דרוש מתכון פשטידה חלבית עם פסטה

[ביקי]

שלום ערב טוב
אני מחפשת מתכון לפשטידה טעימה על בסיס פסטה וגבינות
תודה מראש!

 

[שש]

פשטידת פסטה וגבינה

זמן הכנה: 20 דקות

זמן אפייה: 30 דקות

מנות: כ-8

המרכיבים:

1 חבילה (500 גר') פסטה קצרה

2 כפות חמאה

3 כפות קמח

3 כוסות חלב

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%

4 כפות גבינה צהובה

1 בצל מגורר

1/2 כפית חרדל

מלח ופלפל

3/4 כוס פירורי לחם

תבנית בגודל 20/30 ס"מ משומנת

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני מבשלים את הפסטה במים רותחים ומומלחים, עד שהיא כמעט רכה אבל לא לגמרי ומסננים.

ממיסים בסיר גדול את החמאה. מוסיפים את הקמח ובוחשים דקה. מסירים מהאש, ותוך כדי ערבוב רצוף כדי שלא יווצרו גושים יוצקים פנימה בהדרגה את החלב. מחזירים לאש וממשיכים לבשל תוך בחישה עד שהרוטב מסמיך ומבעבע. מסירים מהאש ומוסיפים את הגבינות, הבצל והחרדל. מוסיפים מלח ופלפל ואת הפסטה. מוסיפים חצי מכמות פירורי הלחם ומערבבים.

יוצקים את התערובת לתבנית, ומפזרים מעל את יתרת הפירורים. אופים כ- 30 דקות עד שהאטריות מזהיבות. מגישים חם.