פשטידה חלבית לשבע ברכות

[TIP X]

עדיף עם גבינה צהובה כי קניתי גוש ענק,
יש לכן מתכון טוב? טעים? עדיף גם לא קשה??
תזכו למצוות ובשמחות אצלכם.

 

[גאונה]

פשטידת בטאטות מדהימה וממש טעימה גם למי שלא אוהב בטאטות.
החומרים לבצק:
2.5 כוסות קמח תופח (אפשר קמח רגיל + 2 כפיות שטוחות של א"א)
200 ג"ר חמאה
1 שמנת חמוצה
1כף חלמ שטוחה
מילוי:
3 בטאטות חתוך לקוביות קטנות, ולאדות בסיר על האש עם מעט שמן,
לבנתיים לקצוץ בצל גדול ולטגן אותו עד שמזהיב
להוסיף לבטאטות עד שהן מתרככות (על אש קטנה)
לאחר מכן לשטוח את הבצק בתבנית חד פעמית גדולה ולדקור עם מזלג,
ומעל הבצק לשפוך את המילו.
לבשל בסיר:
1 שמנת מתוקה
3ביצים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
להרתיח בזהירות ולהסיר מהאש
לשפוך על מילוי הבטאטות
לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעולת
לאפות כחצי שעה להוציא ולגרד מעל גבינה צהובה
כמות נכבדה שיכסה את כל הפשטידה
ולאפות עוד 20 ד'
בהצלחה יוצא מדהים

 

[מלכי]

תכיני לזניה עם מלא גבינה צהובה

 

[טוליפ]

קיש מעניין אותך?
יש לי קיש פטריות

 

[אדל]

קיש עגבניות בשמנת ועישבי תיבול (יש שם גם גבינה צהובה)

מדהים בטעמו
ומה שבעיקר טוב בקיש הזה שהוא מאוד לא "יושב כבד" בבטן...

ממליצה מאוד!



קיש עגבניות בעשבי תיבול ושמנת – דנית סלומון
חומרים לבצק:
100 גר' גבינה צהובה
1 כף טימין
1.5 כוסות קמח
חצי כפית מלח
125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה קטנה
1 כף מים קרים
1 כף גרגרי קצח (אל תוותרו!)

מגרדים את הגבינה הצהובה לפירורים קטנים ומערבבים עם התימין.
מוציאים חצי מכמות הפירורים ומשאירים בצד.
מוסיפים קמח, מלח וחמאה ומעבדים לפירורים.
מוסיפים ביצה ומים ומעבדים לבצק אחיד.
מוסיפים גרגרי קצח ומטמיעים בבצק בצורה אחידה.
משטחים את הבצק לעיגול בקוטר של 35 ס"מ.
מהדקים את הבצק לתחתית התבנית ולדפנות (תבנית פאי 26 משומנת) וחותכים את הקצוות עם מערוך
דוקרים את הבצק במקומות רבים עם מזלג.
מהדקים עם הבצק רדיד אלומיניום כשהצד המבריק כלפי מטה
מכניסים למקרר לחצי שעה.

מכינים את המלית:
16 עגבניות שרי בינוניות
100 גר' גבינה בולגרית
1 גביע שמנת חמוצה
3ביצים
1 כף פטרוזיליה
1 כף עירית קצוצה (לצערי לא מצאתי וויתרתי)
1 כף טימין
קצח לעיטור

חוצים את העגבניות לאורכן.
טורפים יחד את הגבינה הבולגרית, השמנת והביצים. מוסיפים חצי מכמות הפירורים שהותרנו בצד, פטרוזליה, עירית וטימין.

אופים את קלתית הבצק בחום בינוני גבוה במשך 15 דק' כשהוא מכוסה
מסירים את הנייר כסף ואופים עוד 5 דק'
מוציאים מהתנור ומנמיכים את התנור לחום בינוני

יוצקים את תערובת הגבינות לבצק
מסדרים חצאי עגבניות בקלתית כשהצד החתוך כלפי מעלה. זורים למעלה את החצי הנותר האחרון שלפירורי הגבינה צהובה ומעט גרגירי קצח
אופים 45 דק' או עד שהמלית מתייצבת ומזהיבה.

