכנסתי הכל לשקית, קשרתי, קישקשתי איתה קצת, ניערתי ושיפשפתי וקיבלתי בצק פירורים ב2 דקות
מפזרים מעל העוגות,
אופים בתנור על 180-160 מעלות כ 40 דקות, עד לקבלת צבע זהוב בהיר,
מוציאים ומצננים,
העוגה נשמרת היטב בהקפאה

מישהי הכינה את זה?

 

[אריאלוש]

מישהי הכינה את זה?

כן
אני מכינה את זה המון
מתכון מעולה