 

[obyektiv]

הפשטידה נראית מאד טעימה!!! אבל נורא קטנה.
לכמה היא מספיקה?

 

[ינח]

הפשטידה נראית מאד טעימה!!! אבל נורא קטנה.
לכמה היא מספיקה?

מצטרפת לשאלה.

 

[ינח]

הפשטידה נראית מאד טעימה!!! אבל נורא קטנה.
לכמה היא מספיקה?

מצטרפת לשאלה.

 

[אדל]

אני הכנתי אותה בתבניות אישיות
הגודל שלה הוא תבנית עגולה בקוטר 26

 

[ruchama135]

פשטידת פטריות. לא ישאר חתיכה. באחריות.
ל-2 תבניות עגולות קטנות
הבסיס הוא עיגול מלאווח

- לאדות 2 בצלים ולהוסיף חב' פטריות.
- להוריד מהאש ולחכות שיתקרר מעט
- להוסיף 2 ביצים - לערבב היטב
- להוסיף מלח ופלפל וטיפה סוכר
- להוסיף חב' קוטג' + 2 פרוסות גבינה צהובה
- לשפוך על תחתית מלאווח
- לקשט מלמעלה בפסים ממלאווח
- לאפות בתנור כחצי שעה

מעדן

 

[ארות]

אותו רעיון רק קצת שונה
לאדות בצל +פטריות
בנפרד לערבב 2 שמנת
3 ביצים
מלח פלפל

מערבבים ביחד
שופכים על מלאווח שנאפה מעט
אופים 3/4 שעה
אח"כ שמים מלמעלה גבינה צהובה ואופים עוד רבע שעה

 

[sarit_f]

יש המון מתכונים בשרשור של מתכונים לחג השבועעות..

 

[bp131]

הקיש נראה מצוין!!!
זה טוב בהקפאה?

 

[נעמי.]

פשטידה זריזה של תפוחי אדמה ופטריות
מאת: גיל חובב (מהאתר של אסם)

מצרכים
לא להיבהל: אין כאן קילוף, חצי בישול, חיתוך, מעיכה וכו’. יש כאן תיחמון: הפשטידה מבוססת על שקית אחת של פירה אינסטנט. אמריקה!

1 שקית פירה אינסטנט של אסם (שימו לב, בחבילה יש שתי שקיות, כאן צריך רק אחת)
רבע כוס שמן זית
6 כרישות קצוצות דק (או שני בצלים גדולים קצוצים דק)
2 סלסילות פטריות טריות קצוצות גס
2 ביצים
שליש כוס גבינת פרמזן או קצ’קבל מגוררת

אופן ההכנה
1.מכינים את הפירה כמעט לפי ההוראות שעל האריזה: במקום שתיים וחצי כוסות מים מוסיפים לאבקה רק שתי כוסות מים. שמים בצד, לצינון.
2.בינתיים מזהיבים את הכרישות או הבצל בשמן בסיר רחב או במחבת גדולה מאוד.
3.מוסיפים את הפטריות המטגנים אגב ערבוב על אש גדולה כעשר דקות, עד שהנוזלים שהפטריות הפרישו מתנדפים.
4.מוסיפים את תוכן המחבת לפירה ומערבבים היטב. מוסיפים גם את הביצים והגבינה ומערבבים. אין צורך במלח, משום שהפירה והגבינה מלוחים מספיק. אפ רוצים, אפשר לתבל בפלפל שחור ו/או באגוז מוסקט מגורר.
5.משמנים תבנית פיירקס בגודל 20 X 30 ס"מ ויוצקים לתוכה את התערובת. אופים בחום של 180 מעלות ארבעים דקות, עד שפני הפשטידה משחימים.
6.מוציאים מהתנור, ממתינים עשר דקות, פורסים ומגישים עם סלט.

 

[dk]

יש לי מתכון לפשטידת קישואים ללא בסיס, הכנתי אותה לארוע משפחתי ומאוד אהבו, אם זה מעניין אותך תכתבי לי ואחפש